Maklumat, Resipi dan Fakta Epal Murni - Sayur-Sayuran Dan Buah-Buahan

Penerangan / Rasa

Epal yang murni berbentuk bulat hingga berbentuk oblate, rata-rata diameter 6 hingga 8 sentimeter, dan mempunyai penampilan yang agak seragam dengan riben ringan. Kulit separa tebal licin, berlilin, berkilau, dan hijau-kuning, matang menjadi kuning cerah ketika matang, dan kadang-kadang dilihat dengan warna merah-oren pucat. Di bawah permukaannya, dagingnya garing, padat, kuning pucat hingga gading, dan berbutir halus, merangkumi inti tengah yang diisi dengan beberapa biji hitam-coklat. Epal yang murni mempunyai rasa yang manis dan manis dengan nota rempah ringan, pisang, dan epal hijau.

Musim / Ketersediaan

Epal asli boleh didapati pada pertengahan musim panas dan boleh disimpan hingga awal musim gugur.

Fakta Semasa

Epal asli, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Malus domestica, adalah varietas awal milik keluarga Rosaceae. Buah tart manis sengaja diciptakan pada awal abad ke-20 sebagai varietas musim panas yang dapat ditanam dan dijual oleh petani sebelum musim tanaman utama tiba. Sebelum epal murni, varietas awal musim adalah buah-buahan tart dengan jangka hayat yang pendek. Untuk mengubah reputasi ini, epal murni dikembangkan dari beberapa salib untuk mempunyai keupayaan penyimpanan yang lebih luas dan rasa yang lebih manis sambil sangat produktif dan tahan terhadap penyakit. Epal asli pada mulanya dikenali sebagai Co-op 32, yang merupakan nama yang diberikan untuk menggambarkan kerjasama yang berlaku semasa penciptaan varieti antara stesen pembiakan Indiana, New Jersey, dan Illinois. Setelah varietas ini dilancarkan ke pasar pada akhir abad ke-20, epal itu diganti namanya menjadi Pristine untuk memperlihatkan kulit buahnya yang tidak bersih. Epal murni juga dinamai sempena PRI, yang merupakan singkatan dari tiga stesen pembiakan yang beroperasi di bawah Purdue, Rutgers, dan University of Illinois.

Nilai Pemakanan

Epal murni adalah sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan pengeluaran kolagen dalam tubuh dan meningkatkan sistem imun. Epal juga menyediakan serat, yang dapat merangsang saluran pencernaan, vitamin A, dan kalium.

Permohonan

Epal asli sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak, seperti membakar dan mendidih. Daging yang halus dapat dimakan lurus, langsung, dicincang menjadi salad hijau dan buah, dihiris dan disajikan dengan celup, dicampur menjadi smoothie, atau ditekan ke dalam jus dan sari. Epal juga popular dimasak menjadi saus epal, dan setelah disiapkan, sosnya dapat disajikan dengan daging panggang, disebar di roti bakar, atau disapu ke dalam oatmeal dan yogurt. Selain saus epal, epal murni dapat dihiris dan dibakar dalam pai, tart, tukang roti, kue, muffin, dan roti. Epal murni berpasangan dengan madu soba, kayu manis, ramuan seperti thyme, sage, rosemary, dan laurel bay, daging seperti daging babi, unggas, dan daging lembu, ubi jalar, buncis, keju kambing, cheddar, dan mascarpone. Buah segar akan disimpan 4-6 apabila disimpan utuh dan tidak dibasuh di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya

Epal asli adalah varietas kesebelas yang dibuat oleh Program Pembiakan Apple Tahan Penyakit PRI, yang merupakan usaha pembiakan bersama antara University of Illinois, Rutgers, dan Universiti Purdue. Koperasi ini ditubuhkan pada tahun 1945 untuk mencipta varieti epal baru dan diperbaiki yang menunjukkan ketahanan yang kuat terhadap penyakit biasa seperti kudis. Sejak dibuat, program PRI telah menciptakan lebih dari 1,500 varietas dan telah memilih 44 kultivar untuk diteliti dan dikaji lebih lanjut untuk masuk ke pasar. Epal yang dibuat oleh program ini diberi label Co-op dengan nombor untuk menunjukkan kerja berpasukan yang berkaitan antara stesen pembiakan. Sekiranya varietas tersebut dilepaskan ke pasar komersial, varietas tersebut kemudian diganti namanya untuk menarik perhatian pengguna sehari-hari.

Geografi / Sejarah

Epal asli dikembangkan oleh program pembiakan koperasi yang dikenali sebagai PRI antara stesen eksperimen pertanian yang beroperasi di bawah Purdue, Rutgers, dan University of Illinois. Varietas ini dibiakkan di Indiana, dikembangkan dari varietas induk camuzat dan co-op 10, dan pertama kali dipilih untuk kajian lebih lanjut pada tahun 1982. Epal murni diperkenalkan ke pasar pada tahun 1994 di mana mereka menerima nama sekarang, dan hari ini varietasnya tersedia melalui kedai runcit khas, pasar tani, dan katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah.