| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lobak Icicle yang langsing memberikan rasa pedas yang kaya. Biasanya panjangnya sekitar lima hingga enam inci, daging putih tulen lebih ringan daripada lobak merah biasa. Konsisten dalam rasa, teksturnya lebih garing dan kadang-kadang disebut sebagai lobak 'Mutiara Memaksa'.
Musim / Ketersediaan
Lobak Icicle Putih boleh didapati pada bulan-bulan musim sejuk dan musim bunga.
Nilai Pemakanan
Rendah kalori, hidangan tiga ons mengandungi kira-kira 18 kalori. Sumber vitamin C, lobak es mengandungi enzim aktif yang membantu pencernaan. Daun berkhasiat kaya dengan vitamin C, beta karoten, kalsium dan zat besi.
Permohonan
Lobak es mentah yang dipotong dadu, dihiris atau dihiris, menambah tekstur renyah pada salad dan menikmati. Untuk lauk yang tidak biasa, di atas dengan sos krim atau hollandaise. Masukkan rasa ke sup, rebusan dan tumis. Bakar, bakar, bakar atau rebus. Untuk digunakan sebagai perasa, parut pada parutan keju. Untuk menjaga agar lobak tetap putih dan menghilangkan kepahitan ketika dimasak, tambahkan sedikit dedak beras atau gunakan air di mana beras telah dicuci. Untuk menyimpan, sejukkan dalam bekas tertutup atau beg plastik untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi.
Geografi / Sejarah
Juga dikenali sebagai lobak Oriental dan lobak Cina, varietas es adalah sejenis sayuran akar Daikon yang dipercayai berasal dari wilayah Mediterranean. Pada sekitar 500 SM ia dibawa ke China di mana ia ditanam. Hari ini Daikon dihasilkan di Jepun secara besar-besaran. Memerlukan kelembapan yang banyak untuk memastikan tekstur segar dan rasa yang baik, lobak es akan matang kira-kira 27 hari selepas menanam dari biji. California dan Texas adalah pengeluar komersial utama.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lobak Icicle Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dapur Kalyn | Lobak Panggang dengan Sos Soya dan Bijirin Bakar |
