| Ladang Windrose | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Epal Elstar berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata berdiameter 7 hingga 8 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga kerucut, kadang-kadang menunjukkan penampilan yang sedikit miring, bergantung pada keadaan tumbuh. Kulit berwarna kuning cerah, ditutupi dengan tompok besar berwarna merah tua hingga oren, marbled blush, dan mempunyai konsistensi semi-kenyal dengan tekstur bergaris halus. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna kuning pucat hingga gading, sedikit aromatik, halus, dan garing, merangkumi inti berserat tengah yang diisi dengan biji kecil berwarna coklat hitam. Epal Elstar mempunyai rasa manis dan asam yang seimbang dengan nada pir dan madu yang dicampur dengan keasidan ringan.
Musim / Ketersediaan
Epal Elstar boleh didapati pada akhir musim gugur hingga pertengahan musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Elstar, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah jenis Eropah akhir musim yang popular dalam keluarga Rosaceae. Buah-buahan tart manis diciptakan sebagai kultivar yang lebih baik dari epal lezat emas pada pertengahan abad ke-20 dan disukai oleh penanam kerana toleransi sejuk, rasa tajam, dan hasil tinggi. Pada zaman moden ini, epal Elstar banyak dijumpai di pasar Eropah tempatan, yang ditanam secara komersial di seluruh benua Eropah sebagai makanan penutup pencuci mulut. Di luar Eropah, varietas ini dianggap sebagai kultivar khusus, terutama ditanam dan dijual melalui pasar dan kebun petani.
Nilai Pemakanan
Epal Elstar adalah sumber serat yang sangat baik untuk membantu merangsang pencernaan dan merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat menguatkan sistem imun dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit. Epal juga mengandungi beberapa vitamin K, kalium, mangan, vitamin B6, dan riboflavin.
Permohonan
Epal Elstar sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasa manisnya yang lembut dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Epal boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, dibagi rata dan disajikan dengan keju, penyebaran, dan celup, atau cincang dan ditambahkan ke mangkuk bijirin dan mangkuk buah. Epal juga boleh dikeringkan hingga digunakan sebagai makanan ringan yang kenyal. Selain aplikasi segar, epal Elstar digunakan dalam makanan panggang seperti pai, tart, dan strudel. Mereka juga boleh dimasukkan ke dalam sari, dimasak ke dalam sos dan kompot, atau ditumis ke dalam saus apel. Epal Elstar berpasangan dengan rempah-rempah seperti pala, allspice, jintan, cengkeh, dan ketumbar, daging seperti itik, unggas, dan babi, aromatik seperti halia dan bawang putih, dan keju seperti ricotta, cheddar, biru, dan brie. Epal Seluruh Elstar boleh disimpan hingga tiga bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Apabila buah-buahan disimpan, daging akan menghasilkan rasa yang lebih manis.
Maklumat Etnik / Budaya
Epal dianggap sebagai salah satu buah yang paling meluas di Eropah dan mempunyai sejarah unik yang dimakan oleh kerabat diraja dan orang biasa. Amalan membersihkan epal ke dalam sos bermula dari zaman pertengahan dan merupakan kaedah pemeliharaan yang popular kerana penyediaannya cepat dan murah. Banyak jenis epal yang berbeza digunakan untuk menanam rasa manis dan asam ke dalam saus epal, dan seiring berjalannya waktu, tradisi memasangkan saus epal dengan daging panggang menjadi makanan yang sering dimakan pada musim sejuk. Legenda mengatakan bahawa daging babi menjadi daging pilihan untuk dipasangkan dengan saus apel kerana kemampuannya untuk dijadikan daging asap, sosis, atau ham. Daging babi yang diawetkan dapat disimpan dengan saus epal untuk jangka masa yang panjang, dan kedua-dua item dapat menghasilkan hidangan yang seimbang, manis, gurih, tart, dan kaya. Pada zaman moden ini, saus epal masih digemari oleh masakan pelbagai budaya, termasuk Belanda. Campuran yang disucikan dikenali sebagai appelmoes di Belanda dan banyak digunakan sebagai makanan bayi. Epal Elstar adalah salah satu jenis yang paling popular digunakan untuk appelmoes dan sering dilihat sebagai lauk yang disajikan dengan ayam dan kentang goreng.
Geografi / Sejarah
Epal Elstar dibesarkan pada tahun 1955 oleh Dr. T. Visser di Institut Pembiakan Tumbuhan Hortikultur, yang terletak di Wageningen, Belanda. Varieti ini dihasilkan dari persilangan antara epal lezat emas dan epal ingrid marie yang kurang dikenali, yang dibiakkan dari pippin oren yang terkenal. Pada tahun 1965, kultivar ini menjalani uji coba dan pengujian yang luas, dan kemudian diluncurkan sebagai varietas baru, menjadi salah satu epal paling popular di benua Eropah. Epal Elstar kemudian diperkenalkan ke Amerika Syarikat dan Kanada pada tahun 1972. Hari ini epal Elstar banyak terdapat di pasar segar dan kedai runcit di seluruh Eropah dan dianggap sebagai varieti khas yang ditanam melalui ladang terpilih di Amerika Syarikat. Epal Elstar yang terdapat dalam foto di atas ditanam melalui Windrose Farm, yang terletak di San Luis Obispo County, California.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Elstar. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Pembakar wanita Texan | Epal Tumis yang lebih sihat |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Elstar Apples menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Lihat Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 203 hari yang lalu, 8/19/20  MaBru Vandepoel Belanda Selatan, Belanda Kira-kira 475 hari yang lalu, 11/20/19 Komen Sharer: Elster epal di Vandepoel Brussels Belgium  Albert Heijn Pasar Besar Albert Heijn Rotterdam BerhampiranRotterdam, Holland Selatan, Belanda Lebih kurang 497 hari yang lalu, 10/30/19 Komen Sharer: Elster epal di pasar Albert Heijn Super di Rotterdam  Albert Heijn Albert Heijn BerhampiranRotterdam, Holland Selatan, Belanda Lebih kurang 673 hari yang lalu, 5/07/19 Komen Sharer: Epal Elstar segar! |
