Penerangan / Rasa
Buah markisa Tumbo besar, berukuran antara 10 dan 30 sentimeter panjang. Mereka bujur atau elips dan matang dari hijau pucat hingga kuning kemudian menjadi kuning gelap. Kulit yang tegap licin atau sedikit berus dengan penampilan yang berlilin. Dagingnya tebal 2 hingga 4 sentimeter dan melembutkan ketika buah matang, ia menawarkan rasa seperti pir. Rongga pusat mengandungi puluhan biji coklat kehitaman kecil yang dilapisi dengan aril kuning pucat yang menawarkan rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Buah markisa Tumbo tersedia sepanjang tahun di kawasan tropika dengan musim puncak pada musim sejuk dan musim bunga.
Fakta Semasa
Buah markisa Tumbo, juga dikenal sebagai Giant Granadilla, adalah yang terbesar dari semua jenis buah markisa dan beratnya boleh mencapai 9 paun. Mereka secara botani diklasifikasikan sebagai Passiflora quadrangularis atau secara sinonim, P. macrocarpa, dan kadang-kadang keliru dengan saudara mereka yang serupa, buah pisang. Di Peru kadang-kadang mereka dipanggil Giant Tumbo, sementara di Trinidad mereka disebut Barbadine. Buah-buahan besar digunakan untuk bubur asamnya yang manis dan daging yang kuat yang mengelilinginya.
Nilai Pemakanan
Buah markisa Tumbo kaya akan vitamin A dan C dan kalium. Mereka adalah sumber kalsium, fosforus dan zat besi dan mengandungi vitamin B kompleks niacin dan jumlah tiamin dan riboflavin. Buah markisa Tumbo mengandungi sejumlah kecil karotena dan serat dan memberikan manfaat antioksidan dan pencernaan.
Permohonan
Buah markisa Tumbo boleh dimakan mentah atau dimasak. Lapisan tebal daging putih di bawah kulit disiapkan dan digunakan seperti sayur, direbus atau dikukus, atau ditambahkan ke sup ketika muda. Apabila matang sepenuhnya, ia boleh dipotong dan ditambahkan ke salad buah dengan betik, pisang dan nanas atau dimakan dengan sedikit jus lemon atau limau, dimasak dengan gula atau gula-gula. Buah-buahan matang terutama digunakan untuk arilnya, atau biji yang dilindungi pulpa. Mereka dibelah dua dan dimakan mentah dari rongga dengan sudu atau pulpa yang dipisahkan dari biji dan jus yang digunakan untuk membuat minuman, jeli, dan pencuci mulut beku. Daging dan aril boleh dibekukan sehingga enam bulan. Di Australia, buah-buahan keseluruhan dihaluskan, dicampurkan dengan brendi dan diperam untuk membuat anggur buah. Biarkan Tumbo passionfruit pada suhu bilik sehingga 5 hari, sejukkan bahagian yang dipotong.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang-orang Amazon Barat telah menggunakan buah markisa Tumbo untuk tujuan perubatan selama berabad-abad. Mereka menggunakannya untuk mengubati penyakit kudis, pencernaan dan saluran kencing, dan untuk sifat menenangkan dan penenangnya. Daun itu dibuat menjadi tapal dan digunakan untuk keluhan hati.
Geografi / Sejarah
Buah markisa Tumbo berasal dari dataran tinggi, lembah dan wilayah hutan Amazon yang membentang dari Bolivia ke Peru dan Ekuador, dan hingga ke Colombia. Buah-buahan itu dibawa ke Malaysia sekitar abad ke-18 di mana ia merebak ke Filipina yang berdekatan. Ada beberapa bukti yang mungkin dibawa ke Indonesia sebelum waktu ini. Buah markisa Tumbo ditanam di Amerika Selatan utara, Mexico, Caribbean, Filipina, Indonesia, Australia, dan di beberapa bahagian Afrika. Walaupun terdapat ketersediaan dan penanaman yang meluas, mereka jarang ditanam untuk perdagangan komersial. Penanaman biasanya dilakukan melalui pendebungaan tangan untuk memastikan perkembangan buah-buahan terbaik. Tanaman tanaman anggur biasanya ditanam di trellise untuk menyokong buah-buahan besar dan tumbuh subur di iklim tropika. Buah markisa Tumbo dapat dilihat di merkados di seluruh Amazon barat, dan di pasar di Caribbean, Indonesia, Filipina dan Australia.
