| Ladang Pesisir |
Penerangan / Rasa
Labu merah Warty Thing berukuran sederhana hingga besar, rata-rata 10-20 paun, dan berbentuk globular, bujur, dan sedikit miring. Kulit oren-merah tebal yang tebal ditutupi banyak lebam atau ketuat, dan jumlah lebam berbeza-beza per labu. Dagingnya yang halus berwarna oren, padat dan tegas dengan tekstur tanpa tali, dan ia merangkumi rongga pusat yang dipenuhi pulpa dan banyak biji kecil, rata, berwarna krim. Apabila dimasak, labu merah Warty Thing lembut dan halus dengan rasa ringan dan manis.
Musim / Ketersediaan
Labu merah Warty Thing boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Labu merah Warty Thing, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Cucurbita maxima, adalah varietas musim sejuk yang tumbuh di tanaman merambat panjang yang dapat mencapai panjang hingga empat meter dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Diyakini sebagai persilangan antara labu biasa dan labu merah, labu pusaka ini berasal dari tahun 1897 ketika pertama kali diperkenalkan dengan nama pemenang. Seiring berjalannya waktu, labu mulai memudar kerana populariti varieti moden, tetapi benih disimpan di Bank Benih Amerika Syarikat untuk pemeliharaan. Squash baru-baru ini diperkenalkan semula ke pasaran pada awal 2000-an dan dinamakan semula sebagai labu merah Warty Thing kerana kulitnya yang berwarna oren-merah cerah dan tekstur kulit yang bergelombang. Red Warty Thing squash digemari kerana ia digunakan sebagai hiasan hiasan, rasa ringan, dan teksturnya yang halus.
Nilai Pemakanan
Red Warty Thing squash mengandungi beberapa beta-karoten, vitamin A dan C, kalsium, dan kalium.
Permohonan
Red Warty Thing squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, membakar, memurnikan, mengukus, dan mendidih. Kulitnya sangat tebal dan sukar dipotong, jadi berhati-hatilah ketika mengiris labu. Apabila dimasak, labu Red Warty Thing boleh dibersihkan dan digunakan untuk pencuci mulut seperti muffin, kek, tart, kastard, puding, dan roti. Ia juga dapat dipotong dadu, dipanggang, atau direbus dan digunakan pasta, risotto, rebusan, kaserol, dan kari. Red Warty Thing squash berpasangan dengan epal, arugula, bayam, bawang merah, bawang, bawang putih, ramuan dan rempah seperti sage, pasli, ketumbar, thyme, dan rosemary, madu, gula merah, mentega, santan, daging seperti ayam, kalkun tanah, dan sosis rempah, ricotta, dan keju parmesan. Ia akan bertahan sehingga lima bulan apabila disimpan keseluruhan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
James John Howard Gregory, seorang petani, dan benih benih dari Marblehead, Massachusetts, pertama kali memperkenalkan pemenang labu ke pasar dan akhirnya dikenali sebagai 'raja benih'. Pada awal kerjayanya, Gregory memiliki tugas pendek sebagai pendidik dan dekan pelajar sambil membantu ayahnya mengiklankan biji labu musim sejuk di majalah tempatan. Pada tahun 1854, Gregory memutuskan untuk bergabung dengan ayahnya dalam perniagaan benih, dan sebagai petani, dia membayar pekerjanya pada sistem penghormatan dan memperkenalkan beberapa sayur-sayuran yang masih relevan termasuk labu hubbard biru dan tomato ceri pertama. Gregory menjadi sangat mapan di Marblehead sehingga mereka menamakan jalan setelahnya. Gregory juga bekerjasama dengan Luther Burbank untuk mengembangkan bibit burbank, yang kemudian dikenal sebagai kentang burbank.
Geografi / Sejarah
Squash pemenang diperkenalkan pada akhir 1800-an oleh petani dan ahli benih James John Howard Gregory dari Marblehead, Massachusetts. Gregory adalah pemilik syarikat benih yang tidak mungkin memulakannya dengan memperkenalkan labu labu dan kemudian, kentang burbank. Selepas pengenalan labu pemenang, sangat sedikit yang disebutkan dalam katalog benih kerana ia tidak begitu popular seperti varieti hubbard hijau atau biru. Ia hilang dari pasaran selama bertahun-tahun hingga 2009 ketika benih labu pemenang diberikan kepada bank benih dan dilepaskan kembali dengan nama labu Red Warty Thing dalam usaha untuk menghidupkan kembali variasi pusaka. Hari ini labu Red Warty Thing boleh didapati melalui katalog benih dalam talian terpilih, pasar tani, dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat.
