Mangga Mentah

Raw Mangoes

Maklumat mengenai Mangga Mentah termasuk aplikasi, resipi, nilai pemakanan, rasa, musim, ketersediaan, penyimpanan, restoran, memasak, geografi dan sejarah.

Podcast
Buzz Makanan: Sejarah Mangga Dengarkan
Makanan Makanan: Mangga Dengarkan

Penerangan / Rasa




Mangga mentah, dipetik ketika baru dewasa, juga dikenal sebagai 'Mangga hijau.' Mangga tumbuh di hujung batang panjang di pokok malar hijau di kawasan sub-tropika dan tropis di seluruh dunia. Mangga mentah tegas dan boleh berbentuk bujur atau berbentuk kacang ginjal, bergantung pada jenisnya. Mangga tidak dikembangkan sepenuhnya, jadi bijinya kecil dan nipis dan dagingnya garing. Rasanya masam tajam dan sedikit pahit kerana kepekatan asid oksalik, sitrik dan asid lain yang tidak terdapat dalam mangga masak. Kulit beberapa jenis mangga mentah mengandung minyak yang dapat menjengkelkan bagi mereka yang mempunyai kepekaan terhadap racun ivy atau oak, yang merupakan saudara mangga yang jauh. Namun, mereka yang mempunyai kepekaan pada kulit umumnya tidak mengalami kerengsaan pada daging.

Musim / Ketersediaan




Mangga mentah boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa




Nama 'Mangga mentah' merujuk kepada buah tropika yang belum masak. Mangga, yang secara botani dikenal sebagai Mangifera indica, memiliki aplikasi kuliner dan pemakanan pada setiap tahap kematangan. Mangga mentah dipetik ketika baru matang, dan mesti digunakan sebelum mula matang. Mangga sering disebut sebagai 'raja buah Asiatik' untuk pemakanan dan penghormatan sejarah dan keagamaan mereka di India.

Nilai Pemakanan


Mangga mentah tinggi dalam vitamin C dan B, jauh lebih banyak daripada jika sudah masak sepenuhnya. Mangga mentah tinggi pektin dan kanji, yang akhirnya berubah menjadi glukosa ketika buahnya matang. Mangga mengandungi enzim sihat yang bermanfaat untuk pencernaan.

Permohonan


Mangga mentah boleh digunakan dengan pelbagai cara. Pakai sarung tangan untuk melindungi tangan dari kulit mangga mentah yang berpotensi menjengkelkan. Untuk menyediakan mangga mentah, potong potongan kecil dari bawah, atau paruh, untuk kestabilan semasa memotong. Cari benih di tengah, dan lepaskan kedua-dua bahagian di sekitar batu. Pemotong atau pemotong mangga khas kadang-kadang digunakan untuk memaksimumkan jumlah daging. Setelah batu itu dikeluarkan, dagingnya dapat dicakar dan dikeluarkan dari kulit. Mangga mentah dadu boleh ditambah ke dalam hidangan panas dan sejuk. Mangga adalah tambahan yang baik untuk pengasam dan kerana pelbagai enzim yang terdapat di dalamnya, mereka adalah agen pelembut yang baik untuk stik, unggas atau daging babi. Parut mangga mentah untuk salad atau slaw. Mangga mentah digunakan dalam hidangan tradisional India yang disebut pulusu, sup yang dimasak dengan tongkat, daun kari, asam jawa dan disajikan di atas nasi. Mangga mentah harus digunakan sebelum mulai matang, sehingga boleh sampai lima hari ketika buah disimpan pada suhu kamar. Buah siap hendaklah disejukkan dan digunakan dalam satu atau dua hari.

Maklumat Etnik / Budaya


Di India dan Pakistan, minuman menyegarkan dibuat dari mangga Raw. Perayaan ini paling kerap disiapkan pada musim panas, ketika panas terik. Mangga mentah dikupas, ditumis dan diparut kemudian dimasak dengan jaggery, bentuk gula mentah, dan air. Pure dicampurkan dengan jintan putih, adas manis, dan lada hitam kemudian sejuk dan disaring ke dalam gelas. Selalunya digunakan untuk menyejukkan badan semasa cuaca sangat panas, mangga mentah dipercayai melindungi dari kesan negatif dari panas yang melampau.

Geografi / Sejarah


Mangga berasal dari Asia Tenggara lebih dari lima ribu tahun yang lalu, di kawasan yang meluas dari timur India hingga ke selatan China. Biji mangga besar, jadi sejarawan percaya buah tropika yang tersebar di seluruh dunia melalui laut melalui penjelajah dan pelaut. Orang Portugis berperanan dalam penyebaran buah mangga, mereka adalah orang pertama yang melakukan perdagangan mangga setelah mendirikan jajahan di barat India pada akhir abad ke-15. Pada abad ke-17, penjelajah Sepanyol membawa benih ke tempat yang sekarang menjadi Amerika Tengah. Walaupun 35 jenis sedang ditanam di kawasan tropis di seluruh dunia, lebih dari 500 jenis mangga ada. Kawasan terbesar di luar India merangkumi Haiti, Mexico, Brazil, Filipina, dan China. Amerika Syarikat menanam mangga di Hawaii, Florida dan California Selatan ke tahap yang lebih rendah.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Mangga Mentah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Shikigami Kacang Gaya Thai & Salad Mangga Mentah
Dapur Rak Mangga Thogayal
Dapur Sailu Mamidikaya Pulusu - Mangga Mentah dalam Sos Tamarind
Dapur Sailu Aam Panna ~ Minuman Mangga Mentah
Kiub N Julians Penyejuk Mangga Mentah
Makanan Untuk Keluarga Saya Salad Mangga Hijau Thai
Memasak Aam Daal (Sup Lentil Mangga Mentah)
Chef Dalam Anda Manga Pachadi (Green Mango Jaggery Chutney)
Tempat Masak Masak Salad Mangga Mentah dengan Moong Dal (Mango Kosambari)
Shikigami Aam Ka Achaar (Acar Mangga Mentah Pedas)
Tunjukkan 5 yang lain ...
Dapur Rak Nasi Mangga Mentah
Chef Dalam Anda Aam Ka Panna (Jus Mangga Hijau yang Dibumbui)
Dapur Sailu Vankaya Mamidi Pachadi ~ Chutney Mangga Mentah Terung
Shikigami Kari Mangga Paneer dan Mentah
Kiub N Julians Mangga Mentah-Kubis Dal

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Mangga Mentah menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 50086 pasaran baru bogor BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia
Lebih kurang 597 hari yang lalu, 21/7/19
Komen Sharer: sila kunjungi pasar baru di Bogor

Kongsi Pic 49990 Pasar Buah Angke BerhampiranJakarta 11540, Jakarta, Indonesia
Lebih kurang 599 hari yang lalu, 19/19/19
Komen Sharer: mangga mentah di pasar angke jakarta barat

Pasar Apopka di Tractor Supply BerhampiranApopka, Florida, Amerika Syarikat
Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19

Pasar Tani Oviedo BerhampiranOviedo, Florida, Amerika Syarikat
Lebih kurang 648 hari yang lalu, 6/01/19

Kongsi Pic 46805 Sri Murugan BerhampiranAft Blk 182, Singapura
Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/01/19

Jawatan Popular