| Ladang Gloria Tamai | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kembang kol terdiri dari sekumpulan floret yang terikat rapat yang membentuk kepala yang lebat, mirip dengan brokoli. Menyerupai pokok klasik dalam bentuk gugusan tumbuh dari batang yang dilekatkan pada batang putih pusat tunggal. Batang dan batangnya tegas dan lembut dan floret mempunyai tekstur yang padat namun lembut dan rapuh. Rasanya ringan dengan nuansa salib yang lembut dan manis, rasa yang diperkuat ketika dipanggang. Seluruh kembang kol, daun, batang, batang dan bunga semuanya boleh dimakan.
Musim / Ketersediaan
Kembang kol tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada akhir musim sejuk.
Fakta Semasa
Kembang kol, nama botani Brassica oleracea var. botytis, tergolong dalam urutan tanaman Capparales, adalah musim sejuk dua tahun sekali. Tidak seperti brokoli, kembang kol biasanya tidak menghasilkan pucuk sampingan, oleh itu ia mesti dituai dengan betul dan konsisten sebelum matang. Setelah floret individu tumbuh, kualiti merosot dengan cepat.
