| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kentang jari ungu Peru berukuran kecil dan langsing dengan banyak mata tersebar di seluruh kulit. Kulit ungu yang mendalam sesuai dengan daging violet dalamannya, tetapi dagingnya juga agak legap atau berkerikil. Kentang jari ungu Peru kering, berkanji, bersahaja dan sedikit rasa.
Musim / Ketersediaan
Jari Peru berwarna ungu tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kentang jari ungu Peru, dikelaskan secara botani sebagai Solanum andigenum, ditanam untuk pasar segar dan juga kentang kentang.
Nilai Pemakanan
Kentang jari ungu Peru adalah sumber kalium, vitamin C, dan antioksidan yang sangat baik.
Permohonan
Kentang jari ungu Peru sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memar, mendidih, membakar, dan menggoreng. Mereka paling digemari dengan mengiris separuh dan memanggang atau mengiris kerepek. Mereka juga boleh digoreng atau digabungkan dengan daging sebagai lauk. Kentang jari ungu Peru berpasangan dengan ramuan gurih, balsamic, bawang putih, daging babi, unggas, artichoke, keju kaya dan ringan, tomat, jagung, kacang cengkerang, bawang, dan salad hijau. Jari Peru berwarna ungu akan disimpan selama beberapa minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Varieti kentang ungu adalah antara ratusan jenis lain yang terdapat di Peru. Sebilangan besar varietas ini tidak pernah melihat pasar dan diperdagangkan di kalangan masyarakat atau diberikan sebagai hadiah. Terdapat juga jenis khusus yang digunakan untuk majlis-majlis seperti perkahwinan, pembaptisan, dan pengebumian. Penanaman kentang telah berakar pada tradisi dan ritual Peru dan diturunkan dari generasi ke generasi.
Geografi / Sejarah
Kentang Ungu berasal dari dataran tinggi dan lereng gunung Peru dan Bolivia. Kini kentang ungu mudah ditanam di hemisfera utara dan ditanam di kawasan Amerika Selatan, Amerika Utara, dan Eropah. Mereka paling banyak dijumpai di pasar runcit dan petani khusus.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sifar | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Jari Peru Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Masakan yang jujur | Kentang Ungu Rosemary dan Bawang Putih | |
| Helo Florentina | Salad Kentang Ungu | |
| Rebusan Kacau | Kentang Jari Goreng Bebek Lemak Tambahan | |
| Pukul Yang Jahat | Skillet Sarapan Kentang Ungu |
