Penerangan / Rasa
Pepaya Hawaii dibungkus dengan kulit kuning cerah dan berkilat. Daging wangi juga berwarna kuning berkrim dan cukup manis. Rasanya telah digambarkan sebagai campuran mangga, pic dan pisang. Biji hitam yang boleh dimakan menghuni rongga tengah dan mempunyai rasa pedas.
Musim / Ketersediaan
Pepaya Hawaii boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Sekurang-kurangnya lapan spesies lain dari genus Carica menghasilkan buah yang boleh dimakan. Ini termasuk C. candamarcensis, pepaya gunung Andes dan babaco, C. pentagona.
Nilai Pemakanan
Mengagumkan dalam khasiat pemakanan, pepaya kaya akan vitamin A dan antioksidan. Mengandungi enzim papain, buah ini dikatakan dapat membantu pencernaan.
Permohonan
Sedikit kurang keasidan, perasan jus limau meningkatkan rasa ketagihan buah ini. Paling lazat dinikmati segar, betik boleh dimurnikan atau dibakar juga. Pepaya juga boleh digunakan untuk melembutkan dan melembutkan daging tebal seperti daging panggang atau t-bone menyebarkan pepaya tumbuk ke atas daging dan sejukkan kira-kira dua jam sebelum dimasak. Untuk menyimpan, sejukkan apabila masak sahaja. Penggunaan dalam satu atau dua hari atau rasa akan berkurang.
Geografi / Sejarah
Berasal dari dataran rendah di Amerika Tengah timur, penjelajah Portugis dan Sepanyol jatuh cinta dengan buah istimewa ini dan memperkenalkannya ke penempatan lain di Hindia Timur dan Barat di mana nama Caribnya 'ababai' menjadi 'pepaya'. Di bawa ke kepulauan Pasifik, betik ditanam di kawasan tropika pada tahun 1800. Kini Hawaii adalah pengeksport utama. Hampir semua pepaya yang dimakan di Amerika Syarikat berasal dari Hawaii. Lebih daripada 95 peratus pepaya Hawaii ditanam di tanah gunung berapi yang kaya di hujung timur pulau Hawaii.
