| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
The Mint Julep adalah sebiji buah plum kecil atau berbentuk pir, dengan ukuran rata-rata satu atau dua ons. Ia mempunyai leher yang sedikit jelas di hujung batang dan bahagian bawah bulat yang sampai ke titik kecil. Kulit kuning nipis halus ditutup dengan bintik hijau zaitun dan minty, mirip dengan tomato zebra hijau, dan bahagian dalamnya berwarna kapur terang dengan dinding berdaging padat. Ia mempunyai biji sederhana dengan tekstur berair dan rasa lebih manis dan kurang tart daripada varieti tomato hijau yang lain. Tanaman tomat ceri Mint Julep adalah varietas yang tidak ditentukan, atau tanaman anggur, menghasilkan sekumpulan sepuluh hingga dua puluh buah di sepanjang tanaman merambat yang mencapai empat hingga lapan kaki, dan sering disyorkan untuk melakukan sangkar atau trellising.
Musim / Ketersediaan
Tomato ceri Mint Julep boleh didapati pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
The Mint Julep adalah pelbagai tomato ceri yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum. Ia pada awalnya diberi nama tomat Michael Pollan, setelah penulis makanan, wartawan dan guru yang hebat, tetapi sejak itu telah diganti namanya, mungkin kerana warna hijau minty yang menakjubkan. Tomato ceri Mint Julep adalah pendebungaan terbuka, seperti semua pusaka, yang bermaksud bahawa benih kultivar yang disimpan ini akan tumbuh benar kepada orang tua.
Nilai Pemakanan
Tomat adalah sumber vitamin A yang kaya, yang menyokong mata, kulit, tulang, dan gigi yang sihat. Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomato semuanya menyokong kesihatan jantung. Tomat juga mengandungi pelbagai nutrien dan antioksidan yang bermanfaat, termasuk likopena, yang telah dikaitkan dengan pencegahan jenis barah tertentu dalam beberapa kajian.
Permohonan
Tomato ceri Mint Julep mempunyai rasa manis dan buah hanya dengan sedikit rasa, yang menjadikannya sempurna untuk makan segar seperti atau dalam salad. Tomato sedap hanya dengan sentuhan garam, tetapi juga digabungkan dengan keju lembut dan dapat ditingkatkan dengan ramuan dan rempah. Cuba pasangkan tomato dengan kemangi, ketumbar, daun bawang, dill, bawang putih, pudina, paprika, lada, rosemary, oregano, pasli, dan thyme. Simpan tomato pada suhu bilik dari cahaya matahari langsung hingga matang, selepas itu penyejukan dapat mencegah pematangan lebih lanjut dan memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
The Mint Julep adalah salah satu daripada beberapa tomato pusaka yang terkenal dalam siri Wild Boar. Brad Gates, pemilik Wild Boar Farms, adalah petani organik dan penternak tomato yang bersemangat dari California utara di Amerika Syarikat. Dengan menggunakan genetik dan mutasi pusaka sebagai landasan, Gates telah memilih dan bereksperimen dengan varietas baru, dan menanam sebilangan buah tomato terbuka dengan warna, bentuk, ukuran, dan rasa yang luar biasa. Fokus utama di Wild Boar Farms adalah pada varietas dwi-warna dan bergaris, seperti Mint Julep, dengan rasa yang tak terkalahkan.
Geografi / Sejarah
Tomato ceri Mint Julep diduga berkembang dari mutasi semula jadi sepupunya yang lebih besar, Green Zebra. Ia dipilih dan dibiakkan oleh Brad Gates dari Wild Boar Farms. Tomato adalah tanaman musim panas dan harus ditanam hanya setelah bahaya fros telah berlalu.
