| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomato ceri Abracazebra adalah versi bersaiz ceri dari tomato zebra hijau. Mereka mempunyai kulit hijau muda dengan bahu dan garis hijau gelap, dan daging seperti gel hijau yang menawarkan rasa manis dan tart yang seimbang. Tanaman tomato ceri Abracazebra adalah varietas yang tidak dapat ditentukan, yang bermaksud mereka akan terus tumbuh dan membuahkan hasil sepanjang musim. Mereka terkenal sebagai varieti tahan sejuk dan pengeluar awal.
Musim / Ketersediaan
Tomato ceri Abracazebra boleh didapati pada awal musim panas.
Fakta Semasa
Seperti semua jenis tomato, tomato ceri Abracazebra secara botani disebut sebagai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum, dan merupakan anggota keluarga Solanaceae, atau nighthade. Ternyata benih ditawarkan pada masa lalu dari seorang penanam dengan nama 'abraca zebra' yang menghasilkan tomato bergaris hitam yang lebih besar, yang kemungkinan disebabkan oleh pendebungaan silang secara tidak sengaja, atau hanya varieti yang berbeza daripada tomato ceri Abracazebra.
Nilai Pemakanan
Tomat adalah sumber vitamin A yang kaya, yang menyokong mata, kulit, tulang, dan gigi yang sihat. Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomato semuanya menyokong kesihatan jantung. Tomat juga mengandungi pelbagai nutrien dan antioksidan yang bermanfaat, termasuk likopen, yang telah dikaitkan dengan pencegahan jenis kanser tertentu dalam beberapa kajian.
Permohonan
Tomato ceri Abracazebra mempunyai rasa manis-tart yang sangat baik yang menjadikannya sempurna untuk makan segar seperti yang ada, dan mereka menambah warna yang hebat untuk salad segar. Mereka juga boleh dimasak dalam resipi yang memerlukan tomato ceri tradisional. Tomato sedap hanya dengan sentuhan garam, tetapi juga digabungkan dengan keju lembut dan dapat ditingkatkan dengan ramuan dan rempah. Cuba pasangkan tomato dengan kemangi, ketumbar, daun bawang, dill, bawang putih, pudina, paprika, lada, rosemary, oregano, pasli, dan thyme. Simpan tomato pada suhu bilik dari cahaya matahari langsung hingga matang, selepas itu penyejukan dapat mencegah pematangan lebih lanjut dan memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomato ceri Abracazebra adalah versi yang lebih baik dari tomato zebra hijau terkenal Tom Wagner, yang pertama kali dibesarkan di Everett, Washington pada tahun 1983 ketika Wagner berupaya mengembangkan varieti hijau bergaris yang, tidak seperti kebanyakan tomato hijau, akan tahan retak. Untuk mencapai varieti tomato baru ini, Wagner melintasi 4 jenis pusaka, salah satunya ialah tomato Evergreen. Green Zebra dipaparkan dalam Katalog Benih Tater-Mater Wagner pada tahun 1993 hingga 1996 di mana ia mencapai kejayaan komersial di dunia berkebun dan kuliner. Wagner meneruskan usaha pembiakannya dengan 'revisi' zebra hijau dan anggur hijau, yang membawa kepada tomato ceri Abracazebra, antara lain, yang dipilihnya untuk toleransi sejuk yang lebih tinggi daripada zebra induknya, hijau.
Geografi / Sejarah
Tomato ceri Abracazebra dibesarkan oleh Tom Wagner, seorang pakar tomato yang diiktiraf di peringkat antarabangsa dari Everett, Washington di Amerika Syarikat dan pemilik Tater Mater Seeds dan New World Seeds & Tubers. Mereka adalah pilihan yang baik untuk tumbuh di iklim yang lebih sejuk, kerana mereka adalah kultivar yang lebih tahan sejuk.
