| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Pir | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Buah pir Nakh berukuran kecil hingga sederhana dan bentuknya bervariasi dari bulat, globular, kerucut dan jongkok, hingga lonjong dengan dasar bulat yang menjalar ke leher bulat. Kulit yang tegas boleh berwarna kuning keemasan, hijau, atau gangsa dan mungkin licin, memiliki kemerahan, atau ditutup dengan lentikel atau liang yang kelihatan. Dagingnya berwarna gading hingga putih dan rangup, berair, dan berkrim dengan inti berserat tengah yang merangkumi beberapa biji kecil, coklat-hitam. Apabila sudah masak, pir Nakh segar dengan rasa manis, bunga, keasidan rendah, dan aroma wangi.
Musim / Ketersediaan
Pir Nakh boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Pir Nakh, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus pyrifolia, adalah jenis pir keras yang merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama dengan epal dan buah persik. Pir Nakh dikenali dengan pelbagai nama termasuk pir Pasir Cina, pir Apple, Patharnakh, dan pir Gola, dan nama-nama ini digunakan untuk menggambarkan ribuan jenis pir Asia yang terkenal, masing-masing sedikit berbeza dari segi bentuk dan warna. Kata Nakh paling sering digunakan di India, dan pir Nakh lebih disukai kerana dagingnya yang segar dan berair dan digunakan sebagai buah makan segar. Tidak seperti pir biasa, pir Nakh masak di pohon, hanya dipetik dan dijual ketika matang, dan mengekalkan teksturnya yang renyah lama setelah dipetik.
Nilai Pemakanan
Pir Nakh mengandungi serat makanan, vitamin C, dan vitamin K.
Permohonan
Pir Nakh sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana teksturnya yang renyah, dan rasa manisnya dipamerkan ketika dimakan segar, di luar tangan, dan dagingnya tidak berubah menjadi coklat ketika dihiris. Mereka biasanya ditambahkan ke salad hijau, potong untuk salad buah, dipamerkan di papan keju dengan buah-buahan dan kacang-kacangan lain, parut menjadi coleslaw, atau dihiris menjadi tumis. Buah pir Nakh juga boleh dicincang dan ditambah dengan isian percutian, tumis dengan kayu manis untuk disajikan di atas daging babi, dimasak perlahan untuk membuat sos manis untuk tulang rusuk pendek, disajikan dalam wain putih mulled atau pir hangat, atau dilubangi dan disumbat dengan kering buah dan kacang untuk makanan yang dibakar. Rasa dan rasa manis mereka akan menambah kelembapan dan rasa pada kue, pai, kerisik, puding, muffin, dan roti cepat. Mereka juga boleh disimpan dalam tin atau disimpan untuk digunakan kemudian dan akan bentuknya dengan baik. Kacang kelapa pir Nakh, keju biru, keju manchego, bawang merah, daun bawang, bawang putih, sayuran hijau, saderi, adas, ubi jalar, salmon, kapur, beri hitam, kismis, mentega kacang, madu, minyak bijan, shiso, miso, dan daikon . Mereka akan menyimpan 10-14 hari apabila disimpan pada suhu bilik dan hingga tiga bulan ketika disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Bermula pada tahun 1950-an, pir Nakh telah semakin popular sebagai tanaman komersial di India. Diusahakan di wilayah Punjab di utara India, terdapat sekitar 5.000 hektar tanah yang digunakan untuk mengusahakan varietas. Buah pir Nakh tumbuh dengan baik di iklim wilayah Punjab kerana mereka memerlukan jumlah waktu bersantai yang rendah, buah-buahan besar dengan jangka hayat yang panjang, dan pokok-pokoknya adalah pembawa berat. Di India, pir Nakh paling sering dikonsumsi segar, di luar tangan.
Geografi / Sejarah
Pir Nakh berasal dari Jepun dan China di mana ia telah ditanam selama lebih dari 3000 tahun. Mereka kemudian disebarkan ke seluruh Asia melalui pedagang dan pedagang. Pada pertengahan tahun 1800-an pir Nakh menuju ke Amerika Syarikat melalui imigran Cina dan Jepun dan hari ini, pir Nakh boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Asia, Asia Tenggara, Eropah, Australia, New Zealand, Amerika Syarikat, dan Kanada.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Nakh Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
