Penerangan / Rasa
Lobak biasa terdiri daripada akar, batang dan daun yang boleh dimakan. Beberapa batang tanaman tumbuh dari akar bulat ke daun hijau yang luas. Akarnya sendiri berdiameter kira-kira 3 inci, dua warna dengan bahagian atas berwarna magenta dan bahagian bawah putih yang mengalir ke ubi kayu tipis mentol. Selalunya, akar umbi dipangkas sebelum dijual di pasar raya. Lobak mempunyai rasa dan tekstur yang serupa dengan lobak. Daging putih tulang mereka kuat, lezat renyah, manis dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Lobak paling banyak dituai sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Lobak, Brassica rapa, adalah anggota keluarga mustard, sehingga mereka berkaitan dengan kembang kol dan kubis. Lobak adalah nama umum yang diberikan kepada lebih dari 30 jenis lobak peliharaan yang berbeza dari segi ukuran, warna, rasa dan penggunaannya. Banyak varieti ditanam untuk penggunaan manusia sementara varietas yang lebih besar disediakan khusus sebagai bahan makanan untuk haiwan.
Permohonan
Lobak adalah sayuran bawah tanah yang biasa digunakan dalam banyak hidangan Eropah klasik. Escoffier yang menghiasi atribut kuliner lobak, meningkatkan tujuannya dalam hidangan seperti navets farces (lobak yang diisi) dan Navarin a la Printaniere (Young lobak dengan Spring Lamb). Lobak dapat digunakan untuk makan segar ketika muda, walaupun mereka benar-benar berubah, dagingnya lembut dan rasanya kaya dan manis, ketika dimasak. Kaedah memasak terbaik ialah memanggang, mereneh, memanggang perlahan dan menumis. Lobak juga boleh dijadikan puri halus dan sup. Lobak berpasangan dengan sayur-sayuran akar lain seperti bit, parsnips dan wortel. Mereka juga berpasangan dengan daging yang kaya seperti daging babi, daging lembu, sosej dan permainan. Bahan-bahan percuma yang lain termasuk mentega, krim, keju, chives, chestnut, bawang putih, sitrus, cendawan, pasli, kentang, tarragon, thyme dan cuka.
Geografi / Sejarah
Lobak liar, B. rapa, berasal dari Eropah. Asal-usulnya yang dijinakkan dapat dijumpai dalam dokumentasi Asiria, walaupun kebanyakan bukti menunjukkan zaman Hellenistik peradaban Yunani (sekitar 300 SM). Lobak mungkin merupakan sayur tunggal paling penting di Eropah sebagai makanan untuk manusia dan haiwan. Selama beratus-ratus tahun, lobak diusahakan terutamanya sebagai makanan ternakan. Semasa Perang Dunia I, lobak juga dinamakan untuk musim sejuk 1916-1917 di Jerman. Semasa 'musim sejuk lobak', lobak tidak lagi hanya digunakan sebagai bahan baku, kerana keluarga dan tentera Jerman bertahan di lobak yang keras sebagai pengganti daging dan kentang, yang keduanya sangat langka. Lobak digunakan sebagai pengganti kopi, pengganti tepung dan menjadi bahan yang terdapat di dalam 'roti perang'.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| The Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Kawan Pintu Merah | San Diego CA | 619-295-6000 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Amal Buka Gimnasium-Kraf | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Coklat Gerhana | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Kambing Merokok | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Dapur Panen (Makan Siang Corp) | Pandangan CA | 619-709-0938 |
| Makanan Segar di Ladang | Pandangan CA | 760-707-2383 |
| Pantai Glen Utara | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Katering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Premade Paleo Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Darshan Bakery & Cafe | Encinitas, CA | 760-436-1337 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Untung Bakar | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lobak. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Turnips menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pesta makanan hujung minggu Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Kira-kira 381 hari yang lalu, 2/22/20 Komen Sharer: lobak di pasar makanan Almaty  Air jernih Hanya Koperasi Makanan Tempatan 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop BerhampiranAir jernih, Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20 Komen Sharer: Orang tempatan  Pasar Jordan Pasar Jordan - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Stater Bros. Pasaran Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BerhampiranCosta Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19  Pasar Tani La Jolla Tuai Ilahi 13129 Baker Street Ontario CA 91761 661-525-2870 BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 |
