Aji Limo Rojo Lada Cili

Aji Limo Rojo Chile Pepper





Penerangan / Rasa


Lada cabai Aji Limo Rojo langsing, lurus, sedikit melengkung, rata-rata panjang 5 hingga 7 sentimeter dan diameter 2 hingga 3 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang tirus. Kulit berkilau, berubah dari hijau menjadi merah terang ketika matang, dan permukaan separa halus mempunyai penampilan yang berkerut dan sedikit berlekuk. Di bawah kulit nipis, dagingnya berwarna merah-oren pucat dan garing, berair, dan sedikit bergaris, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan beberapa biji berwarna krem. Lada cabai Aji Limo Rojo aromatik dan mempunyai rasa bunga dan buah yang berbeza dengan nada sitrus masam. Lada juga dianggap sangat panas dan mempunyai kepanasan serta merta di langit-langit.

Musim / Ketersediaan


Lada cabai Aji Limo Rojo boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.

Fakta Semasa


Lada cabai Aji Limo Rojo adalah buah tajam yang tumbuh di semak yang tingginya hingga satu meter dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Berasal dari lereng barat Andes dan dinamai Lima, ibu kota Peru, lada cabai Aji Limo Rojo dianggap sangat pedas berkisar 30,000-50,000 SHU pada skala Scoville. Kadang-kadang juga dikenali sebagai lada panas Peru, lada cabai Aji Limo Rojo adalah jenis langka yang sukar dikelaskan kerana sejarahnya yang kacau. Diyakini sebagai salah satu jenis lada tertua di Peru, sebilangan pakar percaya lada adalah bahagian dari spesies Capsicum chinense, sementara pakar lain mencatatkannya sebagai sebahagian daripada spesies Capsicum baccatum. Walaupun terdapat perbahasan ini, cabai Aji Limo Rojo adalah perasa yang popular dalam masakan Peru dan digunakan untuk rasa buah-buahan seperti sitrus dalam hidangan makanan laut segar.

Nilai Pemakanan


Lada cabai Aji Limo Rojo adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik serta mineral penting seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Lada juga mengandung capsaicin, yang merupakan senyawa yang menyebabkan otak merasa rempah atau panas dan dipercayai menawarkan sifat antioksidan dan anti-radang yang bermanfaat.

Permohonan


Lada cabai Aji Limo Rojo sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti mendidih, mendidih, memanggang, memanggang, dan membakar. Semasa menyiapkan lada, mungkin bermanfaat untuk memakai sarung tangan untuk mengelakkan sensasi terbakar yang mungkin disebabkan oleh capsaicin ketika bersentuhan langsung dengan kulit. Lada cabai Aji Limo Rojo dapat digunakan segar dan dimasukkan ke dalam salsas, sos panas, perap, dan salad makanan laut. Selain aplikasi segar, cabai cabai Aji Limo Rojo dapat dicincang dan dicampur menjadi sup, rebus, dan cabai, tumis dengan sayur-sayuran dan daging yang dimasak, atau acar utuh untuk penggunaan yang lama. Perisa sitrus, buah, dan rasa lada masam juga bersinar dalam pasta dan disucikan segar atau panggang untuk menambah rasa. Lada cabai Aji Limo Rojo berpasangan dengan kentang, jagung, bawang merah, lada belanda, jicama, wortel, ketumbar, tomato, makanan laut seperti ikan, gurita, sotong, dan udang, dan nasi. Lada akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan keseluruhan dan tidak dicuci di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Peru, lada cabai Aji Limo Rojo terutama digunakan untuk mencicipi ceviche, yang merupakan hidangan nasional negara ini. Diisytiharkan sebagai Hari Ceviche Nasional pada 28 Jun, orang Peru mengambil makanan laut berkali-kali seminggu dan biasanya makan ceviche pada waktu makan tengah hari kerana mereka percaya ikan itu adalah yang paling segar pada waktu itu. Peru ceviche terdiri dari ikan mentah, tradisional Seabass, direndam dalam bawang merah, jus kapur, dan lada aji. Setelah campuran diasinkan dan siap dihidangkan, ia biasanya dipasangkan dengan ubi jalar, jagung, dan perasa tambahan di sisi yang dikenali sebagai leche de tigre atau susu harimau. Lada cabai Aji Limo Rojo menambah kepanasan yang cukup banyak dan merupakan unsur kegemaran dalam hidangan untuk menambah warna, rempah, dan rasa.

Geografi / Sejarah


Lada cabai Aji Limo Rojo berasal dari Peru, khususnya wilayah Lima di sepanjang sisi barat pergunungan Andes, dan telah ditanam selama ribuan tahun. Hari ini lada pedas terutama dilokalkan ke kebun rumah dan ladang kecil di Peru dan wilayah terpilih di Bolivia dan Columbia. Di luar Amerika Selatan, lada cabai Aji Limo Rojo boleh didapati dalam bentuk benih melalui katalog dalam talian atau ladang kecil di pasar tani tempatan di Eropah, Amerika Tengah, dan Amerika Syarikat.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Lada Aji Limo Rojo Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Epicurious Ceviche Peru
Dapur Genius Aji Rojo
Resipi Kolombia & Rasa Antarabangsa saya Ajà Picante (Sos Panas Kolombia)
Makanan Lins Ikan Pedang, Raspberry dan Ajà Limo Ceviche
Badan Minda Hijau Salad Jantung Artichoke Peru
Costa Rica Dot Com Sebab Puno
Pantai Bala Sos Alat Aji

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Aji Limo Rojo Chile Pepper menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 47969 Wong Pasaraya Wong
Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores
016250000
www.wong.pe BerhampiranSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Kira-kira 647 hari yang lalu, 6/02/19
Komen Sharer: Aji Limo Rojo

Jawatan Popular