Penerangan / Rasa
Buah cokelat adalah buah kecil hingga sederhana yang sangat bervariasi dalam penampilan, bergantung pada varietas tertentu, dan dapat tampak bujur, bulat, hingga bentuknya sedikit rata. Kulitnya berkilau, licin, tegang, dan kenyal, berwarna oren gelap, warna hampir merah, dan ditutup dengan kelopak hijau. Di bawah permukaannya, daging berkisar dari tegas dan garing, lembut dan lembut, bergantung pada tahap kematangan, dan mempunyai konsistensi seperti jem yang berair dan halus. Sekiranya buah ini diserbuki, bintik-bintik coklat gelap dan bintik-bintik akan tumbuh di seluruh daging oren yang biji, memberikan penampilan yang bervariasi. Kesemak coklat mempunyai rasa yang sangat manis dan manis dengan nuansa rempah yang halus. Buah-buahan tersebut dinamakan 'coklat' untuk dagingnya yang berwarna coklat dan bervariasi, bukan untuk rasanya.
Musim / Ketersediaan
Buah coklat boleh didapati pada musim gugur awal hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Kesemak coklat, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Diospyros kaki, adalah jenis Jepun yang jarang dimiliki oleh keluarga Ebenaceae. Buah-buahan dengan rasa manis adalah bahagian dalam pengelompokan maru, yang merupakan kategori yang merangkumi beberapa varietas kesemak dengan daging coklat dan bukan astringen. Kesemak coklat selanjutnya diklasifikasikan sebagai varian pendebungaan, yang merupakan buah yang memerlukan pendebungaan dianggap enak. Ketika kesemak coklat diserbuki, biji mengeluarkan sejumlah kecil alkohol, yang menyebabkan sebatian kimia di dalam daging bergumpal, memberikan daging warna coklat. Kesemak coklat dianggap sangat jarang dan tidak ditanam secara komersial kerana kebiasaan pertumbuhannya yang tidak dapat diramalkan. Pengguna juga sering mengaitkan warna coklat dengan kerosakan, yang menyukarkan penjualan buah-buahan berwarna komersial. Walaupun kekurangannya, kesemek Coklat sangat dihargai kerana perisa manisnya yang unik, terutama di Jepun, dan dicari oleh peminat persimmon di seluruh dunia. Buahnya dapat dimakan dengan tekstur yang lebih kencang, mirip dengan konsistensi fuyu, atau mereka boleh dibiarkan melembutkan sedikit dan dimakan ketika berair dan lembut.
Nilai Pemakanan
Kesemak coklat adalah sumber serat yang sangat baik untuk merangsang saluran pencernaan dan merupakan sumber vitamin A yang penting, yang membantu memperbaiki kulit dan melindungi daripada kehilangan penglihatan. Buah-buahan juga merupakan sumber vitamin C yang baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyediakan beberapa vitamin B6, E, dan K, kalium, folat, mangan, fosforus, dan tembaga.
Permohonan
Kesemak coklat sangat sesuai untuk aplikasi segar kerana daging berwarna gelap yang unik ini terutama dimakan lurus, bebas tangan untuk merasai rasa manisnya sepenuhnya. Bahagian daging yang gelap adalah kawasan utama yang dimakan pada buah, dan dagingnya boleh dibelah dua, dibelah dua, atau dihiris. Apabila segar, kesemak coklat boleh dihidangkan di piring pembuka selera, dalam mangkuk buah, dimasukkan ke dalam salad, atau digunakan sebagai penutup segar di atas ais krim. Buah-buahan juga dapat digunakan dalam beberapa aplikasi yang dimasak, termasuk dipanggang ke roti, bar buah, pai, kue, dan tart, dimasak menjadi puding, direbus menjadi kompot, atau dijadikan sirup. Kesemak coklat berpasangan dengan rempah-rempah seperti pala, kayu manis, dan cengkeh, arugula, labu, daging seperti daging asap, prosciutto, dan daging lembu, keju seperti parmesan, chevre, dan manchego, dan kacang-kacangan seperti badam, pecan, dan kenari. Biji coklat keseluruhan boleh disimpan pada suhu bilik selama beberapa hari untuk melembutkan, atau boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan tekstur yang lebih segar.
Maklumat Etnik / Budaya
Persimmons adalah buah kebangsaan Jepun dan ditanam di seluruh negara di kebun komersial dan kebun rumah. Buah jatuh yang disukai telah menjadi bahan lukisan Jepun, haikus, dan cerita, dan ketika di musim, banyak jenis kesemak dapat dilihat mengering di kerangka pintu dan tingkap, digunakan sebagai elemen hiasan, atau tersusun rapi di tumpukan besar di pasar tempatan untuk kegunaan segar. Kesemak coklat dikenali dengan nama asalnya, Tsuru Noko, di Jepun dan merupakan varieti kuno yang digemari yang terdapat di kebun rumah. Buah-buahan berdaging coklat juga dikenal sebagai 'goma,' yang diterjemahkan dari bahasa Jepun ke 'biji wijen hitam,' yang merupakan penerangan yang digunakan untuk menyoroti bintik-bintik gelap dalam daging. Tsuru Noko persimmons sangat dihormati kerana rasa manisnya dan juga digunakan sebagai penyerbuk silang di kebun untuk mengurangkan kepintaran pada varietas kesemek lain.
Geografi / Sejarah
Kesemak coklat berasal dari wilayah Asia Timur, terutama di Jepun, dan telah ditanam melalui cantuman selama beratus-ratus tahun. Varietas berdaging coklat dipercayai diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1870 ketika Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengimport pokok cantuman dari Jepun. Pokok-pokok itu ditanam di California dan Amerika Selatan untuk penanaman, dan lama-kelamaan, banyak pendatang Jepun dan ladang keluarga swasta juga mula menanam buah-buahan unik di kebun rumah mereka. Kini varieti kesemak coklat jarang dan sukar dijumpai di pasaran komersial dan terutama ditanam di Jepun, China, Korea, dan California. Mereka juga boleh ditemui melalui penanam di Amerika Selatan dan Tengah. Ketika di musim, kesemak coklat dapat dijumpai melalui rantai runcit terpilih dan kedai runcit khas, tetapi lebih mudah dijumpai di pasar tempatan dan pasar tani.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Buah Coklat. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| KCRW | Salad Persimmon panggang |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang ramai telah berkongsi Chocolate Persimmons menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Martebe 1, Almaty, Kazakhstan Kedai sayur-sayuran Martebe 1, Almaty, Kazakhstan Lebih kurang 60 hari yang lalu, 1/09/21 Komen Sharer: Kesemak coklat dari Tashkent, Uzbekistan  Daerah mikro Baganashyl, Almaty, Kazakhstan Kedai Maira Daerah mikro Baganashyl, Almaty, Kazakhstan Lebih kurang 95 hari yang lalu, 12/05/20 Komen Sharer: Kesemak coklat dari Tashkent, Uzbekistan  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 139 hari yang lalu, 10/22/20 Komen Sharer: Coklat persimmons 🇬🇷  Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakhstan Pasar Ekofresh Daerah mikro filem Kazakh, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakhstan Attiki, Yunani Lebih kurang 153 hari yang lalu, 10/08/20 Komen Sharer: Persimmons dari Uzbekistan  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Pasar hijau Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Attiki, Yunani Lebih kurang 158 hari yang lalu, 10/02/20 Komen Sharer: Kesemak manis dari Uzbekistan  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 182 hari yang lalu, 9/09/20 Komen Sharer: Persimmons Coklat! |
