| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Del Cabo / Jacobs | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Tomat ceri Yellow Teardrop mirip teksturnya dengan tomato ceri biasa tetapi rasanya lebih ringan dan ukurannya lebih kecil, dengan bentuk seperti pir. Oleh itu, varieti ini juga dikenali sebagai tomato Pear Kuning. Ia lembut dan berkulit nipis, dan teksturnya yang berair kelihatan seperti tomato masak anggur. Ia mempunyai banyak biji, dan rasanya kaya dan manis. Seperti kebanyakan jenis tomato Teardrop atau Pear, Yellow Teardrops adalah pusaka yang tumbuh di dedaunan tidak tentu. Tumbuhan ini menghasilkan banyak buah kuning kecil, berukuran kira-kira satu inci, sepanjang musim, dan tumbuh dengan baik dalam cuaca yang lebih panas. Tumbuhannya besar, luas, dan tahan lasak, dan sering memerlukan penangkapan atau sangkar.
Musim / Ketersediaan
Tomato ceri Teardrop kuning boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Tomato ceri teardrop adalah variasi pusaka lama yang telah didokumentasikan selama lebih dari 200 tahun. Asalnya dibiakkan di Eropah, ia adalah salah satu jenis yang lebih popular untuk tukang kebun rumah hari ini. Mereka tidak hanya ditanam untuk rasa manis mereka, tetapi juga untuk nilai hiasan mereka kerana warna mereka yang banyak. Varieti Teardrop atau Pear diberi nama untuk bentuknya, yang berkembang dari mutasi yang terjadi secara semula jadi pada tanaman tomato ceri dan membezakannya sebagai kultivar yang unik. Tomato tergolong dalam keluarga nighthade, bersama dengan kentang, terung, lada dan tembakau, dan secara ilmiah dikenal sebagai Solanum lycopersicum atau Lycopersicon esculentum.
Nilai Pemakanan
Tomato kaya dengan vitamin A, vitamin C, kalium, dan serat. Mereka mengandungi lycopene, sebatian antioksidan yang dianggap mempunyai kemampuan melawan kanser dan menurunkan kolesterol. Lycopene juga dapat membantu melindungi daripada penyakit jantung, dan membantu kulit anda melindungi diri dari kerosakan UV.
Permohonan
Tomato ceri Teardrop kuning sangat bagus untuk dimakan mentah, dan ia boleh digunakan sebagai ganti tomato ceri standard dalam resipi tertentu untuk sentuhan unik. Mereka dapat disumbat atau dibakar, atau digunakan dalam salad, sandwic, salsas, cabai, rebus, dan kaserol. Kemanisan mereka juga sesuai untuk membuat makanan atau jem. Mereka berpasangan dengan cili, tembikai, timun, kacang segar, alpukat, zucchini dan ramuan. Simpan tomato ceri Yellow Teardrop pada suhu bilik sehingga masak. Mereka kemudian boleh disejukkan untuk memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomat, atau epal cinta seperti dulu, diperkenalkan ke dunia setelah penaklukan Sepanyol di Amerika Tengah pada tahun 1500-an. Walaupun sekarang mereka menjadi kegemaran kebun dan bahan pokok dalam masakan di seluruh dunia, tomato pada awalnya hanya ditanam sebagai hiasan kerana dikhabarkan beracun. Walaupun sudah dewasa, banyak orang di Amerika Utara tidak memakannya hingga pertengahan tahun 1800-an, hanya setelah Kolonel Robert G. Johnson tidak makan satu, tetapi sebilangan besar tomat di tangga pengadilan di Salem, New Jersey, membantah khabar angin itu sekali-sekali semua.
Geografi / Sejarah
Tomato ceri Yellow Teardrop diketahui telah diusahakan di Eropah sejak abad ke-17. Ia diperkenalkan di Amerika Syarikat pada tahun 1847, dan segera menyebar ketika Joseph Ellis, seorang penanam sayur, menjual seratus jenis biji tomat, termasuk Yellow Teardrop, di seluruh Denver dan Utah. Pada tahun 1889, George Thomas & Co. membuat Teardrop, atau Pear, tomato yang terdapat dalam katalog benih mereka. Varieti tomato teardrop kemudian dipaparkan di Sun Journal pada tahun 1944 dan di taman pusaka Smithsonian Institution di Washington, D.C. pada tahun 2001.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Kopi Komuniti | San Diego CA | |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lubang Arnab | San Diego CA | 619-255-4653 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tomato Cherry Yellow Teardrop. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
