Penerangan / Rasa
Epal matahari terbit berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk bulat hingga berbentuk kerucut, walau mungkin seringkali miring atau sedikit tidak teratur dan berdiameter rata-rata 6-12 sentimeter. Kulit halus mempunyai pangkalan hijau hingga kuning dan ditutupi dengan jalur merah dan pemerah pipi yang menyelimuti sebahagian besar permukaan kulit. Krim hingga daging kuning pucat tegas, berair, dan berbiji sederhana dan terdapat banyak biji coklat besar dan rata yang terbungkus inti berserat tengah. Epal Sunrise segar dengan rasa manis dan tart dengan nota pir dan anggur.
Musim / Ketersediaan
Epal matahari terbit boleh didapati pada akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Epal Sunrise, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas moden yang dikembangkan pada akhir abad ke-20 di Summerland Research Station di Kanada. Nama Sunrise pada awalnya dikaitkan dengan varieti epal yang ditanam di England pada zaman Victoria, tetapi kerana kurangnya maklumat yang diketahui mengenai varieti klasik, Sunrise kini digunakan untuk menggambarkan variasi moden yang baru ini. Epal Sunrise mempunyai varietas induk mcintosh, keenakan keemasan, dan pelbagai epal yang tidak dipatenkan. Ini adalah varieti awal musim dan biasanya digunakan sebagai pencuci mulut atau baking apple.
Nilai Pemakanan
Epal matahari terbit adalah sumber vitamin C dan serat makanan yang baik.
Permohonan
Epal Sunrise sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti membakar atau memburu. Mereka boleh dimakan segar, di luar tangan, dihiris dalam salad mentah, atau dijadikan sebagai penutup untuk pencuci mulut seperti ais krim. Mereka juga dapat dipanggang menjadi pai, tart, tukang roti, kue, atau dijadikan saus apel. Epal Sunrise boleh dikeringkan dan dimakan sebagai kerepek atau sebagai makanan ringan. Epal matahari terbit akan bertahan hingga dua minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pusat penyelidikan telah mencipta banyak jenis epal moden untuk memenuhi permintaan pasaran. Stesen Penyelidikan Summerland telah membuat varieti baru sejak tahun 1914 dan apa yang tidak biasa mengenai pusat ini adalah lokasinya. Pusat ini terletak di kawasan yang sensitif dari segi ekologi yang juga merupakan kawasan yang paling mencabar air di Kanada. Ini mewujudkan persekitaran yang optimum untuk mengembangkan penyelesaian kreatif kaedah penanaman lestari dan mengembangkan varieti hasil baru yang dapat bertahan dalam keadaan yang ketat.
Geografi / Sejarah
Epal Sunrise dibesarkan oleh Summerland Research Station Apple Breeding Programme di Kanada pada tahun 1990-an. Hari ini epal Sunrise boleh didapati di pasar khusus di wilayah terpilih di Kanada.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Matahari Terbit. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
