| Buzz Makanan: Sejarah Beet | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Beet | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Bit Emas Bayi dituai muda kerana akar, batang, dan daunnya yang boleh dimakan. Akarnya berukuran kecil, seukuran bola golf, dan bulat dengan satu ujung tirus yang langsing. Akarnya juga dihubungkan dengan batang hijau yang panjang dan segar, dan kulit akarnya separa kasar, oren, dan tegas dengan banyak rambut kecil yang menutupi permukaan. Di bawah kulit nipis, daging berwarna kuning cerah hingga emas, padat, dan berair. Bit Bayi Emas rangup ketika mentah dan ketika dimasak, mereka menghasilkan konsistensi lembut dan halus dengan rasa yang sangat ringan, manis, dan bersahaja. Hijau bit juga boleh dimakan dan mempunyai rasa separa pahit yang serupa dengan swiss chard.
Musim / Ketersediaan
Bit Emas Bayi tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bit Emas Bayi, secara botani diklasifikasikan sebagai Beta vulgaris, adalah akar kecil, bawah tanah yang tumbuh luas, daun hijau dan merupakan anggota keluarga Amaranthaceae. Terdapat beberapa jenis bit emas yang digunakan sebagai bit Emas Bayi, dan apabila dijual dengan nama ini, akarnya dituai sebelum waktunya untuk ukuran kecil dan teksturnya yang lembut. Emas batu sentuhan adalah salah satu jenis bit emas yang paling popular yang ditanam secara komersial dan kadangkala dijual di bawah kategori bit Emas Bayi. Bit Baby Gold diusahakan sebagai varieti meja dan disukai oleh pengguna kerana rasa ringan dan warnanya yang cerah.
Nilai Pemakanan
Bit Emas Bayi mengandungi vitamin A dan C, beta-karoten, kalium, dan serat. Mereka juga merupakan sumber betalain yang hebat, fitonutrien yang mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan yang menghasilkan kesan detoksifikasi.
Permohonan
Bit Emas Bayi boleh dimakan mentah dan dicukur menjadi salad dan sup atau acar untuk penggunaan lama. Mereka juga digunakan dalam penyediaan yang dimasak dan boleh dikukus dengan jus lemon, ditumis dengan sedikit minyak dan herba, atau panggang untuk permukaan yang segar dan dalaman yang lembut. Ukurannya yang lebih kecil akan memendekkan masa memasak yang diperlukan, dan beberapa akar boleh dimasak secara keseluruhan. Kulit juga mudah dikupas setelah dimasak. Bit emas boleh digunakan untuk menggantikan bit merah dalam resipi bit yang diberikan. Akarnya juga dapat dijus dan dicampurkan dengan jus buah-buahan lain untuk minuman yang sihat, dan daunnya boleh ditumis dan dijadikan sayur. Bit Emas Bayi berpasangan dengan ramuan seperti daun bawang, kemangi, rosemary, pasli, pudina, dan dill, delima, epal, pir, jeruk, pucuk Brussels, tomato ceri, microgreens, balsamic, lentil, walnut, dan keju kambing. Akarnya akan bertahan hingga dua minggu dengan daunnya dikeluarkan ketika disimpan di laci peti sejuk yang lebih kering dan hingga satu minggu apabila disimpan dengan bahagian atasnya masih terpasang.
Maklumat Etnik / Budaya
Bit Emas Bayi sering dipasarkan sebagai varieti khusus di pasar tani kerana saiz dan warnanya yang unik. Tidak seperti varieti bit merah, bit Baby Gold tidak diketahui berdarah ketika dihiris dan tidak akan mengotorkan jari atau pakaian. Bit Baby Gold juga mengekalkan sebagian besar warnanya ketika dimasak, menjadikan penambahan salad yang berwarna-warni dan hidangan sayur-sayuran. Satu trend makanan kesihatan yang popular di Amerika Syarikat adalah memasukkan warna pelangi dalam satu pinggan. Kaedah pemakanan ini diyakini oleh beberapa orang untuk memberikan pelbagai khasiat, dan bit Baby Gold adalah tambahan yang biasa kerana warna kuning cerah mereka. Bit Emas Bayi juga digunakan sebagai cip yang sihat dalam industri makanan ringan.
Geografi / Sejarah
Bit emas berasal dari pantai Mediterranean dan Atlantik di Eropah dan Afrika Utara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Pada mulanya, tanaman ini ditanam untuk puncak hijau yang rimbun, dan akarnya sering dibuang atau dijadikan makanan ternakan. Penggunaan akar itu sendiri tidak berlaku hingga tahun 1800-an, dan penemuan kandungan gula bit yang tinggi juga menyebabkan nilai pertaniannya meningkat. Walaupun bit, secara umum, popularitasnya, bit emas sering dibayangi oleh rakannya yang berwarna merah hingga tahun 1940an ketika Burpee Seed Company mengembangkan varietas emas untuk penjualan komersial. Hari ini bit Emas Bayi boleh didapati di pasar raya dan pasar tani khas di Eropah, Asia, Australia, dan Amerika.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Cody ada di Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Stesen Pembuatan Batu-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Impian Itali | San Diego CA | |
| Brew Barat | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tuan A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Lembah Vista | Pandangan CA | 760-758-2800 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Kambing Merokok | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Vi Di Perkampungan La Jolla | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Kelab Kediaman Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Kepungan | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Baby Gold Beets. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Baby Gold Beets menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 140 hari yang lalu, 10/21/20  Pasar pusat Athens Greece IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 622 hari yang lalu, 27/6/19 Komen Sharer: Emas bayi akar bit  Pasar pusat Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 688 hari yang lalu, 22/4/19 Komen Sharer: Akar bit kuning bayi |
