Beri Mortino

Mortino Berries





Penerangan / Rasa


Mortino beri biasanya kecil, rata-rata diameter 6 hingga 8 milimeter, dan berbentuk bulat hingga bujur, tumbuh dalam kelompok di semak-semak yang rendah. Kulit buah beri tegang, halus, dan berkilau, bertukar dari hijau ke pelbagai warna merah semasa proses pematangan, akhirnya matang menjadi warna ungu gelap, hampir hitam. Kulit juga boleh ditutup dengan warna putih-kelabu muda, mekar tergantung bergantung pada jenisnya. Di bawah permukaannya, dagingnya separa tembus, berair, lembut, dan hijau pucat, merangkumi banyak biji kecil dan dapat dimakan. Mortino beri mempunyai rasa herba manis dan gurih yang akan berbeza-beza bergantung pada variasi dan kematangan setiap buah beri. Biasa memetik buah beri yang mempunyai rasa seimbang, manis, dan gurih, sementara buah beri lain mungkin mempunyai rasa asam, masam, dan zat.

Musim / Ketersediaan


Beri Mortino dituai selama beberapa musim di Amerika Selatan. Buah beri dikumpulkan pada musim bunga hingga awal musim panas dan sekali lagi pada musim gugur hingga musim sejuk.

Fakta Semasa


Mortino beri adalah buah liar pelbagai warna yang secara botani merupakan sebahagian daripada keluarga Ericaceae. Nama Mortino adalah penerangan umum yang digunakan di seluruh Amerika Selatan untuk menggambarkan spesies beri yang berkait rapat yang terdapat dalam gen Vaccinium. Dua spesies paling terkenal yang dituai untuk penggunaan manusia ialah Vaccinium meridionale dan Vaccinium floribundum. Mortino beri didapati tumbuh liar di hutan dataran tinggi Andean dan tidak ditanam secara komersial. Buah beri kecil dipanen dengan tangan dan dijual di pasar tempatan di mana ia juga dikenali sebagai blueberry Andean, blueberry Colombia, Agraz, Vichacha, dan Camueza. Mortino beri digemari kerana rasa manisnya yang segar, dan sementara beri terutamanya dilokalkan ke Amerika Selatan, buah-buahan yang kaya dengan antioksidan semakin popular sebagai eksport makanan super yang berpotensi berharga.

Nilai Pemakanan


Mortino beri adalah sumber antosianin yang sangat baik, iaitu pigmen berwarna yang terdapat di kulit yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Buah beri juga sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan melindungi tubuh daripada penyerang persekitaran luaran. Selain antioksidan, buah beri tinggi kalium, kalsium, fosforus, dan magnesium dan mengandung sejumlah kecil tembaga, mangan, dan zat besi.

Permohonan


Mortino beri sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti membakar dan mendidih. Buah-buahan boleh dibasuh dan dimakan lurus, langsung sebagai makanan ringan, dimasukkan ke dalam salad hijau dan buah, digunakan sebagai topping segar di atas ais krim, bijirin, dan yogurt, diadun menjadi minuman dan smoothie atau dicampurkan ke dalam madu. Penting untuk diperhatikan bahawa walaupun buah beri boleh dimakan mentah dan digunakan dalam aplikasi di atas, buahnya akan berbeza-beza dalam rasa bergantung pada jenis dan tahap kematangannya. Mustahil untuk mengawal rasa buah-buahan yang tumbuh liar. Di luar makanan segar, beri Mortino digemari dan dimasak untuk menghidangkan rasa yang enak. Buah beri boleh direbus ke dalam sos, selai, dan jeli, diperam menjadi anggur, digunakan sebagai topping pizza, atau dipanggang menjadi pai, kue, dan tart. Mortino beri juga boleh dikeringkan dan dicampurkan ke dalam gula-gula, muffin, coklat, dan ais krim. Mortino beri berpasangan dengan vanila, madu, kayu manis, cengkeh, daging seperti daging sapi, unggas, dan ikan, kemangi, halia, dan sitrus. Buah beri akan disimpan 10 hingga 14 hari apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Amerika Selatan, beri Mortino digunakan dalam minuman tradisional yang dikenali sebagai colada morada semasa perayaan Dia de Los Difuntos atau Hari Orang Mati. Setiap bulan November, keluarga di seluruh Amerika Selatan mengingati dan menghormati orang yang mereka sayangi dengan mengunjungi kubur mereka. Semasa lawatan ini, batu nisan dibersihkan, tempat perkuburan dihiasi dengan bunga, dan keluarga memakan colada morada sebagai peringatan nenek moyang mereka. Colada morada adalah minuman pekat yang dibuat dari rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh, gula, beri Mortino, sitrus, vanila, dan ramuan. Resipi untuk minuman berwarna ungu sangat berbeza, bergantung pada wilayahnya, dan colada morada biasanya disajikan hangat dan sejuk. Guaguas de pan juga dimakan dengan colada morada, yang merupakan roti manis yang dibentuk menjadi bentuk boneka kecil. Selepas lawatan ke kuburan, colada morada dimakan sepanjang bulan ini sebagai peringatan musim dan nenek moyang.

Geografi / Sejarah


Mortino berry berasal dari hutan dengan ketinggian tinggi di kawasan pergunungan Andes yang membentang di Colombia, Venezuela, Ekuador, Bolivia, dan Peru. Beri telah tumbuh liar sejak zaman kuno, dan pada zaman moden, buah beri Mortino kebanyakannya tidak dikultivasi, dituai dengan tangan dari semak liar. Hari ini beri Mortino dapat dijumpai melalui pasar tempatan, terutama di Colombia, dan di kedai makanan kesihatan terpilih di seluruh Amerika Selatan.



Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Mortino Berries menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 55905 Envigado, Antioquia Palma Carulla viva
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia
Lebih kurang 266 hari yang lalu, 6/17/20
Komen Sharer: Buah liar dari Los Andes, dengan sifat antioksidan

Jawatan Popular