Penerangan / Rasa
Limau Susus memanjang atau bulat dan kecil hingga sederhana, panjang rata-rata 10-20 sentimeter. Kulitnya yang nipis berwarna hijau dan boleh menjadi halus atau sedikit kasar dan bergelombang. Buburnya berwarna kuning pucat dengan 5-10 segmen dan mengandungi beberapa biji putih yang halus. Limau Susus tegas dengan rasa asam dan manis.
Musim / Ketersediaan
Limau Susus boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Limau Susus, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus Medica, biasanya dikenal sebagai sitron dalam bahasa Inggeris. Buah sitron dianggap salah satu daripada empat sitrus asli dan banyak jenis sitrus yang ada sekarang dikembangkan dari kultivar ini. Juga dikenali sebagai Thanh Yen, Jeruj Sukade, dan Sitrun di Indonesia, Bulid di Philipino, Manao Khwai dalam bahasa Thai, Xiang Yuan dalam bahasa Cina, dan Musan-O-Maru-Bushu-Kan dalam bahasa Jepun, Limau Susus banyak terdapat di Asia Tenggara dan ditanam terutamanya di peringkat tempatan dan bukannya tahap komersial untuk tujuan masakan dan perubatan.
Nilai Pemakanan
Limau Susu adalah sumber vitamin C, kalium, serat, dan magnesium yang sangat baik.
Permohonan
Limau Susu boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Biasanya dihiris atau dijus dan dicampurkan dengan air dan minuman lain untuk menambah rasa manis. Ia juga boleh dijus atau digoreng dan ditambahkan ke hidangan enak seperti tumis. Di Asia, Limau Susu dijadikan teh dan juga direbus dengan gula, potong dadu, dan digunakan sebagai gula-gula. Limau Susu berpasangan dengan halia, bawang putih, bawang, kapulaga, buah beri, nektarin, plum, pir berduri, makanan laut seperti ikan, udang, dan sotong, unggas, daging sapi, dan boy choy. Limau Susu akan bertahan sehingga dua minggu apabila disimpan dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Citron digunakan dan dihargai dalam budaya Asia kerana sifatnya yang menghilangkan rasa sakit semula jadi. Buah, biji, akar, dan daun terdapat dalam sediaan ubat tradisional untuk mengurangkan gejala sakit kepala, sakit perut, dan sakit belakang di China. Mereka juga digunakan untuk mengurangkan gejala selesema di Korea. Dimanfaatkan melalui teh, sitron di Korea dipercayai dapat membantu menindas batuk dan melegakan gangguan pencernaan.
Geografi / Sejarah
Citron berasal dari Asia dan kemudian tersebar ke Eropah sekitar abad ke-3 SM. Hari ini, Limau Susu dapat dijumpai di pasar-pasar tempatan di Asia, Malaysia, Indonesia, dan beberapa pulau di Mediterania.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Limau Susu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Perspektif Pedas | Timun Halia Mint Agua Fresca | |
| Selera Harian | Koktel Acapulco |
