Tetsukabuto Squash

Tetsukabuto Squash





Penanam
Ladang Keluarga Jimenez

Penerangan / Rasa


Tetsukabuto labu berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata 4-6 paun, dan bentuknya hampir sempurna bulat kecuali bekas luka kecil di hujung mekar. Bahagian kulitnya berbentuk knobby, berbintik-bintik, ditutup dengan alur yang cetek, memanjang, dan berwarna hijau gelap kelihatan hampir hitam. Apabila labu semakin matang sepanjang musim, ia akan tumbuh jalur oren dan kuning pucat. Daging kuning-emas tebal, padat, dan tegas dan mengelilingi rongga pusat kecil yang tidak mengandung biji yang banyak, melainkan jaringan serat yang padat. Tetsukabuto labu memiliki kadar kelembapan yang agak rendah dan ketika dimasak mempertahankan tekstur yang tegas dengan kualiti pati yang menyenangkan. Dagingnya tidak semanis labu butternut atau Tahitian, tetapi apabila dipanggang, rasa bersahajanya akan menghasilkan nota hazelnut dan mentega yang kaya.

Musim / Ketersediaan


Tetsukabuto labu tersedia pada musim gugur awal hingga musim sejuk.

Fakta Semasa


Tetsukabuto labu, secara botani persilangan antara Cucurbita moschata dan Cucurbita maxima, adalah buah dari pohon anggur yang kuat yang merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Juga dikenal sebagai labu Jepun, labu Tetsukabuto dikembangkan di Jepun untuk tahan terhadap serangga dan penyakit, menghasilkan hasil yang tinggi, dan memiliki kemampuan penyimpanan yang sangat baik. Tetsukabuto labu sering digunakan sebagai batang bawah dan tidak menghasilkan biji yang dapat digunakan untuk menanam buah. Ia mesti ditanam berhampiran jenis butternut, buttercup, hubbard, kabocha biasa untuk pendebungaan.

Nilai Pemakanan


Tetsukabuto labu mengandungi vitamin A dan C, kalium, dan serat.

Permohonan


Tetsukabuto squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, membakar, dan mendidih. Biasa digunakan dalam kari, sup, kaserol, dan rebus yang panjang dan perlahan, tetapi juga cukup serbaguna dan dapat dihiris tipis dan cepat digoreng dalam tempuras Jepun atau acar. Tetsukabuto labu boleh dihiris, dipanggang, dan disajikan sebagai lauk sederhana bersama sayur-sayuran dan daging musim sejuk seperti ayam, daging babi, atau daging lembu. Dagingnya yang manis juga dapat digunakan dalam pencuci mulut seperti pai, tart, roti puding, kek, dan makanan panggang yang lain. Tetsukabuto labu pasang dengan rempah, kayu manis, cengkih, pala, sage, tarragon, thyme, rosemary, serpihan chile, halia, kari, madu, sirup maple, gula merah, zaitun, bawang, jeruk, pir, apel, pecan, hazelnut, daging asap, daging babi, itik, santan, keju parmesan, mascarpone, keju kambing, krim, cuka sherry dan cuka balsamic. Ia akan disimpan selama 3-6 bulan apabila disimpan keseluruhan di tempat yang sejuk dan kering.

Maklumat Etnik / Budaya


Tetsukabuto labu telah sangat terkenal di Brazil sejak diperkenalkan pada awal tahun 1960-an. Dikenal sebagai Abóbora Japonesa atau labu Jepun dalam bahasa Portugis, labu Tetsukabuto pertama kali ditanam di negeri Minas Gerais, Brazil dan negeri ini masih merupakan salah satu pengeluar labu terbesar hari ini. Tetsukabuto labu biasanya digunakan dalam sup, salad, dan hidangan yang disajikan dengan daging dan sayur collard di Brazil, dan juga kalengan dan digunakan dalam produk seperti makanan bayi. Labu segar dijual dalam bentuk potongan di pasar supaya pengguna dapat melihat daging oren yang indah.

Geografi / Sejarah


Tetsukabuto squash adalah varieti musim sejuk hibrid yang dikembangkan di Jepun. Labu-labu popular seperti buttercup, hubbard, dan kabocha dihargai untuk kegunaan kuliner mereka tetapi rentan terhadap borers anggur dan kumbang timun bergaris. Dengan tujuan untuk membuat varietas yang lebih tahan, Cucurbita maxima dan Cucurbita moschata disilangkan sehingga menghasilkan beberapa kultivar yang lebih kuat termasuk Tetsukabuto. Hari ini labu Tetsukabuto boleh didapati di pasar tani, katalog benih dalam talian, dan kedai runcit khas di Amerika Selatan dan Asia. Ia tidak biasa ditanam di Amerika Syarikat, tetapi jika dijumpai, ia biasanya ditanam di kebun rumah.



Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Tetsukabuto Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kornucopia BerhampiranCarmel, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 509 hari yang lalu, 10/18/19
Komen Sharer: Tetsukabuto Squash dilihat di Cornucopia.

Jawatan Popular