| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Dengarkan |
Penanam
| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Chidori kale tumbuh di kepala yang dipadatkan dengan rapat yang dipenuhi dengan daun belang yang rapuh. Mereka adalah kale bersaiz sederhana rata-rata 20 sentimeter tinggi dan 10 sentimeter. Daun di bahagian tengah kepala adalah warna fuchsia pepejal dan magenta yang kaya, sementara daun di sekitar bahagian luarnya berwarna, berwarna hijau-hijau berdebu. Chidori mempunyai tekstur kenyal dan rasa kubis yang sangat kuat, terutama apabila dimakan mentah. Apabila dikisar dalam air rasanya sedikit meleleh, tetapi batang berserabut tetap keras dan harus dikeluarkan.
Musim / Ketersediaan
Chidori kale boleh didapati pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga.
Fakta Semasa
Chidori kale adalah pelbagai jenis hiasan berwarna yang dikenali secara saintifik sebagai Brassica oleracea. Dalam perdagangan hortikultura secara tradisional ditanam sebagai tanaman kebun hiasan, tetapi juga dapat dimakan sepenuhnya walaupun agak pahit. Sebilangan besar kale hiasan adalah keturunan Scotch kale, Chidori menjadi salah satu yang paling hiasan dan berwarna kaya. Paparan warna yang luar biasa berasal dari pigmen antosianin yang dihidupkan ketika suhu turun.
Nilai Pemakanan
Chidori kale adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, zat besi, kalsium, beta-karoten, magnesium, kalium, protein, karbohidrat dan serat makanan.
Permohonan
Chidori kale dapat digunakan sama dengan varietas ungu atau hijau yang lain, tetapi dihargai kerana daya tarikan visualnya sebagai hiasan mentah. Semasa dituai muda, daun berwarna berwarna lembut adalah tambahan menarik untuk salad hijau campuran. Mereka adalah pembawa yang baik untuk kacang tanah, badam, tamari, cili dan bahan Asia lain seperti minyak bijan dan halia. Daun Chidori yang matang sepenuhnya kehilangan sedikit warna ketika dimasak, tetapi jauh lebih sedikit daripada varieti kale berwarna lain. Mereka mungkin dikukus, direbus, direbus, digoreng, tumis, dan juga dipanggang seperti cip. Mereka sangat enak dalam sup keras yang mengandungi daging asap, kentang, kacang atau barli. Minat perisa lain termasuk, daun salam, oregano, thyme, serpihan lada merah, pala, bawang merah, bawang, tomato, ubi jalar, keju cheddar, Parmesan, krim, daging panggang, sosis chorizo, pancetta dan ayam.
Maklumat Etnik / Budaya
Harus diingat bahawa akar beberapa jenis kangkung, seperti Chidori, beracun.
Geografi / Sejarah
Kale hiasan, seperti varieti Chidori ini, kemungkinan besar dikembangkan di Jepun di mana Brassicas hiasan hibrida berkualiti tinggi. Chidori kale akan tumbuh di iklim yang lebih panas, walaupun cuaca sejuk inilah yang mendorong warna terkaya di tanaman yang bersemangat ini. Ketepuan warna yang ideal untuk varieti ini biasanya berlaku pada akhir musim gugur ketika suhu jatuh di bawah 50 darjah Fahrenheit. Pada mulanya, warna biru dan hijau yang kuat muncul di daun perimeter, diikuti dengan warna merah jambu, ungu, merah dan putih ke arah pusat kepala.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Chidori Kale menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Taman ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 364 hari yang lalu, 3/11/20 Komen Sharer: Chidori Kale yang indah datang dari kebun  Pasar Tani Santa Monica Taman ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20 Komen Sharer: Mencari Chidori Kale Di Pasar Sekarang |
