| Buzz Makanan: Sejarah Aprikot | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Aprikot | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Aprikot Blue Velvet ™ berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk bulat hingga bujur dengan sedikit kemurungan pada hujung batang. Kulit halus berkisar warna dari biru tua hingga ungu dan mempunyai kabur lembut yang melapisi seluruh permukaan. Di bawah kulit nipis, dagingnya berair dan berwarna kuning-oren terang dengan garis-garis merah kecil di sekitar lubang yang tidak dapat dimakan. Apabila dimakan segar, aprikot Blue Velvet ™ mempunyai konsistensi lembut dengan rasa manis dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Aprikot Blue Velvet ™ tersedia untuk musim terhad pada akhir musim bunga hingga musim panas.
Fakta Semasa
Aprikot Blue Velvet ™ adalah buah hibrida dari keluarga Rosaceae, bersama dengan buah persik, nektarin, dan plum. Dicipta dari persilangan antara plum dan aprikot, aprikot Blue Velvet ™ dikenali sebagai spesies interspesifik dan merupakan salah satu daripada beberapa jenis proprietari Kingsburg Orchard yang merupakan sebahagian daripada siri yang dikenali sebagai aprikot Velvet ™, termasuk Red Velvet ™, Gold Velvet ™, Crimson Velvet ™, Black Velvet ™, dan Ruby Velvet ™. Aprikot Blue Velvet ™ digemari oleh pengguna kerana pewarnaannya yang tidak biasa, daging lembut, dan konsistensi berair, dan biasanya digunakan untuk makan segar.
Nilai Pemakanan
Aprikot Blue Velvet ™ adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan juga mengandungi sedikit zat besi, kalium, dan serat.
Permohonan
Aprikot Blue Velvet ™ sangat sesuai untuk dimakan segar kerana kulit biru gelapnya berbeza dengan daging oren terang ketika dimakan segar, di luar tangan. Rasa manis dan tajam juga dicontohkan ketika buah itu dihiris dan dimasukkan ke dalam mangkuk buah dan salad hijau, atau dapat dilapisi di atas ais krim dan kue sebagai makanan penutup. Selain makan segar, aprikot Blue Velvet ™ dapat dimasak menjadi kompot, marmalade, dan selai, diadun menjadi sos untuk daging babi, atau dibakar ke dalam bar dan kuki. Aprikot Blue Velvet ™ berpasangan dengan vanila, pala, buah tropika, sitrus, keju seperti chevre dan ricotta, arugula, chiles, adas, basil, bacon, domba, dan makanan laut kelas sashimi mentah seperti albacore dan kerang. Buah-buahan harus dimasak pada suhu bilik, dan setelah matang, buah akan disimpan hingga empat hari apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Kingsburg Orchards membuat aprikot biru Velvet ™ sebagai tindak balas kepada permintaan pengguna untuk aprikot khusus. Kebun keluarga yang dikendalikan oleh keluarga mempunyai program tersendiri untuk mengembangkan varieti baru dan mula-mula mengeluarkan aprikot Black Velvet ™ ke pasar dengan kejayaan besar pada awal tahun 2000an. Walaupun popularitinya, aprikot khusus hanya tersedia selama beberapa minggu pendek dan tidak dapat memenuhi permintaan pengguna yang meningkat. Untuk memanjangkan jumlah masa aprikot khusus tersedia, Kingsburg mengeluarkan beberapa jenis aprikot baru seperti Blue Velvet ™, sebagai cara untuk memanjangkan musim dan menyediakan buah-buahan berperisa unik. Salah satu resipi popular yang disarankan oleh Kingsburg Orchard untuk aprikot Blue Velvet ™ adalah versi moden dari s'more. Aprikot Blue Velvet ™ dihiris separuh, dipanggang ringan, dan kemudian dihiasi dengan marshmallow dan coklat sehingga dipanaskan sebagai pencuci mulut musim panas kegemaran yang sihat dan ringan.
Geografi / Sejarah
Aprikot Blue Velvet ™ adalah kacukan plum dan aprikot yang dikembangkan di Kingsburg Orchards di Lembah San Joaquin, California. Dianggap sebagai salah satu penanam buah batu terbesar di California, Kingsburg Orchards telah menjadi ladang milik keluarga dan dikendalikan selama lebih dari lima generasi. Aprikot Blue Velvet ™ diciptakan pada awal tahun 2000-an sebagai sebahagian daripada rangkaian buah interspesifik, dan hari ini buah-buahan boleh didapati di kedai runcit khas dengan kerjasama Kingsburg Orchards di seluruh Amerika Syarikat.
