| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lobak daikon ungu mempunyai bentuk akar khas globular dan meruncing ke satu titik. Kepelbagaian daikon ini dapat dikenali dengan warna warnanya iaitu ungu ungu di bahagian luarnya dan warna ungu putih hingga ungu pucat di bahagian dalamnya. Daging dalam sangat garing dan menawarkan rasa ringan hingga sederhana dan rasa lobak daikon klasik. Apabila ditanam dalam iklim yang sejuk, ungu daikon akan menjadi ringan, apabila tumbuh dalam iklim panas hingga panas, lobak akan menjadi panas yang lebih kuat.
Musim / Ketersediaan
Lobak daikon ungu boleh didapati pada awal musim bunga dan musim gugur.
Fakta Semasa
Lobak Ungu daikon dikelaskan secara botani sebagai Raphanus sativus var. longipinnatus dan merupakan ahli keluarga Brassicaceae atau mustard. Perkataan 'daikon' adalah bahasa Jepun untuk 'akar yang hebat'. Daikon lobak adalah sayuran akar cuaca sejuk yang ditanam terutama untuk ubi walaupun keseluruhan tanaman boleh dimakan. Varieti lobak daikon yang paling banyak ditanam adalah besar dan putih walaupun ketersediaan terhad juga terdapat dalam pelbagai warna merah, merah jambu, hitam, dan ungu.
Nilai Pemakanan
Lobak daikon ungu adalah sumber serat dan vitamin C yang sangat baik, terutamanya apabila dimakan mentah. Selain itu mereka mengandungi flavonoid dan sulforaphane antioksidan. Daikon ungu juga mengandungi vitamin B6, folat, dan mineral seperti K, Ca, Mg, dan yodium. Hijau berdaun ungu daikon boleh dimakan dan menawarkan sejumlah besar vitamin C juga.
Permohonan
Lobak daikon ungu boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Dihiris nipis mereka boleh ditambahkan ke salad, slaws dan sandwic atau disajikan di atas sushi dan sashimi. Apabila diparut daikon Ungu boleh dijadikan perasa. Potongan daikon Ungu nipis juga popular ditambahkan pada rebusan, kari, kaldu dan sup seperti miso. Daun dan akar ungu daikon juga dihiris dan acar. Lobak daikon ungu juga boleh disediakan panggang yang akan menjinakkan lobak pedas yang terkenal dan memberikan rasa karamel. Selain itu daun daikon Ungu dapat dimakan dan digunakan dalam salad, sup dan tumis. Untuk menyimpan, simpan akar lobak Ungu daikon di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa satu minggu. Untuk menyimpan lebih lama lobak Ungu daikon harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti bilik bawah tanah.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun lobak daikon seperti daikon Ungu digunakan dalam bumbu acar Korea yang terkenal sebagai kimchi. Di Jepun, akar lobak daikon seperti daikon Ungu terkenal dengan kandungan vitamin C yang tinggi dan juga enzimnya yang mempunyai sifat dekongestan semula jadi. Hasilnya, daikon Ungu parut yang digabungkan dengan madu digunakan untuk membuat sirap batuk semula jadi.
Geografi / Sejarah
Lobak jenis Daikon berasal dari Asia di mana ia telah ditanam selama ribuan tahun. Lobak paling awal yang diketahui manusia berwarna gelap dan besar, bukti mereka dapat ditemui sejak tahun 2780 SM Mesir di mana ia dianggap dimakan oleh pekerja yang membina piramid. Di Jepun sekarang ini lobak jenis daikon adalah sayur yang paling banyak dihasilkan secara komersial. The Purple daikon adalah jenis lobak khas yang dijumpai ketika musim di ladang dan kedai khusus. Ia lebih banyak dijumpai di negara-negara Asia walaupun kadang-kadang terdapat di Amerika Syarikat ketika musim juga.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lobak Ungu Daikon. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Purple Daikon Radish menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: Purple Daikon Dari Valdivia Farms  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 191 hari yang lalu, 8/31/20 Komen Sharer: Purple Daikon Radish berasal dari Valdivia Farms  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 205 hari yang lalu, 8/17/20 Komen Sharer: Lobak Daikon Ungu Cantik dan Tempatan dari Ladang Valdivia di  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 223 hari yang lalu, 7/30/20 Komen Sharer: Purple Daikon Radishes dari Valdivia Farms. Jenis lobak pedas dan berwarna-warni yang menyeronokkan.  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 236 hari yang lalu, 7/17/20 Komen Sharer: Lobak Ungu Daikon  Pasar Petani Ballard Ladang Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 255 hari yang lalu, 28/6/20 Komen Sharer: Hirisan salad yang indah atau saya suka dengan taco - dan ia adalah sumber vit C yang sangat baik!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 265 hari yang lalu, 18/6/20 Komen Sharer: Pedas dan Cantik, seperti saya suka Lobak Ungu Daikon saya.  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 325 hari yang lalu, 4/19/20 Komen Sharer: Segar dari Valdivia Farms!  Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 325 hari yang lalu, 18/4/20 Komen Sharer: Suka menambah lobak daikon berwarna-warni dan renyah ini ke selendang mexibowl saya !!  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 392 hari yang lalu, 2/12/20  Pasar Petani Seattle Barat Ladang Tense Sekarang 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 416 hari yang lalu, 1/19/20 Komen Sharer: Ringan, renyah dan indah dengan roti bakar yang dilumurkan dengan hummus :)  Pasar Tani Santa Monica Ladang Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 420 hari yang lalu, 1/15/20 Komen Sharer: Lobak Daikon Ungu Sedap dari Valdivia Farms  Pasar pusat Athens Greece BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 426 hari yang lalu, 1/09/20 Komen Sharer: Rettich ungu 🦩  Pasar Petani Ballard Ladang Satu Daun 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 479 hari yang lalu, 11/17/19 Komen Sharer: Daikon Korea mengalahkan sesiapa ?!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 511 hari yang lalu, 10/16/19 Komen Sharer: Lobak daikon ungu terbaik dari Valdivia Farms  Pasar Tani Queen Anne Ladang Besar Kecil 521 Pattleson St NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 516 hari yang lalu, 10/10/19 Komen Sharer: Ini akan sesuai dengan taco saya malam ini!  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 602 hari yang lalu, 7/17/19 Komen Sharer: Lobak Cantik dari Valdivia Farms  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 609 hari yang lalu, 7/10/19 Komen Sharer: Pelangi lobak dari Valdivia Farms!  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 644 hari yang lalu, 6/05/19 Komen Sharer: Purple Daikon Radish dari Valdivia Farms!  Ladang Akar Pantai Ladang Akar Pantai 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 717 hari yang lalu, 24/3/19 |
