Epal Akibae

Akibae Apples





Penerangan / Rasa


Epal Akibae bersaiz sederhana, bulat hingga buah kon dengan bahu lebar dan pangkal yang sempit. Kulitnya licin, berlilin, ditutup dengan lentikel putih yang menonjol, dan mempunyai kulit merah yang semakin dalam apabila terkena suhu sejuk, kadang-kadang kelihatan merah tua, hampir hitam. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna kuning pucat hingga gading, garing, tegas, dan berair, merangkumi inti tengah yang dipenuhi biji kecil berwarna coklat hitam. Epal Akibae terkenal dengan konsistensi renyahnya dan mempunyai rasa manis dan tart yang seimbang dengan keasidan sederhana.

Musim / Ketersediaan


Epal Akibae dituai pada musim gugur dan boleh disimpan sehingga awal musim bunga di Jepun.

Fakta Semasa


Epal Akibae, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas pertengahan musim yang tergolong dalam keluarga Rosaceae. Kultivar moden secara semula jadi dibiakkan pada akhir abad ke-20 di Jepun dan dipilih untuk kulit merah-hitam yang unik, rasa seimbang, keupayaan penyimpanan yang luas, dan hasil yang tinggi. Epal Akibae terutama dilokalkan ke Jepun dan kebanyakannya tidak dikenali di luar negara, tetapi epal gelap dianggap sebagai kultivar khusus yang dijual dengan harga premium di pasaran Jepun tempatan. Nama Akibae diterjemahkan secara kasar dari kata-kata 'aki' dan 'bae' dalam bahasa Jepun yang bermaksud 'keindahan pada musim gugur,' dan berasal dari penampilan buah yang meriah. Epal Akibae sangat digemari untuk kulit merah gelapnya, dan dalam penanaman, semakin sejuk udara, semakin gelap kulitnya.

Nilai Pemakanan


Epal Akibae adalah sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang menawarkan sifat anti-radang dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah-buahan juga mengandung serat, kalsium, fosforus, vitamin A, zat besi, dan kalium, yang merupakan elektrolit yang membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh.

Permohonan


Epal Akibae sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti membakar atau merebus. Epal paling popular dikonsumsi segar, tanpa tangan untuk mempamerkan dagingnya yang segar dan berair dan boleh dimakan bersama kulit untuk mengekalkan nutriennya. Dagingnya juga boleh dihiris dan dihidangkan di atas piring pembuka selera dengan keju, kacang, dan buah-buahan kering, dicincang dan dimasukkan ke dalam salad hijau atau buah-buahan, dituangkan ke dalam jus dan sari, atau dicampur ke dalam sorbet epal. Sebagai tambahan kepada aplikasi segar, epal Akibae kadang-kadang digunakan dalam penyediaan yang dimasak seperti kari apel, yang merupakan hidangan seperti rebus yang disiapkan dengan epal, sayur-sayuran, dan daging dalam kuah pekat coklat, atau mereka boleh dimasak dan disajikan dengan panggang daging. Epal juga boleh dipanggang menjadi hancur atau pai dan merupakan varietas yang digemari di Jepun untuk kue epal yang tidak kelihatan, yang merupakan epal yang dihiris tipis berlapis dalam adunan ringan. Epal Akibae berpasangan dengan daging seperti ayam, daging lembu, daging babi, dan ikan, tahu, buah-buahan seperti pir, beri hitam, dan anggur, ubi jalar, bayam, karamel, madu, sirup maple, dan mascarpone. Buah-buahan segar akan disimpan 1-3 bulan apabila disimpan utuh dan tidak dicuci di laci peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Jepun, epal Akibae adalah salah satu jenis epal paling popular yang terdapat di ladang epal pilihan anda sendiri. Setiap musim gugur semasa musim menuai, pilih ladang di wilayah Nagano yang membolehkan pengunjung melawat kebun, mencuba varieti epal, dan belajar mengenai penanaman epal. Sebilangan besar ladang ini menawarkan varietas warisan dan moden, dan beberapa kultivar termasuk fuji, shinano sweet, shinano gold, jonathan, dan Akibae. Ladang di Nagano juga menawarkan peluang unik bagi keluarga untuk membeli pokok di kebun. Kempen pemasaran yang baru dibuat ini membolehkan keluarga memilih pohon epal tertentu di kebun, dan apabila tiba waktunya musim menuai musim gugur, keluarga dapat mengunjungi ladang, mengambil gambar dengan pokok itu, dan menuai ratusan buah epal segar dengan tangan. Keluarga itu juga menerima tanda di hadapan pokok, menyatakan bahawa mereka telah membeli hak buah tersebut. Kempen ini menjadi sangat berjaya bagi penanam epal di Jepun kerana menjamin penjualan buah, dan bagi pengguna bandar, ia membolehkan sumber buah segar yang berkualiti.

Geografi / Sejarah


Epal Akibae dikembangkan di kebun pada tahun 1981 di wilayah Nagano, yang merupakan salah satu kawasan penanaman epal terbesar di Jepun. Varietas ini adalah persilangan semula jadi antara epal tsugaru dan senshu, dan setelah dilepaskan, ia menjadi varietas komersial yang didaftarkan pada tahun 1993. Epal Akibae juga tumbuh di wilayah utara Aomori, yang tumbuh hingga separuh daripada semua epal Jepun. Hari ini epal Akibae boleh didapati di pasar khusus, kedai runcit, dan ladang di seluruh Jepun.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Epal Akibae. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Lucah Makanan Harian Akibae Apple Brioche yang murah hati
Alaska Bebas Alergi Bit Mentah, Wortel & Salad Epal Bersama Baju Kapur Halia
Vanilla dan Kacang Salad Beet dan Apple dengan Apple Cider Vinaigrette

Jawatan Popular