Penerangan / Rasa
Kelapa Wulung lebih kecil daripada kelapa rata-rata. Mereka tumbuh puluhan di batang pusat yang kaku dan dituai ketika masih muda dalam keadaan hijau mereka yang belum matang. Daging yang tebal dan berserat di bahagian dalam kelapa Wulung muda berwarna merah jambu, di mana yang lain berwarna cokelat atau putih. Apabila kelapa matang, warnanya semakin pudar. Air kelapa Wulung sedikit manis dan mempunyai kepahitan kerana kandungan taninnya yang tinggi.
Musim / Ketersediaan
Kelapa Wulung tersedia sepanjang tahun di pulau Jawa.
Fakta Semasa
Kelapa Wulung, yang dikenal sebagai Kelapa Wulung atau Degan Wulung di pulau Jawa, adalah kelapa yang jarang dijual hanya ketika masih muda dan masih hijau. Secara botani ia diklasifikasikan sebagai Cocos nucifera ‘rubescens’, ia memiliki serat sekam merah jambu khas di bawah kulit hijau, sehingga mendapat julukan kelapa Serat Merah atau Kelapa Serat Merah dalam bahasa Indonesia. Pelbagai ini dihargai dan dicari khas untuk faedah perubatannya.
Nilai Pemakanan
Air kelapa Wulung adalah sumber elektrolit yang sangat baik seperti kalium, kalsium, dan magnesium, dan mineral seperti fosforus, besi dan zink. Ia kaya dengan fitokimia seperti tanin dan flavonoid yang masing-masing menawarkan faedah antibakteria dan antioksidan. Air kelapa berserat merah mengandungi tujuh asid amino penting dan sejumlah kecil protein, folat, dan vitamin C, serta jejak vitamin B-kompleks.
Permohonan
Kelapa Wulung digunakan untuk air kelapa muda yang bermanfaat. Bahagian atas kelapa dicabut dengan pisau atau parang tajam dan rongga dalaman ditusuk untuk melepaskan cecair. Airnya diminum segar atau disejukkan dan dihidangkan sejuk. Air akan disimpan sehingga 48 jam di dalam peti sejuk. Air kelapa muda boleh digunakan dalam smoothie atau campuran jus. Kelapa wulung boleh disimpan sehingga seminggu jika batangnya masih utuh dan buahnya tidak berbau.
Maklumat Etnik / Budaya
Air kelapa muda Wulung dihargai oleh orang Jawa tempatan untuk faedah kesihatannya. Menurut cerita rakyat Indonesia, atau cerita rakyat, air akan menangkis sihir dan menghalau tenaga negatif. Penyembuh Jawa menggunakan air kelapa Wulung sebagai penawar racun, untuk mengatasi gangguan sistem endokrin, dan sebagai tonik kesihatan umum.
Geografi / Sejarah
Kelapa Wulung berasal dari pulau Jawa, sebuah pulau di Indonesia di sebelah selatan Malaysia yang bersempadan dengan Lautan Hindi di sebelah barat. Kelapa berasal dari kepulauan Indonesia-Malaysia. Kelapa Wulung dapat ditemukan di pasar Bogor dan Yogyakarta di Jawa di mana harganya biasanya dua kali lebih banyak daripada kelapa hijau biasa. Kelapa berserat merah jambu kemungkinan besar terdapat di pasar tempatan di Jawa tengah dan selatan atau dijumpai melalui penduduk tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kelapa Wulung. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| The Spruce Makan | Sup Kelapa Thai Vegan Mentah | |
| Panlasang Pinoy | Salad Buko | |
| Perisa | Pai Krim Kelapa Muda | |
| Perisa | Ais Krim Kelapa Muda | |
| The Detoxinista | Puding Kelapa Berkrim |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Wulung Coconuts menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Cisarua, Puncak Bogor BerhampiranLeuwimalang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/06/19 Komen Sharer: kelapa hijau di Pasar Cisarua Puncak, Bogor |
