Penerangan / Rasa
Kentang desiree adalah ubi besar dan memanjang dengan bentuk bujur hingga silinder. Kulitnya licin, separa berkilat, dan merah terang, mempunyai beberapa mata yang sangat cetek. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna kuning, padat, dan rendah kelembapan, mewujudkan konsistensi yang kuat. Apabila dimasak, kentang Desiree menunjukkan ciri-ciri lilin, pati dan tepung, diklasifikasikan sebagai kentang serba guna, dan mempunyai tekstur lembut dengan rasa netral, kaya, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Kentang desiree boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Kentang desiree, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Solanum tuberosum, adalah jenis tanaman utama milik keluarga Solanaceae atau nighthade. Dicipta pada pertengahan abad ke-20 di Belanda, kentang Desiree dikembangkan kerana tahan terhadap penyakit dan sangat digemari di pasaran pengguna Belanda kerana rasa mereka yang kaya dan bersahaja. Dengan populariti yang meningkat, varietas ini telah tersebar di seluruh Eropah pada zaman moden dan telah berjaya secara komersial di United Kingdom dan juga di Itali. Kentang desiree dianggap sebagai jenis meja umum yang dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner sehari-hari.
Nilai Pemakanan
Kentang desiree adalah sumber kalium yang sangat baik, yang merupakan mineral yang dapat membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh dan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang dapat menguatkan sistem imun. Umbi juga merupakan sumber fosforus, vitamin B6, kalsium, dan mengandungi magnesium dan vitamin A.
Permohonan
Kentang Desiree sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, membakar, dan mendidih. Umbi boleh disiapkan dan dihaluskan sebagai lauk, diiris dan dipanggang menjadi baji, atau dipotong dadu dan ditumis untuk mengembangkan luaran yang renyah. Kentang desiree juga dapat dimasukkan ke dalam sup dan rebusan, diaduk menjadi sos gurih, dipanggang ke roti, atau dimasak dengan telur dalam hash. Di Eropah, kentang Desiree popular dihiris dan dimasak perlahan dengan bawang putih, keju, dan krim dalam kentang dauphinoise, yang merupakan gaya memasak Perancis. Umbi juga digunakan dalam variasi chowder dan diuli menjadi roti rata berbentuk empat suku yang dikenali sebagai farls untuk digunakan dalam sandwic. Kentang desiree berpasangan dengan rempah seperti rosemary, ketumbar, oregano, dan thyme, daging seperti daging lembu, daging babi, unggas, domba, dan ikan, keju seperti parmesan, gruyere, dan cheddar, bawang merah, paprika, wortel, dan saderi. Umbi akan disimpan 1-3 bulan apabila disimpan dengan betul di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Itali, kentang Desiree terkenal dengan nama Patata Rossa di Colfiorito dan telah menjadi salah satu jenis kulit merah yang paling popular dalam masakan Itali. Pertama kali diperkenalkan ke wilayah Umbria pada awal tahun 1970-an, kentang Desiree disesuaikan dengan baik di rantau ini, terutama di dataran Colfiorito, dan sangat ditanam untuk keseragaman dan rasa yang berkualiti. Umbi yang tumbuh di Colfiorito menjadi terkenal di seluruh Itali Tengah kerana rasa yang berbeza sehingga mereka juga diberi status Petunjuk Geografi Terlindung pada tahun 1998 oleh Kesatuan Eropah. Setiap bulan Ogos, Colfiorito mengadakan Pameran Patata Rossa di Colfiorito, yang merayakan ragam ekonomi yang signifikan dengan hiburan, demonstrasi, pertandingan, dan penjual makanan yang mempamerkan ubi merah. Pameran ini telah berlangsung sejak tahun 1978, dan beberapa hidangan makanan istimewa termasuk kulit kentang Desiree yang diisi dengan bahan-bahan tempatan, donat kentang, dan gnocchi buatan tangan untuk digunakan dalam rebusan dan ragus.
Geografi / Sejarah
Kentang Desiree diciptakan pada tahun 1951 melalui biji ZPC, yang merupakan syarikat yang berpusat di Leeuwarden, Belanda. Varieti ini adalah persilangan antara kentang depesche dan urgenta dan dilancarkan secara rasmi pada tahun 1962. Hari ini kentang Desiree banyak terdapat di pasar dan kedai runcit khas di seluruh Eropah, terutama di United Kingdom dan Itali, dan juga mempunyai kehadiran yang kuat melalui penanam di Australia . Di Amerika Syarikat, varietas terdapat pada skala yang lebih kecil melalui tukang kebun rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Desiree. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Rumah & Taman | Kentang Panggang Dimasak dalam Minyak Zaitun, Bawang Putih, dan Rosemary | |
| Pengemasan yang Baik | Kentang Duchess | |
| Taste.com Australia | Cheesy Mash - Daging Teratas |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Desiree Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Ballard Ladang Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 101 hari yang lalu, 29/11/20 Komen Sharer: Sesuai untuk mash di  Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20 Komen Sharer: Kentang manis berkrim, semua guna :)  Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 172 hari yang lalu, 9/19/20 Komen Sharer: Kentang berkrim, manis, serba guna yang sangat baik untuk tumbuk! |
