| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bunga bok choy berkembang dari batang nipis tanaman. Bunga tumbuh dalam kelompok umbel kuning yang cemerlang. Saiz dan teksturnya halus, namun rasanya berani. Nada lada hitam dan mustard memenuhi lelangit dan rasa tetap sama dengan sifat rempah. Ketika Bok choy berada di tahap berbunga, sisa tanaman masih boleh dimakan, daunnya lembut, namun batangnya mulai agak keras.
Musim / Ketersediaan
Bunga Bok choy boleh didapati pada musim bunga.
Fakta Semasa
Bok choy adalah kultivar kubis Cina. Terdapat dua spesies kubis Cina: orang Chinensis dan Pekinensis. Bok choy adalah ahli keluarga Chinensis. Varieti Chinensis tidak membentuk kepala, tetapi mereka menanam pisau berdaun seperti saderi dan mustard. Bunga Bok Choy berlaku pada tanaman pada kematangan Ogos tanaman. Oleh kerana Bok choy adalah tanaman musim yang sejuk, memanjangkan waktu berjam-jam sinar matahari dan peningkatan kehangatan muncul dari musim sejuk dan tanaman yang ditinggalkan di ladang akan berbunga secara semula jadi. Pencetus bermusim ini mengirimkan benih tanaman dengan mekar. Sekiranya tanaman tidak dituai pada peringkat berbunga mereka, Bok choy akhirnya akan menghasilkan biji.
Permohonan
Bunga bok choy memang terbatas penggunaannya sebagai bahan masakan, walaupun ketika dimanfaatkan, mereka selalu menaikkan hidangan yang sesuai yang disertainya. Penggunaan tunggal yang paling berkesan dan popular adalah sebagai hiasan. Bunganya juga boleh dibiarkan kering dan digunakan sama dengan biji tanaman, di mana ia akan menghasilkan rasa yang lebih lembut. Bunga bok choy dapat menyelesaikan hidangan sejuk dan panas, termasuk salad, hidangan makanan laut mentah, panggang dan panggang, makanan pembuka, taco dan sup sejuk. Pasangan percuma termasuk arugula, kemangi, pudina, albacore, tembikai, termasuk tembikai dan tembikai madu, chiles, sitrus, terutama jeruk keprok, limau gedang dan limau, zaitun, kacang Shelling segar, labu dan labu, keju, khususnya feta dan burrata dan rempah-rempah seperti sebagai jintan, adas dan ketumbar.
Geografi / Sejarah
Bok choy berasal dari China, awalnya terbatas di Delta Sungai Yangtze, di mana ia telah ditanam selama ribuan tahun. Namanya berasal dari nama Cina untuk 'sudu sup' kerana bentuk daunnya. Bok choy berjaya melalui jalan perdagangan ke Korea pada abad ke-14 semasa Dinasti Joseon di mana ia akan menjadi bahan utama kimchi. Walaupun Bok choy pertama kali dikaitkan dengan masakan Cina, sebagai hasil dari diaspora Cina yang besar pada abad ke-19, kini secara semula jadi terdapat dalam masakan di seluruh Amerika. Bunga Bok Choy adalah barang pasar segar, terdapat terutamanya di pasar tani dan pasar Asia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bunga Bok Choy. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Laila Suka Selada | Bunga Bok Choy dengan Bawang Putih dan Tahu | |
| Almari Terbuka | Bunga Bok Choy dengan Permata Grapefruit |
