Penerangan / Rasa
Epal Philo Gold adalah pelbagai jenis Golden Delicious bersaiz sederhana. Ia memiliki kulit luar berwarna kuning keemasan, berbintik-bintik dengan bintik-bintik kecil yang disebut lenticel. Lenticel berfungsi sebagai liang, membolehkan lebih banyak oksigen masuk ke kulit dan daging epal. Epal Philo Gold mempunyai kulit nipis dan daging dalaman yang putih yang menawarkan rasa manis dan tekstur segar yang tegas.
Musim / Ketersediaan
Epal Emas Philo boleh didapati pada musim gugur awal hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Emas Philo adalah pelbagai Golden Delicious yang ditanam oleh pemilik asal French Laundry, restoran Napa Valley yang terkenal oleh Thomas Keller. Philo Gold adalah varietas yang hanya ditanam di Philo, California yang terletak dua jam di utara San Francisco.
Permohonan
Rasa manis dan tekstur yang segar dari epal Philo Gold menjadikan makanan ringan segar dan luar biasa selain banyak makanan yang dibakar. Kek teratas dengan kepingan epal Philo Gold, atau tambah muffin dedak yang enak. Cucian Perancis Thomas Keller menggunakan epal Philo Gold untuk membuat sorbet dan kroket, sementara Bouchon Bistro yang berdekatan menggunakan mereka dalam tatin tarte mereka.
Geografi / Sejarah
Menurut keluarga yang memiliki dan mengusahakan Philo Apple Farm, kebun pokok Golden Delicious di harta tanah mereka di utara negara anggur California adalah yang pertama ditanam di California. Schmitt membeli kebun seluas 30 hektar pada awal 1980-an dan telah menghidupkan semula kawasannya dan kebun tersebut berkembang maju. Epal Emas Philo tampil di pasar tani dan di pinggan pencuci mulut dari banyak restoran terkenal di wilayah pembuatan wain di California Utara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Emas Philo. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan Gal | Kuih Cranberry dan Philo Gold Apple dengan Sos Krim Panas |
