| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Pir | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Pir Carmen berukuran sederhana hingga besar dengan hujung bulbous langsing yang sedikit mengetuk leher yang memanjang dengan bengkok kecil di hujung batang. Kulit licin dengan dasar kuning-hijau dan ditutup dengan lenticel yang menonjol dan kemerahan merah kemerahan yang menutupi sebahagian besar permukaan. Dagingnya berwarna gading hingga berwarna krim, halus, tegas, dan berair dengan kandungan air rendah dan kepuasan yang memuaskan. Ketika masak, pir Carmen mempunyai aroma yang sangat aromatik, dan walaupun dianggap sebagai pir manis yang manis, Carmen juga memiliki keasidan yang cerah dan seimbang.
Musim / Ketersediaan
Carmen pir boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Carmen pir, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis, adalah varietas Eropah dan anggota keluarga Rosaceae bersama dengan epal dan buah persik. Pertama kali dibuat pada tahun 1980, pir Carmen adalah persilangan antara dua varietas Itali, guyot dan bella di giugno, dan buahnya biasanya masak 20-25 hari lebih awal pada musim ini daripada pir biasa lainnya. Varietas itu kemudian dipatenkan pada tahun 2006, dan pir Carmen digemari kerana bentuknya yang tidak biasa, rasa seimbang, dan tekstur yang renyah.
Nilai Pemakanan
Carmen pir adalah sumber serat makanan, kalium, dan vitamin C. yang baik.
Permohonan
Carmen pir sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti membakar, mendidih, dan memanggang. Mereka boleh dihiris dan ditambahkan ke salad dengan sayur-sayuran pahit, salad buah, dicampur dengan kacang, atau berlapis dengan keju yang kaya. Carmen pir juga dapat dicucuk dalam wain santo wain manis yang diaromat dengan cengkeh dan kayu manis dan disiapkan dengan sendok mascarpone. Pir boleh dimasukkan ke dalam sandwic untuk menambah kepingan, dipotong menjadi pasta, atau dihiris dan disajikan sebagai makanan ringan petang. Carmen pear pujian marzipan, badam, walnut, hazelnut, amaretto, mentega, mascarpone, karamel, endive, kayu manis, vanila, cuka balsamic, halia, madu, lemon, dan keju seperti brie, gorgonzola, Roquefort, parmesan, dan keju kambing. Mereka akan disimpan selama beberapa hari apabila dibiarkan pada suhu bilik dan akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Carmen pir meningkat popular kerana bentuk dan keunikannya yang unik. Sebagai tambahan kepada ciri-ciri moden yang telah terkenal, mereka juga terkenal dengan nama tradisional mereka. Mengikuti tradisi penternak lama, pir Carmen diberi nama berdasarkan opera terkenal dan bergabung dengan barisan varieti baru lain yang diberi nama opera termasuk tosca, boheme, aida, norma, dan turandot.
Geografi / Sejarah
Pir Carmen diciptakan di Itali pada tahun 1980-an, dilepaskan pada tahun 1989, dan dipatenkan pada tahun 2006. Selain dari Itali, pir Carmen dapat dijumpai di pasar-pasar lokal, bahan makanan khas, dan juga berhasil ditanam di Amerika Utara, Sepanyol, Chile New Zealand, Argentina, Australia, Brazil, China, Croatia, Eropah, Israel, Mexico, Maghribi, Afrika Selatan, Switzerland, Tunisia, Ukraine dan Uruguay
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Carmen Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Minyak Cinta & Zaitun | Prosciutto, Pir, dan Keju Kambing Panini | |
| Rebusan Kacau | Keju Biru, Pir, dan Hazelnut Smørrebrød (Sandwich Wajah Terbuka Denmark) |
