| Asal-usul Segar | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Micro Fennel berukuran sangat kecil, rata-rata panjang 5-10 sentimeter, dan mempunyai bilah tipis, hijau, seperti rumput yang melengkung keluar dari batang tengah. Daun halus bertekstur halus, langsing, ringan, dan mungkin mempunyai beberapa biji yang boleh dimakan, lembut dan coklat yang masih bersambung dengan hujungnya. Micro Fennel lembut dan lezat dengan aroma lemon, aroma licorice hitam dan rasa hijau lembut dengan nota manis dan kemasan adas manis.
Musim / Ketersediaan
Micro Fennel tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Hijau Adas Mikro adalah versi kecil, muda, yang boleh dimakan dari ramuan matang dan dituai kira-kira 14-21 hari setelah disemai. Dikenali dengan tekstur lembut dan rasa adas manis, Micro Fennel digunakan dengan cara yang serupa dengan adas bersaiz biasa dan digunakan segar dan utuh tanpa persediaan tambahan. Ia dipilih sebagai hiasan dan diletakkan dalam timbunan kecil di atas pinggan untuk mempamerkan teksturnya yang halus seperti benang.
Nilai Pemakanan
Adas Mikro menyediakan vitamin C, E, dan K, antioksidan, kalium, dan serat.
Permohonan
Daun Adas Mikro sangat sesuai untuk aplikasi mentah, khususnya sebagai hiasan, kerana daun akan layu jika terkena panas yang berpanjangan. Mikro hijau Adas memuji hidangan gurih dan manis dan dapat menambah ketinggian dan warna ketika diletakkan di atas makanan laut, daging, atau menghias sup. Mereka juga boleh digabungkan menjadi celup dan sos, dicampurkan ke dalam salad, diletakkan di dalam sandwic, atau ditaburkan di atas pasta. Adas Mikro sesuai dengan masakan Itali dan India dan dengan resipi yang memerlukan epal, bit, keju, ayam, kerang, zaitun, jeruk, kapur, lobak, pasli, kentang, thyme, tomato, dan makanan laut. Micro Fennel akan disimpan selama 5-7 hari apabila disimpan tanpa dicuci, di dalam bekas tertutup, di dalam peti sejuk dan ditambahkan hanya pada peringkat akhir menyelesaikan pinggan.
Maklumat Etnik / Budaya
Micro Fennel tersedia secara eksklusif untuk koki restoran kelas atas ketika mereka pertama kali muncul di California pada tahun 1980-an-1990-an. Oleh kerana microgreens menjadi semakin popular, mereka telah mengembangkan trend kuliner yang berfokus pada sumber makanan organik dan tempatan dari pengedar yang terkenal. Microgreens, seperti Micro Fennel, kadang-kadang disebut sebagai confetti sayuran dan sangat sesuai untuk meletakkan timbunan kecil di atas pinggan seperti makanan laut untuk menambahkan sedikit rasa, tekstur halus, dan penampilan segar yang menyenangkan.
Geografi / Sejarah
Adas berasal dari Eropah selatan dan wilayah Mediterranean, di mana ia telah digunakan selama berabad-abad sebagai sayuran dan sebagai rempah. Micro Fennel telah semakin popular sejak debutnya di tempat makanan, bersama dengan microgreens lain, pada tahun 1980-an-1990-an di Amerika Syarikat. Hari ini Micro Fennel boleh didapati melalui pengedar terpilih dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Asia, Eropah, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Micro Adas. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
