| Hasil Domba Hitam |
Penerangan / Rasa
Cabai merah Korea panas memanjang, melengkung hingga polong lurus, panjang rata-rata 8 hingga 10 sentimeter, dan mempunyai bentuk kerucut yang meruncing ke titik di hujung bukan batang. Kulitnya lilin, berkilau, dan halus, masak dari hijau hingga merah ketika dewasa. Di bawah permukaannya, daging tebalnya garing, sedikit lentur, dan merah, merangkumi rongga tengah yang dipenuhi dengan biji berwarna krem dan rata. Lada cabai merah Korea panas mempunyai rasa manis dan masam dicampur dengan tahap rempah ringan hingga sederhana.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai merah Korea panas tersedia pada musim panas.
Fakta Semasa
Lada cabai merah Korea panas, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah buah merah terang yang matang yang tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Berasal dari Korea, terdapat banyak jenis lada cabai Panas Merah Korea yang umumnya dilabelkan dengan nama lada cabai Panas Korea di pasar tempatan. Lada cabai merah Korea kurang biasa digunakan setiap hari, aplikasi segar dibandingkan dengan rakannya yang masih muda dan hijau, tetapi perasa matang yang sudah dikembangkan menjadikannya sesuai untuk pengeringan dan mengisar ke dalam serbuk cabai terkenal yang dikenali sebagai gochugaru.
Nilai Pemakanan
Lada cabai merah Korea panas adalah sumber vitamin C dan B12 yang sangat baik dan mengandungi kalium, folat, serat, dan sejumlah kecil vitamin A. Mereka juga mengandungi sejumlah kecil capsaicin, yang merupakan sebatian kimia yang memicu otak untuk merasakan sensasi panas atau rempah. Capsaicin memberikan sifat anti-radang dan antioksidan.
Permohonan
Lada cabai merah Korea paling sesuai untuk aplikasi mentah atau dimasak seperti menumis atau tumis. Lada boleh dicincang menjadi salad, cincang menjadi sos panas, perap, dan kuah, dihiris menjadi slaws, atau dicincang dengan sayur-sayuran lain menjadi tumis. Lada juga dapat diisi dengan biji-bijian, keju, dan daging, digoreng untuk pembuka selera renyah, atau panggang untuk rasa berasap. Di Korea, penggunaan paling popular untuk cabai merah Korea merah adalah untuk membuat gochugaru, yang merupakan serbuk cabai Korea kering. Sebilangan besar keluarga di Korea membuat serbuk mereka sendiri dengan ramuan yang berbeza-beza, dan lada itu dikeringkan dengan sinar matahari atau dikeringkan di dalam oven dengan suhu yang sangat rendah. Lada kering kemudian secara tradisional dibawa ke kilang padi tempatan, atau bangatgan, untuk menggiling bubur menjadi ukuran yang disukai. Lada cabai merah Korea panas juga dicincang dan ditambahkan ke sup pedas dengan ikan, daging, atau sayur-sayuran, dibuat menjadi pasta untuk kuah pedas, digunakan sebagai pengasam, atau digunakan sebagai saus. Lada cabai merah Korea panas berpasangan dengan bawang putih, bawang, daun bawang, halia, nasi, mi, biji wijen, bok choy, asparagus, wortel, bayam, cendawan, ikan teri kering, tahu, dan daging seperti daging lembu, unggas, daging babi, dan ikan. Lada segar akan bertahan hingga dua minggu apabila disimpan secara utuh dan tidak dicuci dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Korea, kimchi adalah bumbu tradisional yang terbuat dari kubis, lobak, halia, bawang putih, dan gochugaru, yang merupakan serbuk lada cabai merah Korea panas. Barang-barang ini dicampurkan bersama, diasinkan, dan kemudian diperam sekurang-kurangnya seminggu. Kubis pedas dan fermentasi adalah bumbu yang popular di Korea dan dimakan di hampir setiap hidangan, digemari kerana sifatnya yang masam, tajam, pedas, dan renyah. Adalah dipercayai bahawa kimchi memberikan manfaat pencernaan dengan bertindak sebagai probiotik dan juga memberikan manfaat untuk metabolisme. Makanan sampingan masam terutama dilokalkan ke Korea hingga Sukan Olimpik Seoul pada tahun 1988. Melalui sorotan televisyen dan pemasaran promosi, permintaan untuk kimchi di luar negeri meningkat, dan banyak koki rumah sekarang membuat versi kimchi mereka sendiri menggunakan bahan-bahan tempatan dan rasa yang diperibadikan. Kimchi juga secara tradisional masih dibuat pada bulan November di Korea untuk menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk.
Geografi / Sejarah
Lada cabai merah Korea asli berasal dari semenanjung Korea dan merupakan keturunan lada yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Varieti asli diperkenalkan ke Eropah dan Asia melalui penjelajah Sepanyol dan Portugis pada abad ke-15 dan ke-16 dan kemungkinan tersebar ke Korea melalui laluan perdagangan Jalan Sutera melalui China. Di Korea, lada itu disesuaikan dengan musim panas yang pendek, panas, dan lembap dan menjadi sangat ditanam kerana rasa pedasnya. Hari ini paprika cabai merah Korea boleh didapati di seluruh Korea di pasaran tempatan dan boleh dilihat di pasaran Korea atau Asia di Amerika Syarikat dan Eropah.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Red Korean Hot Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar pusat Athens-Greece Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 639 hari yang lalu, 6/10/19 Komen Sharer: Lada merah panas 🥵 |
