| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Selendang Lamborn Pea adalah tunas kacang muda, atau batang awal, dari tanaman kacang pea Lamborn. Batang, daun dan bunga putih dari tanaman kacang polong boleh dimakan. Kacang kacang Lamborn mempunyai batang hijau muda yang lembut dengan daun bujur tumbuh berpasangan setiap 4 hingga 6 sentimeter sepanjang panjangnya. Daun hijau muda yang muda berdiameter satu sentimeter, dan daun hijau tua yang lebih matang dapat tumbuh selebar 5 sentimeter. Batang baru tumbuh di setiap titik simpul daun, mengembangkan pasang daun tambahan dan 'tendril' kecil yang meruncing ke satu titik. Batang berongga runcing hingga hujung runcing. Bahagian atas sulur Lamborn Pea lebih pendek dan lebih lembut daripada varietas kacang lain, kerana tumbuh lebih banyak dari kebiasaan seperti semak berbanding kebiasaan menanam tanaman kacang pea. Tendil Lamborn Pea dituai setelah mencapai ketinggian antara 10 dan 20 sentimeter. Pucuk kacang muda mempunyai rasa kacang ringan yang sedikit berkhasiat dan manis.
Musim / Ketersediaan
Tendil kacang lamborn tersedia pada musim sejuk, akhir musim sejuk hingga awal musim panas dan sekali lagi pada musim gugur.
Fakta Semasa
Lamborn Pea tendril adalah daun muda dari tanaman kacang, khususnya kacang Lamborn. Secara botani diklasifikasikan sebagai Psium sativum, kacang pea yang biasa kita kenal sekarang adalah penemuan Calvin Lamborn secara tidak sengaja. Varieti pusaka memang ada pada abad ke-19, tetapi Lamborn yang membantu meletakkan kacang polong di piring sayur dunia setelah diperkenalkan pada tahun 1979. Sejak pengenalan awal kacang merah, Lamborn telah memperkenalkan enam jenis kacang pea, dua daripadanya yang dibiakkan hanya untuk pucuk muda mereka. Selendang Lamborn Pea, juga dikenal sebagai Lamborn Snap-Greens, dipilih untuk dedaunan hijau berdaun, pucuk kecil dan kekurangan sulur spindly. Mereka akan mengembangkan kacang polong tetapi umumnya tidak sesuai untuk dituai.
Nilai Pemakanan
Lamborn Pea tendril kaya dengan vitamin A dan C, dan juga sumber vitamin K. yang sangat baik. Daun hijau mengandungi folat, antioksidan dan serat makanan, dan dianggap sangat berkhasiat. Tendi kacang juga boleh memberikan beberapa manfaat anti-radang.
Permohonan
Selendang Lamborn Pea boleh dimakan mentah atau dimasak. Pucuk kacang lembut boleh diganti dengan bayam atau sayur-sayuran berdaun lain dalam salad atau sandwic. Tendil Lamborn Pea dapat digunakan sebagai ganti mikro hijau lain sebagai hiasan. Gunakan sulur Lamborn Pea sebagai pengganti kemangi untuk pengambilan pesto yang berbeza. Tendil Lamborn Pea akan bertahan dengan panas memasak. Tumis daging kambing Lamborn Pea dengan bawang putih dan dijadikan lauk sederhana atau tambahkan pasta, risotto, atau tumis. Selendang Lamborn Pea lembut dan harus dimakan dalam beberapa hari selepas pembelian. Mereka akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari dan terbaik jika disimpan seperti selada.
Maklumat Etnik / Budaya
Sehingga pertengahan tahun 2000-an, batang kacang dan hijau lebih banyak dijumpai dalam masakan Cina. Walaupun begitu, rebusan kacang atau 'petua kacang' tidak begitu biasa di menu restoran Cina di Amerika Syarikat hingga tahun 1990-an. Dalam bahasa Mandarin, mereka disebut dou miao, dan mereka sering ditumis ringan dengan bawang putih atau ditambahkan ke sup. Pada sekitar tahun 2007, pucuk kacang lembut mulai muncul sebagai hiasan di piring di restoran-restoran bergaya di New York City. Ini mungkin hasil daripada anak lelaki Calvin Lamborn yang tinggal di jalan dari restoran bintang Michelin wd ~ 50, yang dibuka dari tahun 2003 hingga 2014. Chef Wylie Dufresne adalah yang pertama menggunakan kacang polong dan kacang polong Lamborn di dalam menu.
Geografi / Sejarah
Tendil Lamborn Pea dikembangkan pada awal tahun 1970 oleh Dr. Calvin Lamborn, di Twin Falls, Idaho di Amerika Syarikat. Lamborn sedang berusaha mengembangkan kacang salji dengan buah yang lebih licin dan lurus. Dari persilangan antara kacang salju dan kacang tembikai Inggeris, Lamborn menemui tanaman 'nakal' di antara keturunan yang dihasilkan. Kacang baru mempunyai polong yang lebih tebal dan lebih ketat. Sepuluh tahun menguji dan memilih kemudian, dan Lamborn mempunyai kacang gula pertama. Pertama kali diperkenalkan pada tahun 1979, kacang merah mendapat pengiktirafan sebagai Seluruh Seluruh Amerika pada tahun yang sama. Sejak tahun 1980-an, varieti lain telah diperkenalkan, termasuk varietas tanpa tali. Sebilangan besar jenis Lamborn dikendalikan oleh keluarga Lamborn dan hanya dilepaskan kepada penanam di bawah kontrak dengan perniagaan keluarga tersebut. Sehingga sekitar tahun 2014, terdapat sedikit penanam di Amerika Syarikat yang mengusahakan penanaman varieti Lamborn, yang paling terkenal di Roscoe, New York. Sejak itu, dua ladang kecil di California Selatan telah dikontrak untuk menanam tanaman, seperti juga ladang di Australia dan Eropah. Sekiranya tidak dijumpai di kebun rumah, sulur Lamborn Pea dapat dilihat di pasar tani tempatan di lokasi terpilih.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lamborn Pea Tendrils. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makan Murah Bagus | Salad Jeruk dan Alpukat dengan Bendi Pea |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Lamborn Pea Tendrils menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Coleman Romeo 1-805-431-7324 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 700 hari yang lalu, 4/10/19 Komen Sharer: Coleman Family Farm |
