| Makanan Buzz: Sejarah Kembang kol | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Kembang kol | Dengarkan |
Penanam
| Colorful Harvest Inc. | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kembang kol hijau memaparkan beberapa sifat fizikal yang sama dengan rakannya yang berwarna putih. Tanaman ini terdiri dari sekumpulan floret hijau limau nipis, yang dikenal sebagai 'curd', yang terbentuk dari tangkai tunggal, yang menghasilkan daun hijau yang merangkul dasar dadih. Sebaliknya, brokoli terbuat dari gugusan bercambah daripada kelompok curd. Seluruh tanaman (floret, tangkai dan daun) boleh dimakan. Rasa kembang kol hijau manis, ringan dan berkhasiat, membezakan dirinya dari kembang kol Putih yang lebih pahit, kadang-kadang pahit. Oleh kerana ia adalah kacukan, teksturnya lembut, namun tegas, seperti brokoli dan kurang rapuh daripada kembang kol.
Musim / Ketersediaan
Kembang kol hijau secara amnya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Walaupun kembang kol Hijau relatif baru di pasaran, seseorang mungkin akan melihatnya di pasar komersial lebih cepat kerana sebenarnya dikembangkan dengan mudah. Ini adalah hibrida kembang kol dan brokoli, kedua-dua anggota spesies Brassica oleracea, menjadikannya serasi sepenuhnya. Salib mudah dibuat dengan pendebungaan tangan atau pendebunga semula jadi. Kembang kol hijau juga boleh didapati dengan nama brokoli atau brokoli kembang kol.
Permohonan
Kembang kol hijau boleh digunakan dalam penyediaan mentah dan masak. Ia boleh direbus, dikukus, tumis, dipanggang, digoreng dan acar. Ia dapat digunakan sebagai pengganti resipi di mana sahaja kembang kol tradisional diperlukan. Kembang kol hijau kukus boleh disucikan untuk membuat sos dan sup. Rasanya sesuai dengan keju, bawang putih, kacang pinus, kismis keemasan, kari, jintan dan kapulaga. Pastikan segar di dalam laci yang lebih rangup sehingga siap digunakan. Bilas dengan air segera sebelum penyediaan.
Geografi / Sejarah
Tanimura dan Antle Co. mengembangkan dan memupuk bunga kembang kol Hijau, brokoli dan kembang kol versi hibridisasi pertama di Salinas, CA pada tahun 1980, membawanya ke pasaran pada tahun 1988 dengan nama dagang 'broccoflower'. Perjalanan ke Belanda oleh Presiden syarikat, Rick Antle, mengilhami percubaan hibrida ketika dia menemui brokoli-kembang kol yang tumbuh di sana dalam skala kecil. Hibrida ini belum diperkenalkan ke Amerika Syarikat sehingga Rick membeli cukup biji untuk menabur sawah dan mendapatkan hasil.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Jamuan Makan Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Chef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Taman Rumah Makan | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Restoran Giuseppe & Makanan Baik | San Diego CA | 619-838-8268 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Rumah & Dapur Ketuk Tempatan | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Bar Air | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Kasino Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Geladak matahari Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Tuan A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| RoVino Rotisserie + Wain | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Bandar Lama Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Restoran & Bar Amerika JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kembang kol Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Green Cauliflower menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Bertauliah Ladang Sarang 1-951-491-5711 BerhampiranPalm Springs, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 711 hari yang lalu, 30/3/19 Komen Sharer: Pasar Tani Palm Springs |
