Penerangan / Rasa
Epal Prince Arthur Smart adalah buah berbentuk kerucut besar dengan bentuk memanjang dan tulang rusuk sederhana. Kulitnya licin, lilin, kencang, dan mempunyai pangkalan kuning yang hampir keseluruhannya ditutupi dengan jalur merah-oren terang dan pemerah pipi. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna halus, berwarna kuning pucat hingga gading, dan kering, merangkumi inti tengah yang dipenuhi dengan banyak biji hitam-coklat. Epal Prince Arthur Smart renyah dengan rasa manis, tajam, dan berasid.
Musim / Ketersediaan
Epal Prince Arthur Smart boleh didapati pada musim gugur hingga awal musim bunga di Eropah.
Fakta Semasa
Epal Prince Arthur Smart, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Malus domestica, adalah jenis langka musim akhir milik keluarga Rosaceae. Epal manis tart pernah menjadi varietas yang disukai di Era Victoria di England dan ditanam kerana kemampuan penyimpanan yang tinggi, hasil yang tinggi, dan serba boleh. Epal Smart Arthur dianggap sebagai epal dua guna yang dapat digunakan untuk aplikasi kuliner segera setelah penuaian, atau ia boleh dimakan sebagai varieti makan segar setelah disimpan untuk mengembangkan rasa yang lebih manis. Juga dikenali sebagai epal Lady's Finger di Kent, England, epal Smart's Prince Arthur sukar dicari di pasar Eropah moden dan merupakan kultivar khas yang ditanam di kebun rumah.
Nilai Pemakanan
Epal Smart Arthur adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pengeluaran kolagen dalam badan. Epal juga mengandungi vitamin A, kalium, kalsium, dan zat besi.
Permohonan
Epal Prince Arthur Smart sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, dan merebus. Epal memegang bentuknya dengan baik ketika dimasak dan mempunyai rasa ringan yang dapat menyatu dengan rasa manis dan gurih dalam hidangan. Epal Prince Arthur Smart biasanya direbus dan dicampur menjadi puri dan saus apel untuk pai, daging panggang, dan oatmeal, atau mereka boleh dimasukkan ke dalam jus segar dan sari. Epal juga banyak digunakan dalam resipi pencuci mulut semasa Era Victoria dan dipanggang ke dalam ladu dan kue, diadun menjadi puding, atau rebus dalam sirup berasaskan gula dan ditutup dengan aising atau meringue untuk membuat hidangan yang dikenali sebagai landak epal. Pada zaman moden, varietas ini masih digunakan sebagai epal kuliner yang langka dan berpasangan dengan daging seperti daging lembu, unggas, daging babi, dan domba, kacang seperti pistachio, badam, dan kenari, buah-buahan seperti blueberry, jeruk, dan aprikot, coklat, vanila, karamel, dan kayu manis. Epal akan disimpan 1-3 bulan apabila disimpan secara utuh dan tidak dibasuh di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Epal Prince Arthur Smart ditanam secara popular di bandar Maidstone, England, semasa Era Victoria. Maidstone terletak di sepanjang Sungai Medway, yang merupakan jalan air utama yang mengalir ke London Tenggara, yang membolehkan bandar ini terus mengakses komoditi kapal dan barang pertanian ke kota metropolitan. Maidstone pernah dijuluki 'Garden of England' dan mengembangkan reputasi ini dari kebun-kebunnya yang bermutu tinggi dan pelbagai jenis buah-buahan yang ditanam dan dihantar ke London. Walaupun kota ini membawa gelar 'Garden of England' selama lebih dari empat ratus tahun, nama panggilan baru-baru ini telah dipindahkan ke daerah North Yorkshire, yang menunjukkan janji untuk memenuhi kebutuhan pertanian masa depan. Walaupun kehilangan gelaran, Maidstone juga merupakan rumah bagi banyak hopfield, menghasilkan beberapa bir paling popular di England. Ini akhirnya menyebabkan Maidstone memperoleh julukan baru dari 'Beer Garden of England.'
Geografi / Sejarah
Epal Smart Arthur Smart pertama kali dikembangkan pada tahun 1883 oleh penternak yang dikenali sebagai Mr. Smart di sebuah bandar berhampiran Sittingbourne, England. Walaupun jenis epal induk tidak diketahui, epal Prince Arthur Smart ditanam secara meluas dan dipromosikan melalui seorang jururawat yang dikenali sebagai G. Bunyard di Maidstone, yang merupakan sebuah bandar yang berpenduduk tinggi di daerah Kent. Epal Prince Arthur pada masa ini dianggap jarang dan sukar dicari, terutama disediakan untuk kebun rumah dan dijual melalui penanam khas di pasar tempatan di United Kingdom.
