| Kong Thao | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Tumbuh hijau Collard adalah hasil daripada tanaman hijau Collard yang berbunga atau membakar. Bunga kuning mungil terbentuk dalam kelompok di sepanjang tangkai tinggi dengan daun hijau kecil, dari tengah tanaman. Bunga itu memiliki empat kelopak berbentuk salib, lembut dan lembut. Mereka mempunyai sedikit rasa dan rasa seperti kubis musim bunga yang manis. Keratan mungkin juga mengandungi biji benih hijau kecil yang tidak matang yang mempunyai nota rasa yang serupa.
Musim / Ketersediaan
Tanaman hijau Collard terdapat pada awal musim bunga.
Fakta Semasa
Tumbuh hijau Collard adalah bunga dan biji benih tanaman sayuran yang boleh dimakan, hijau Collard. Collard green adalah ahli keluarga Brassicaceae dan secara botani dikenali sebagai Brassica oleracea, variety acephala. Hijau collard mempunyai sejarah yang panjang dan terserlah membuat catatan mengenai budaya Amerika Syarikat dengan menjadi sayur rasmi negeri Carolina Selatan pada tahun 2011.
Nilai Pemakanan
Collard green dikenali sebagai sumber nutrien yang baik termasuk vitamin A dan K, folat, dan antioksidan beta-karoten. Maklumat pemakanan khusus mengenai hijau Collard yang tumbuh tidak tersedia.
Permohonan
Tumbuh-tumbuhan Collard hijau boleh digunakan sebagai hiasan, sangat sesuai untuk hidangan gurih, baik sejuk dan panas. Bunga Collard Green digunakan untuk memasukkan minyak, cuka dan perap. Tidak banyak yang dicatat sejauh memasak tangkai dan biji benih, bagaimanapun, beberapa sumber inovatif mencadangkan menumis.
Maklumat Etnik / Budaya
Penggunaan tumbuh-tumbuhan hijau Collard sesuai dengan amalan berkebun yang sangat tradisional untuk menggunakan tanaman sebanyak mungkin. Menurut cerita rakyat, memakan collard yang dipasangkan dengan kacang polong bermata hitam pada Hari Tahun Baru akan menjanjikan tahun keberuntungan dan ganjaran kewangan yang baik. Daun hijau Collard segar juga digunakan untuk menangkis semangat jahat dan sebagai penawar sakit kepala.
Geografi / Sejarah
Collard green adalah salah satu anggota keluarga kubis tertua. Orang-orang Yunani dan Rom kuno tumbuh kangkung dan collard di kebun domestik, walaupun tidak membuat perbezaan antara varietas. Sayuran kolard adalah tanaman toleran yang sejuk dan lebih tahan terhadap fros daripada jenis kubis lain. Oleh itu, ketika cuaca memanaskan tanaman 'baut', yang bermaksud tanaman mulai berbunga dan pergi ke biji, mengakibatkan tanaman 'tumbuh'.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Sprouting Collard Greens. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dapur Selatan Pedas | Green Collard Pedas |
