Penerangan / Rasa
Durian Cempedak adalah buah bujur dan berbentuk tidak teratur dengan pelbagai ukuran. Ukuran rata-rata buah adalah diameter sekitar 12 sentimeter, panjang 25 sentimeter, dan berat hingga 900 gram. Kulit bahagian luar, berwarna hijau kecoklatan, berpola dengan pucuk lembut dan heksagon yang tinggi. Buahnya sangat pedas, dan mengingatkan pada durian dan nangka. Apabila dipotong terbuka, buahnya mengeluarkan getah putih seperti lem yang melekit. Setiap buah mempunyai empat hingga 16 biji dalaman memanjang yang tumbuh secara terpisah di dalam buah, dan berdiameter sekitar 3 sentimeter dengan panjang 2.5 sentimeter. Setiap biji ditutup dengan lapisan tebal daging yang boleh dimakan. Dagingnya berwarna kuning ke kuning hingga berwarna oren. Rasanya lembut seperti kastard, dan memiliki karamel, manis, sedikit rasa musky dengan sedikit mangga. Apabila diukur pada skala Brix, daging Durian Cempedak berada di antara 10 dan 16.
Musim / Ketersediaan
Durian Cempedak tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada bulan-bulan musim bunga.
Fakta Semasa
Durian Cempedak adalah buah tropika. Mereka adalah jenis Cempedak, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Artocarpus integer. Buah ini tergolong dalam keluarga Moraceae, atau murbei, dan berkaitan dengan nangka, buah roti dan buah ara. Durian Cempedak adalah pelbagai jenis Cempedak, dan jarang dilihat di luar Asia.
Nilai Pemakanan
Durian Cempedak contains fiber, vitamin B, vitamin C, carotene and antioxidants.
Permohonan
Durian Cempedak paling sedap dimakan segar dari tangan. Untuk menggunakannya, potong buah terbuka panjang, berhati-hati untuk tidak memar atau memotong biji. Kupas dagingnya, dan gali biji dengan tangan, atau menggunakan sudu. Memotong buah akan menyebabkannya mengeluarkan getahnya, yang semakin melekit dari waktu ke waktu, atau dengan penggunaan air. Oleh itu, tutup permukaan pemotong, tangan dan pisau dengan minyak sebelum mengendalikan buah. Untuk menghilangkan lebihan getah pada kulit dan pisau anda, celup dengan lebih banyak minyak dan sapu sebelum mencuci. Simpan Durian Cempedak pada suhu bilik, di mana ia akan baik selama lima hingga tujuh hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Seperti beberapa jenis durian, penampilan Durian Cempedak di pasar tempatan biasanya menjadi penyebab perayaan di kalangan penggemar buah.
Geografi / Sejarah
Durian Cempedak didaftarkan di Malaysia sekitar tahun 2013, dan telah dipamerkan di pameran perdagangan di seluruh negara. Ia ditanam terutamanya di pulau Borneo. Durian Cempedak boleh didapati dalam jumlah kecil di sekitar kawasan Asia Tenggara.
