| Dua Kacang dalam Pod | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Tompok brussels ungu terdiri daripada daun bulat yang padat dan terikat pada kepala berbentuk sfera individu. Tidak seperti varieti hijau Brussels ungu tidak tumbuh dengan cara yang seragam dan pada tangkai yang sama akan berdiameter dari satu hingga dua inci. Daun mereka memaparkan lapisan ungu tua hingga hijau laut dengan hujung dan vena merah ungu. Tumbuhan brussels ungu menawarkan rasa yang sedikit manis dan lebih manis daripada rakan hijau mereka. Apabila dimasak, warna ungu akan pudar sedikit tetapi tidak akan hilang.
Musim / Ketersediaan
Tumbuhan brussels ungu boleh didapati pada musim gugur dan musim sejuk.
Fakta Semasa
Tumbuhan Brussels, nama botani Brassica oleracea, tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Tumbuhan adalah tunas aksila tanaman, yang tumbuh secara bertahap dari batang tumbuh ke atas. Dua varietas tunas Ungu utama di pasar adalah rubine dan falstaff. Tumbuhan brussels ungu adalah varieti istimewa dan tidak mudah didapati di pasaran seperti brussel varieti hijau. Walaupun dicari untuk rasa manis mereka, kualiti inilah yang menjadikan mereka tanaman yang sukar di kebun kerana hasilnya mereka menarik lebih banyak perosak daripada biasa.
Nilai Pemakanan
Tumbuhan brussels ungu mengandungi flavonoid anthocyanin yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang dan bertanggungjawab untuk rona ungu tunas.
Permohonan
Brussels ungu boleh disiapkan dalam aplikasi yang memerlukan brussels hijau. Mereka boleh direbus, dikukus, digoreng, dipanggang, tumis, atau digunakan mentah. Semasa memasak perlu diingat, kepala mereka dibungkus sedikit lebih longgar daripada rakan-rakannya yang hijau, dan hasilnya memerlukan masa memasak yang sedikit lebih pendek. Kacang Brussels Ungu klasik boleh dipanggang, atau digoreng dalam mentega atau minyak dan disajikan hanya dengan keju balsamic dan parmesan. Memanggang dan menggoreng juga akan meningkatkan rasa manis semula jadi dan mempamerkan pewarna unik mereka. Brussels ungu juga boleh ditambahkan keseluruhan atau separuh menjadi medley sayur panggang atau potong dadu dan dimasukkan ke dalam salad suam. Segarkan daun tunas atau potong dan gunakan untuk membuat coleslaw. Rasa ungu brussels bercambah dengan bacon, perut babi, pancetta, daging permainan, epal, keju, krim, lemon, maple, pecan, pala, sage, bawang merah, minyak zaitun, cuka balsamic, cuka sari, dan mustard. Untuk menyimpan, simpan pucuk brussels Purple dalam sejuk dan gunakan dalam masa 1 minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Tumbuhan brussels ungu tidak mengalami banyak kenaikan populariti di pasaran komersial seperti varietas hijau yang sebahagiannya disebabkan oleh hasil yang rendah. Walau bagaimanapun mereka telah lama menjadi sayur kebun yang popular di England dan selama bertahun-tahun telah dijumpai di restoran dan pasar mewah di New York. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini dengan meningkatnya popularitas sayuran berwarna ungu, tunas brussels ungu telah muncul di pasar petani, terutama di California.
Geografi / Sejarah
Tumbuhan brussels ungu pertama kali dikembangkan oleh penternak Belanda Belanda C.N. Vreeken pada awal tahun 1940-an, dengan menyeberangi varieti kubis merah dengan varietas kubis brussel hijau. Tumbuhan brussels ungu lebih suka iklim sejuk dan tanah yang tidak berasid, lembap, dan tegas. Apabila ditanam di tanah yang longgar, kepala mereka akan terbuka dan tidak dikemas rapat. Rasa mereka akan terasa paling manis jika terdedah kepada fros semasa kitaran penanaman mereka. Semasa menuai tunas, mereka harus dipetik dari bahagian bawah tangkai yang memungkinkan tangkai terus tumbuh dan menghasilkan tunas baru. Apabila anda sudah siap untuk menuai keseluruhan tangkai memotong bahagian atasnya, dan ini akan memaksa tanaman untuk menumpukan tenaganya untuk matang tumbuh yang sedia ada daripada menghasilkan tunas baru.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ungu Brussel Sprouts. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Purple Brussel Sprouts menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 138 hari yang lalu, 10/23/20 Komen Sharer: Brussels ungu dari dua kacang polong dalam polong  Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang dalam Pod Arroyo Grande, CA 1-805-748-0057 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 385 hari yang lalu, 2/19/20 Komen Sharer: Purple Brussel Sprouts ..... bantu anda dan cubalah ini!  Pasar Tani Hollywood Ladang Foy Coyote Berpasir, ATAU BerhampiranPortland, Oregon, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20 Komen Sharer: Hebat dan sedap!  Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang dalam Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 406 hari yang lalu, 1/29/20 Komen Sharer: Brussels Ungu masih panas!  Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang dalam Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 427 hari yang lalu, 1/08/20 Komen Sharer: Pucuk Brussels Ungu! Lakukannya!  Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang Tanah di Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 455 hari yang lalu, 12/11/19 Komen Sharer: Purple Brussels kelihatan cantik !!  Pasar Tani Hollywood Lori - Dua Kacang 1-805-801-3370 BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19 Komen Sharer: Sangat sedap. |
