Penerangan / Rasa
Bunga obor Halia adalah tunas yang tumbuh di hujung tangkai lurus dan tinggi yang menempel pada rimpang bawah tanah. Batang hijau dan berdaging dapat tumbuh setinggi satu meter, dan tunas biasanya rata-rata panjang sepuluh sentimeter. Semasa muda, bunga Torch Ginger ditutup rapat, membentuk bentuk seperti api, dan warnanya berwarna merah jambu, merah, hingga putih. Tunas terdiri dari lapisan bujur dan lilin, seperti kelopak yang dikenali sebagai bracts, yang merupakan pelindung, penutup daun yang diubah yang merangkumi kelopak yang sedang berkembang. Ketika bunga mekar, bracts akan dibuka, menunjukkan kelopak bunga kecil. Bunga obor Halia dimakan ketika kuncupnya agak tertutup dan mempunyai tekstur yang garing, lezat, dan ringan. Bracts aromatik juga mempunyai rasa manis dan masam, pedas dengan nota sitrus.
Musim / Ketersediaan
Bunga-bunga Torch Ginger tersedia sepanjang tahun di iklim tropika, dengan musim puncak pada akhir musim bunga hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Bunga obor Ginger, yang secara botani dikelaskan sebagai Etlingera elatior, berwarna cerah, tunas aromatik milik keluarga Zingiberaceae atau halia. Tanaman tropika berasal dari Asia Tenggara dan telah digunakan selama berabad-abad sebagai hiasan, perubatan dan masakan. Terdapat tiga warna utama bunga Torch Ginger, merah jambu, merah, dan putih, dengan warna merah jambu menjadi yang paling biasa di pasaran. Bunga-bunga Torch Ginger memperoleh namanya dari bentuknya yang panjang dan melengkung yang serupa dengan obor yang menyala, dan dikenal dengan banyak nama daerah, termasuk Bunga Lilin, Bunga Halia, Lily Obor, Jahe Tinggi Indonesia, dan Porselen Mawar. Pada zaman moden ini, bunga Torch Ginger digabungkan secara meluas sebagai perasa dalam hidangan makanan laut Asia Tenggara, dan seluruh tanaman, termasuk biji, bunga, dan daunnya boleh dimakan. Tanaman Jahe Obor juga merupakan salah satu varietas yang paling dikomersialkan yang dijual sebagai hiasan tropika untuk landskap dan banyak digunakan dalam hiasan bunga hiasan yang besar.
Nilai Pemakanan
Bunga obor Halia adalah sumber serat yang baik untuk merangsang saluran pencernaan dan mengandungi sifat antibakteria dan anti-radang untuk meningkatkan sistem imun. Tunas juga menyediakan antioksidan seperti vitamin C untuk melindungi tubuh daripada penyerang luaran dan mengandungi beberapa magnesium, vitamin K, dan kalsium.
Permohonan
Bunga obor Halia paling baik digunakan segar dan dijadikan hiasan atau perasa. Bunganya boleh dihiris nipis dan dimasukkan ke dalam salad, diparut dan dikisar menjadi celup dan sos, atau digunakan keseluruhan sebagai bungkus makanan. Bunga obor Halia juga secara tradisional dimasukkan ke dalam hidangan makanan laut, diaduk menjadi rebusan, sup, kari, nasi, dan hidangan mi, atau mereka dicincang dan dicampurkan ke dalam rojak, salad buah dan sayur pedas. Di luar penggunaan tradisional, bunga Torch Ginger digunakan dalam aplikasi moden dan tidak konvensional untuk menunjukkan rasa masam tunas dalam hidangan seperti sorbet dan ais krim. Bunga-bunga itu juga dimasukkan ke dalam koktel, dan minyak pati diekstrak dari tunas sebagai ramuan untuk teh. Bunga Torch Ginger berpasangan dengan rempah seperti kunyit, ketumbar, serbuk chile, dan garam, aromatik seperti serai, lengkuas, dan bawang putih, makanan laut, daging seperti daging sapi, unggas, atau itik asap, timun, paprika, bunga kacang kupu-kupu , dan buah-buahan seperti mangga, kelapa, nanas, dan sitrus. Bunganya mesti digunakan dengan segera untuk kualiti dan rasa terbaik dan akan bertahan sehingga satu minggu apabila dibungkus dengan tuala kertas dan disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup. Bunga obor Halia juga boleh dibekukan atau dikeringkan untuk penggunaan lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Bunga obor Halia dikenali sebagai Bunga Kantan di Malaysia dan merupakan salah satu ramuan ramuan dalam gastronomi Malaysia. Tunas mempunyai rasa sitrus ke depan yang digunakan untuk menutupi masam, nota mencurigakan dalam hidangan makanan laut, dan ketika musim, bunga Torch Ginger banyak terdapat di pasar segar. Banyak keluarga juga mencari tunas berwarna terang kerana tanaman ini tumbuh secara semula jadi di hutan dan hutan Malaysia. Dalam masakan Malaysia, beberapa gaya memasak menggabungkan ramuan dan tradisi dari wilayah di seluruh Asia. Masakan Nyonya adalah gabungan masakan Cina dan Indo-Melayu yang terkenal dengan menggunakan bunga Torch Ginger. Hidangan yang berkaitan dengan masakan Nyonya secara tradisional mempunyai kualiti aromatik, tajam, masin, pedas, dan manis, dan salah satu hidangan Nyonya yang paling terkenal adalah laksa assam, rebusan ikan yang pedas. Laksa Assam sering dikaitkan dengan kawasan Pulau Pinang dan merupakan hidangan mi masam pedas yang terdiri daripada ikan, aromatik, bunga Halia Obor, lada cabai, timun, calamansi, dan bawang merah. Dalam laksa assam, bunga Torch Ginger dihargai untuk mengurangkan kualiti ikan rebus dan dihargai sebagai ramuan tempatan.
Geografi / Sejarah
Bunga obor Halia berasal dari daerah tropis di Malaysia, Indonesia, dan Thailand Selatan dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Tanaman ini mudah dibiakkan dan cepat tersebar di seluruh Asia Tenggara, China, Oceania, dan Australia. Bunga jahe obor juga diperkenalkan ke Hawaii, Florida, dan Amerika Selatan sebagai spesies tropis yang dibudidayakan dan digunakan untuk lanskap hiasan. Hari ini bunga Torch Ginger boleh dijumpai di seluruh dunia, baik yang ditanam dan juga liar, dan terdapat di Asia Tenggara, Asia Timur, Australia, Oceania, Polinesia, Afrika, Amerika Selatan, Amerika Tengah, dan di Florida, California, dan Hawaii Amerika Syarikat . Di Costa Rica, Puerto Rico, Hawaii, dan China, spesies ini juga dianggap sebagai spesies invasif yang agresif. Bila musim, tunas bunga Ginger Torch dapat dijumpai melalui penanam khas atau pasar segar tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bunga Ginger Torch. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Torch Ginger Flowers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
| Pasar Apopka di Tractor Supply BerhampiranApopka, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 599 hari yang lalu, 7/20/19 Pasar Tani Oviedo BerhampiranOviedo, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 648 hari yang lalu, 6/01/19 Komen Sharer: Saya melihat Bunga Halia di Pasar Tani Oviedo! Pasar Tani Oviedo BerhampiranOviedo, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 676 hari yang lalu, 5/04/19 Komen Sharer: Saya melihat Bunga Ginger Costus di Pasar Tani Oviedo! |
