Penerangan / Rasa
Epal atlas sangat besar dan cantik dengan beberapa tulang rusuk yang menonjol. Kulit berwarna kuning kehijauan memerah dengan warna merah jambu, merah, atau oren, dan mempunyai jalur merah. Di dalamnya, daging putihnya lembut dan berair. Rasanya cepat, dan lebih cenderung ke arah subasid dan gurih daripada manis. Di mana pokok Atlas tidak tumbuh dengan baik, seperti England, buahnya mungkin terasa lebih hijau dan logam daripada masak.
Musim / Ketersediaan
Epal Atlas boleh didapati pada musim gugur hingga awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Atlas adalah pusaka abad kesembilan belas dari Malus domestica dari Kanada. Mereka tidak terkenal, tetapi membuat pokok epal yang baik untuk iklim utara. Keturunan Atlas kemungkinan Manks Codlin menyeberang dengan varieti yang tidak diketahui, namun mereka juga mungkin Winter Saint Lawrence menyeberang dengan Duchess Oldenburg.
Nilai Pemakanan
Epal adalah pilihan yang sihat dan sihat dengan banyak vitamin dan nutrien yang bermanfaat. Mereka tinggi serat makanan, masing-masing mengandung sekitar 4 gram. Serat (baik larut dan tidak larut) membantu menjaga kesihatan sistem pencernaan. Epal juga mengandungi Vitamin C, antioksidan lain, dan kalium. Selain itu, sebiji epal sederhana hanya mengandungi sekitar 95 kalori.
Permohonan
Epal Atlas adalah epal dua guna yang digunakan untuk makan segar dan juga untuk membakar / memasak. Bakar pai dengan kayu manis, pala, dan cengkeh, dan gabungkan dengan oat dan kacang atau kismis untuk menghiburkan keripik. Epal atlas hendaklah dibiarkan masak sebentar untuk penggunaan pencuci mulut yang terbaik. Simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk menyimpannya selama mungkin.
Maklumat Etnik / Budaya
Kanada pada umumnya tidak dianggap sebagai kawasan penanaman epal utama, tetapi banyak jenis telah ditanam atau dikembangkan di sana selama bertahun-tahun, termasuk Atlas. Epal pertama ditanam di Nova Scotia pada abad ketujuh belas, dan akhirnya merebak ke wilayah lain.
Geografi / Sejarah
Epal Atlas pertama kali dibesarkan dari biji pada tahun 1898 di Central Experimental Farm di Ottawa, Kanada, kemudian diperkenalkan ke pasar pada tahun 1924. Oleh kerana ia dikembangkan di Kanada, ini adalah pohon tahan lasak yang dapat menahan embun beku dan musim sejuk. sesuai untuk iklim utara yang lain.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Atlas. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Chef Chunky | Epal Mudah Garang Lama | |
| Saya Makan Hati | Cranberry Apple Crisp |
