Penerangan / Rasa
Bunga Calendula bervariasi dari kuning keemasan hingga oren tua dan memiliki kelopak yang serupa dengan ukuran dan bentuk bunga aster. Tumbuhan ini tingginya 20-75 cm dengan pelbagai bunga yang dipadatkan setiap batang dan tanaman hijau yang boleh dimakan. Bunga mempunyai aroma madu dengan latar belakang rempah hangat yang mengingatkan pada pala berkayu dan kasturi cendana. Rasa mereka adalah sayur-sayuran ringan dan manis hingga sedikit pahit, tetapi menjadi lebih kuat apabila dikeringkan.
Musim / Ketersediaan
Calendula yang ditanam boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Calendula, yang diberi nama botani Calendula officinalis, adalah tahunan herba dalam keluarga daisy. Ia kadang-kadang dipanggil pot marigold kerana penampilannya yang serupa tetapi sebenarnya adalah tumbuhan yang sama sekali berbeza. Kelopak berwarna terang telah digunakan dalam aplikasi kuliner, keagamaan dan perubatan selama berabad-abad. Dalam beberapa budaya, ia digunakan sebagai pengganti safron untuk kesan kematiannya dan tang yang sedikit pahit.
Nilai Pemakanan
Calendula tinggi vitamin A dan C dan anti-radang dan antiseptik. Ia kaya akan flavonoid yang mengurangkan radikal bebas dalam badan.
Permohonan
Calendula dapat digunakan dalam aplikasi kuliner untuk rasa dan pigmennya. Bunga itu memuji pencuci mulut manis yang mempunyai rasa buah tropika masak seperti pisang dan kelapa atau rasa pahit karamel seperti sirap maple dan madu. Dalam hidangan sedap Calendula bermain dengan jagung manis dan paella sebagai pengganti safron. Kelopak calendula segar atau kering menambah warna keemasan pada sorbet, butter majmuk, keju lembut, pemotong kue dan aising.
Maklumat Etnik / Budaya
Bunga calendula berwarna terang dijadikan karangan bunga dan digunakan di India untuk menghiasi mezbah dan patung upacara.
Geografi / Sejarah
Calendula berasal dari Mikronesia dan bahagian-bahagian Mediterranean berhampiran Iran. Hari ini ia ditanam di seluruh dunia dan mudah disesuaikan dengan keadaan yang paling banyak tumbuh, tetapi berkembang di bawah sinar matahari penuh pada bulan-bulan yang lebih sejuk pada musim bunga dan musim gugur.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bunga Calendula. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Bunga Calendula menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasar Petani Hillcrest Taman Terra Madre Escondido CA 760-888-7640 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 |