| Ladang Keluarga Murray | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Jambu Hutan Ungu tumbuh di pohon seperti pokok renek yang biasanya mencapai ketinggian 3 hingga 4 meter. Buahnya didahului oleh bunga-bunga putih yang mempesona dengan beberapa benang sari, seperti bulu kabur dan terkenal dengan aroma yang memabukkan. Buah bulat hingga berbentuk pir berdiameter rata-rata 2 hingga 3,5 sentimeter dan apabila matang sepenuhnya adalah warna ungu gelap. Bahagian dalam berwarna krim mengandungi biji sudut kecil yang mungkin dikeluarkan tetapi paling sering ditelan utuh. Jambu ungu Hutan boleh cukup berasid dan tanik bergantung pada keadaan tumbuh dan menawarkan nota tropis nanas dan beri yang halus.
Musim / Ketersediaan
Jambu ungu Hutan boleh didapati pada pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Semasa
Jambu Hutan Ungu diklasifikasikan secara botani sebagai Psidium eugeniaefolia dan mirip dengan sepupunya jambu strawberi (Psidiumattleianum). Juga dikenali sebagai Araca-una, atau Araçaúna di rumah asalnya di Brazil, akhiran 'una' diterjemahkan menjadi hitam yang merujuk kepada warna ungu gelap atau hampir hitam yang diambil oleh buah ketika matang sepenuhnya. Jambu ungu Hutan kadang-kadang keliru dengan Camu-camu, buah lain yang biasa dijumpai tumbuh di hutan hujan di Brazil dan Peru. Malah, sebilangan orang secara keliru menyebutnya Camu-camu dari hutan Atlantik atau Camu-camu palsu.
Nilai Pemakanan
Jambu biji adalah sumber vitamin A dan C dan serat yang baik, serta kalium dan magnesium. Jambu ungu Hutan sangat kaya dengan antosianin dan karotenoid, terutamanya sianidin 3-glukosida, lutein dan beta karoten.
Permohonan
Oleh kerana kandungan jambu biji Purple Forest tinggi, agak sukar untuk disiapkan. Cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan jus dari. Setelah buah-buahan dibasuh dan bebas dari batang dan daun, buah-buahan itu boleh ditekan atau dikisar dan disebarkan melalui ayak. Jus ini digunakan untuk membuat makanan beku atau minuman dan bahkan diperam menjadi anggur.
Maklumat Etnik / Budaya
Jambu Hutan Ungu telah lama menjadi makanan utama bagi suku asli di Amerika Selatan. Nama Portugisnya, Araçaúna, berasal dari orang Guarani-Tupi dan bermaksud 'Buah yang mempunyai mata' kerana sepal yang masih ada dan ujung bunga yang menyerupai bulu mata.
Geografi / Sejarah
Jambu ungu Hutan berasal dari hutan hujan Atlantik Brazil, khususnya dari negara Espírito Santo, Minas Gerais dan Rio de Janeiro, Brazil. Berkembang terutamanya di lereng dan pinggir hutan, tanamannya agak tahan suhu bertahan hingga 28 darjah F. Mereka boleh disesuaikan dengan kebanyakan jenis tanah tetapi lebih suka tanah berpasir yang kaya dengan bahan organik. Setelah tanaman ditanam, mereka dapat menahan musim kemarau.
