| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Selada Lollo Rosso berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata diameter 15-20 sentimeter, dan tumbuh dalam bentuk roset yang padat. Daun berbentuk kipas yang rapuh dan melengkung berwarna hijau muda di tengahnya dan beralih ke merah marun yang mendalam di sekitar tepinya. Dihubungkan di pangkalan pusat, daun tidak membentuk kepala dan terdiri dari dahan tunggal. Selada Lollo Rosso lembut, garing, dan kenyal dengan rasa manis, sedikit pahit, dan berkhasiat.
Musim / Ketersediaan
Selada Lollo Rosso tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Selada Lollo Rosso, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah jenis daun longgar berwarna merah muda tahunan Itali yang merupakan anggota keluarga Asteraceae. Dikenal juga sebagai Lollo Rossa, Lolla Rosso, dan Continental Red, selada Lollo Rosso adalah selada potong-dan-datang-semula yang bermaksud daun luar dapat dituai dan tanaman akan terus tumbuh lebih banyak daun sepanjang musim. Ia juga ditanam sebagai varietas daun bayi untuk dimasukkan ke dalam banyak campuran salad dan merupakan jenis yang popular untuk tumbuh di kebun rumah kerana tahan terhadap suhu yang melampau. Digemari tekstur, warna, dan keritingnya, selada Lollo Rosso paling sering digunakan dalam salad.
Nilai Pemakanan
Selada Lollo Rosso mengandungi vitamin A dan C, folat, serat, antioksidan, dan zat besi.
Permohonan
Selada Lollo Rosso sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana warnanya yang cerah, tekstur kerinting, dan rasa ringan dipamerkan ketika segar. Daun paling popular ditambahkan ke salad dengan sayur-sayuran lain kerana daun kerinting meningkatkan luas permukaan dan memiliki kemampuan untuk menangkap dan menahan saus salad. Daun juga dapat digunakan sebagai hiasan, dilapisi sandwic, koyak dan ditaburkan di atas sup, atau dijadikan tempat tidur daging yang dimasak. Selada Lollo Rosso berpasangan dengan lobak, wortel, tomat ceri, selada air, selada frisee, pasli, pir, biji delima, bawang putih, bawang, adas, bawang merah, unggas, biji bunga matahari, keju gorgonzola, minyak zaitun, balsamic, dan cuka sampanye. Daun akan bertahan hingga empat hari apabila disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Selada Lollo Rosso diyakini pertama kali ditanam oleh orang Mesir dan dianggap sebagai afrodisiak dan ubat penawar. Daun dan getah akan dibuat ramuan dengan beri juniper, daging sapi, dan kemenyan untuk membantu mengurangkan gejala sakit perut. Hari ini selada Lollo Rosso tetap menjadi selada khas yang popular dan dianugerahkan penghargaan RHS Garden of Merit pada tahun 1993, diiktiraf kerana warna, rasa, tekstur, dan kemudahan pertumbuhannya.
Geografi / Sejarah
Lollo Rosso dipercayai dikembangkan dari spesies liar, Lactuca seriola, yang berasal dari Eropah, Afrika Utara, dan Asia. Asal-usul yang tepat tidak diketahui, tetapi varietasnya dianggap tumbuh di Itali dan pertama kali ditanam oleh orang Mesir Purba. Hari ini Lollo Rosso boleh didapati di katalog benih dalam talian dan di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Afrika, Eropah, dan Asia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lollo Rosso Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Gadis Essex Memasak dengan Sihat | Salad Lollo Rosso | |
| Epal Cinta Amy Glaze | Salad Pear Lollo Rosso Asia dengan Vinaigrette Delima Lime Parsi |
