| Organik Flora Bella | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Red Rain mizuna mempunyai daun burgundy dengan tepi bergerigi, riben hijau lembut, dan bahagian bawah hijau. Daunnya panjangnya sekitar 6 hingga 8 inci dan lebar 2.5 inci, dan mereka tumbuh dalam tandan pada batang panjang yang berasal dari tangkai tengah. Red Rain mizuna adalah hijau Asia yang ringan dengan nada pedas, dan batangnya menawarkan tekstur yang tegas dan renyah. Ia dituai pada selada bayi dan tahap matang, dengan daun yang lebih muda lebih lembut dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Red Rain Mizuna boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Red Rain mizuna diberi nama saintifik Brassica juncea var. japonica. Selain Red Rain, terdapat beberapa jenis mizuna merah bernama lain, termasuk garis merah dan beni houshi, banyak yang dikembangkan sebagai versi peningkatan dari varieti daun merah asli. Mizuna Hujan Merah ditanam di seluruh Asia dan kawasan tertentu di Amerika Syarikat, dan kemungkinan besar terdapat di pasar tani tempatan.
Nilai Pemakanan
Red Rain Mizuna kaya akan beta karoten, vitamin C, folat, dan zat besi.
Permohonan
Mizuna Hujan Merah paling sering digunakan dalam aplikasi mentah seperti salad, sandwic, atau bungkus, dan ia merupakan pengganti sayur sawi atau kubis. Ia dapat digunakan untuk membuat pesto, chimichurri, dan sos dan ramuan lain yang berpusat pada ramuan. Ia juga dapat ditumis, dikukus, atau digoreng ringan, dan digunakan dalam aplikasi yang dimasak seperti sup, kentang goreng, dan kari. Mizuna Hujan Merah berpasangan dengan minyak wijen, kicap, kemangi, bawang putih, kulit lemon dan jus, halia, dan pudina.
Maklumat Etnik / Budaya
Mizuna adalah salah satu dari 41 sayuran 'Kyo yasai' yang dilindungi yang ditanam di Prefektur Kyoto di Jepun, di mana ia dihargai kerana rasa pedasnya. Mizuna merah sering diasinkan dengan garam dan dijadikan sebagai pembuka selera, atau ditambahkan ke dalam periuk panas, yang dikenali sebagai nabemono di Jepun.
Geografi / Sejarah
Mizuna merah pertama kali dikembangkan oleh Tokita Seed Company di Jepun sebagai versi daun merah dari mizuna daun hijau yang sudah terkenal, yang menonjol dari tanaman hijau lain kerana kemampuannya yang unik untuk tumbuh dalam hampir semua keadaan. Mizuna merah tumbuh paling baik di iklim yang lebih sejuk dan sederhana, namun ia dianggap sebagai musim sejuk yang tahan lasak dan dikenali untuk menahan segala-galanya dari suhu artik hingga panas gurun, memungkinkan untuk tumbuh sepanjang tahun dengan perubahan yang cepat.
