Epal Kejutan

Surprise Apples





Penanam
Lihat Canyon Apple Orchards

Penerangan / Rasa


Epal kejutan paling terkenal dengan warna dagingnya, tetapi mereka mempunyai kualiti lain yang juga mengesyorkannya. Kejutan bersaiz sederhana dan mungkin bertali arus. Kulit biasanya berwarna kuning-hijau dengan beberapa lentikel, walaupun daging merah jambu salmon kadang-kadang dapat menampakkan kulit, menjadikannya kelihatan tersipu. Dagingnya tidak berwarna merah jambu secara seragam - warnanya dicampurkan dengan putih berkrim. Walaupun beberapa varietas berdaging merah jambu lebih banyak dipamerkan daripada rasa, Kejutannya enak. Dagingnya berair dan garing. Mereka mempunyai aroma yang enak, dan rasanya seperti pir, dengan nota beri dan sitrus. Dipilih di awal musim, harganya lebih manis, walaupun rasanya meleleh dan menjadi lebih manis dalam simpanan.

Musim / Ketersediaan


Epal kejutan boleh didapati pada musim gugur awal.

Fakta Semasa


Epal kejutan adalah epal pusaka yang sangat khas, nama botani Malus domestica. Varieti ini dibezakan oleh daging merah jambu yang kuat, dan telah disilangkan dengan yang lain untuk menghasilkan epal berdaging merah jambu yang lebih moden. Keturunannya yang paling terkenal adalah Pink Pearl yang serupa dengan daging merah jambu.

Nilai Pemakanan


Epal adalah sebahagian daripada diet yang sihat. Mereka mempunyai kalori yang sedikit, kebanyakannya dibuat dari air, dan mengandungi beberapa nutrien utama. Serat dalam epal (larut dan tidak larut) membantu kesihatan usus dan meningkatkan bagaimana sistem pencernaan berfungsi. Epal juga mengandungi Vitamin C dan kalium, penting untuk sistem ketahanan badan dan kesihatan perapian.

Permohonan


Epal kejutan menawarkan nilai tinggi untuk penggunaan pencuci mulut dan masakan. Surprise musim awal adalah segar dan tetap bentuknya ketika dimasak, sehingga membuat apel pai yang sangat baik. Kejutan menjadi lebih manis dengan beberapa waktu penyimpanan, dan sangat sesuai untuk dimakan di luar tangan atau di dalam salad, untuk menikmati rasa dan warna sepenuhnya. Mereka juga boleh digunakan dalam pembuatan cider. Varieti ini harus digunakan dalam beberapa minggu pada musim gugur, dan tidak menyimpan jangka panjang.

Maklumat Etnik / Budaya


Pengguna Amerika semakin berminat dengan pelbagai jenis epal, dari pusaka hingga epal moden. Epal manis lebih popular, dan varieti berdaging merah atau merah jambu sangat menarik bagi sesetengah orang. Kejutan adalah variasi pusaka yang jarang berlaku dalam urat varieti manis moden, dengan kelainan tambahan.

Geografi / Sejarah


Asal dan sejarah sebenar epal Surprise tidak diketahui. Kemungkinan besar ia berasal dari Turki, keturunan epal ketam Niedzwetzkyana (Malus pumila). Ia berjaya melalui Jerman dan Inggeris, dan akhirnya ke Amerika Syarikat pada tahun 1830-an. Ahli pomologi Amerika Albert Etter membesarkan Kejutan dengan epal lain untuk membuat banyak jenis baru dengan ciri khas warna merah jambu. Varieti Etter yang paling berjaya secara komersial adalah Pink Pearl. Kejutan tumbuh dengan baik dan lebih manis di iklim yang sedikit lebih panas, seperti California.



Jawatan Popular