Lada Pasilla Negro Cili Kering

Dried Pasilla Negro Chile Peppers





Penerangan / Rasa


Lada cili Pasilla Negro kering panjang dan langsing, rata-rata panjang 15-25 sentimeter dan lebar kurang dari dua sentimeter. Mereka tidak boleh dikelirukan dengan Anchos kering yang jauh lebih pendek dengan bentuk segitiga yang lebih luas. Salah satu cabai kering berwarna paling gelap, mereka adalah warna ungu coklat dengan bahagian luar yang berkerut. Perisa coklat gelap dan kismis berkayu dengan panas berasap halus. Dianggap sebagai chile ringan, mereka berada di antara 1.000 dan 2.000 unit panas di Skala Skoville.

Musim / Ketersediaan


Lada cili Pasilla Negro kering disediakan sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Lada cabai Dried Negro Pasilla adalah pelbagai Capsicum annuum yang dikenali sebagai chile negro, chile pasilla atau chile pasilla de Mexico. Dalam bentuk segarnya disebut lada chilaca yang ditanam secara meluas di seluruh Mexico menghasilkan kira-kira 3,500 tan setiap tahun.

Nilai Pemakanan


Chilla Pasilla Negro kering mengandungi zat besi, tiamin, niasin, magnesium, riboflavin dan vitamin A, B dan C. Chiles bebas kolesterol, bebas lemak tepu, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat.

Permohonan


Lada cabai Pasilla Negro kering adalah bahan penting untuk membuat tahi lalat klasik, sos adobo, sup dan salsas. Salsa manis dan pedas boleh dibuat dengan menyisir cili yang dihidrasi semula dengan tomato panggang dalam pengisar dan berdenyut hingga rata. Pasilla Negros yang dihancurkan adalah sentuhan penamat yang biasa di atas sup Chicken Tortilla untuk tambahan rasa manis dan pedas. Rasa kaya mereka berfungsi dengan baik dalam sos krim dan digabungkan dengan itik, adas, buah-buahan, bawang putih, madu, domba, oregano Mexico, cendawan dan makanan laut.

Maklumat Etnik / Budaya


Nama Pasilla Negro diterjemahkan menjadi 'kismis hitam kecil' dalam bahasa Sepanyol, merujuk kepada penampilan lada kering dan keriput. Ini adalah salah satu ramuan asas dalam sos coklat pedas Mexico tradisional, yang dikenali sebagai Mole Negro, 'Hidangan kebangsaan Mexico'.

Geografi / Sejarah


Lada cabai Pasilla Negro kering berasal dari Mexico Tengah di mana mereka dianggap sebagai bagian dari 'triniti suci' chili bersama dengan Ancho dan Mulato. Sejarah mereka boleh membingungkan kerana terjemahan bahasa yang tidak tepat selama bertahun-tahun dan pelabelan yang salah di kedai runcit. Di Amerika Syarikat dan Kanada, lada cabai Negro Kering sering disebut sebagai Poblano, yang merupakan lada hijau segar. Dalam resipi gabungan Tex-Mex dan Cal-Mex, lada cabai Dried Negro telah menjadi sinonim dengan Ancho, yang sebenarnya adalah Poblano kering.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Tahona (Dapur) San Diego CA 619-573-0289
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Nutmeg Bakery & Cafe 1 San Diego CA 858-405-2401
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Lada Kering Pasilla Negro Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Karnivor Bersalah Sos Meja Taqueria
Makanan.com Itik (atau Ayam) & Chile Mole Tostadas
Mexico Sos Pasilla Chile

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Dried Pasilla Negro Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 46925 Pasar Pusat BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat
Lebih kurang 702 hari yang lalu, 4/08/19
Komen Sharer: Lada kering Pasilla Negro! Di Pasar Pusat!

Jawatan Popular