Penerangan / Rasa
Nektarin merah keemasan yang manis dan lezat, adalah sejenis buah peach berkulit halus yang menawarkan rasa buah yang kaya. Sama seperti buah persik, nektarin mungkin berbentuk batu karang atau batu karang.
Musim / Ketersediaan
Diimport pada musim sejuk, musim utama nektar California adalah Mei hingga September.
Fakta Semasa
Daging nektarin biasanya berwarna kuning dan kulitnya berwarna merah dan kuning, tetapi ada juga jenis yang disebut Blanca Del Jalon yang berwarna putih kehijauan.
Nilai Pemakanan
Sumber serat yang baik, hidangan lima ons mengandungi kira-kira 79 kalori, 10 peratus RDA vitamin C, 20 persen vitamin A, dan 16 gram karbohidrat. Makan lima porsi buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari menurunkan kemungkinan barah. Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa makan sembilan atau sepuluh porsi buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari, digabungkan dengan tiga hidangan produk tenusu rendah lemak, berkesan dalam menurunkan tekanan darah.
Permohonan
Benar-benar enak, dan tidak perlu dikupas, taburkan dengan gula halus, di atas dengan wain putih atau sherry, atau rebus. Pengganti pisang pada bijirin. Untuk rasa, nectarine bahagian atas dengan ais krim, raspberry puree dan kacang. Untuk pencuci mulut yang tidak biasa, panggang perlahan-lahan tambahkan sedikit amaretto. Buah ini terutama melengkapkan makanan pembuka itik. Rasa kemanisan mereka dengan kayu manis, jahe, kacang, badam, Marsala, rum atau ketumbar. Untuk menyimpan, simpan pada suhu bilik. Sekiranya menjadi terlalu masak, sejukkan selama tidak lebih dari dua hari. Terlalu sejuk menggembirakan rasa berair mereka.
Maklumat Etnik / Budaya
Dengan rasa yang sangat enak, buah ini dinamakan 'nektar', minuman legenda para dewa klasik. Di Perancis, ia disebut brugnon di Jerman: Nektarinenpfirsich di Itali: nocepesca di Sepanyol: nectareo nectarino di Sweden: nektarin di Rusia: gladkiy persik di Yunani: melorobakino di Parsi: shaleel di China: anda tao di Jepun: nekutarin dan di Poland, ia dipanggil brzoskwinia zwyczajina.
Geografi / Sejarah
Pertama kali digambarkan oleh seorang penulis Eropah pada tahun 1587, asal misteri nektar tidak diketahui. Memiliki surat beranak yang dipersoalkan, nektarin bukanlah persilangan antara persik dan plum seperti yang dipercayai oleh beberapa orang. Untuk menambah misteri, Luther Burbank, ahli botani, mendakwa nektarin lebih tua daripada buah persik. Nampaknya nektar itu hanya diciptakan dari habuk ajaib dari mana semua benda lain diciptakan. Menurut Parkinson, terdapat enam jenis buah ini di England pada tahun 1629. Buah ini, bagaimanapun, tidak muncul di Amerika Syarikat hingga abad kesembilan belas. California membekalkan sembilan puluh lapan peratus tanaman domestik, dengan Washington berada di kedudukan kedua. Georgia, Virginia, Carolina Selatan, dan New Jersey juga menghasilkan sejumlah kecil kualiti yang sangat baik. Chile adalah pengeksport terbesar ke Amerika Syarikat.
