Penerangan / Rasa
Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul adalah buah kecil, bujur hingga bulat, rata-rata diameter 15 hingga 25 sentimeter, dan biasanya berat antara 6 hingga 9 paun. Kulitnya halus, tegas, separa tebal, dan kuning pucat, ditutupi dengan jalur kuning tua dan berbintik-bintik. Di bawah kulit, daging yang padat dan padat berwarna merah gelap dengan konsistensi berair, garing, dan lembut. Dagingnya juga merangkumi banyak biji hitam, bujur dan rata. Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul mempunyai rasa buah yang sangat manis, secara konsisten rata-rata nilai Brix dua belas, yang merupakan indikasi kadar gula yang tinggi yang terdapat dalam daging.
Musim / Ketersediaan
Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul tersedia pada musim panas.
Fakta Semasa
Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus lanatus, adalah jenis langka berjalur harimau milik keluarga Cucurbitaceae. Tembikai emas berasal dari Asia dan telah menjadi varieti khas yang ditanam di Amerika Syarikat kerana pewarna dan rasanya yang manis. Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul tidak dihasilkan secara komersial dan ditanam melalui ladang terpilih untuk dijual di ladang dan pasar tempatan. Varieti ini juga sering dibeli melalui peruncit benih dalam talian untuk kegunaan kebun rumah dan disukai oleh penanam kerana saiznya yang kecil, tanaman anggur yang ringkas, rasa berkualiti, dan pematangan awal. Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul dapat dituai kira-kira 75 hingga 80 hari selepas penanaman dan dianggap sebagai jenis yang mudah ditanam.
Nilai Pemakanan
Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul adalah sumber likopen yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang memberikan warna merah kepada daging dan membantu mengurangkan keradangan di dalam badan. Tembikai kecil juga merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat menguatkan sistem imun dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit.
Permohonan
Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana dagingnya yang manis dan berair dipamerkan ketika dikonsumsi langsung, di luar tangan. Kontras warna yang berbeza antara kulit dan daging juga diserlahkan semasa dihiris dan dimakan segar. Dagingnya boleh dipotong dadu, dipotong, atau dibalut dan dilemparkan ke dalam mangkuk buah dan salad hijau, dicincang menjadi salsa, atau digunakan sebagai penutup atas yogurt, sereal, dan ais krim. Dagingnya juga dapat dicampur menjadi smoothie, dijus, atau digunakan untuk mencicipi koktail yang diilhami musim panas. Di Korea, semangka sering digunakan untuk membuat subak hwachae, yang merupakan pukulan buah tradisional yang dinikmati pada musim panas. Terdapat banyak variasi pukulan, dibuat dengan berbagai buah, dan bahan utama termasuk soda, madu, gula, susu, dan semangka. Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul berpasangan dengan buah-buahan lain seperti kelapa, beri, dan sitrus, cuka balsamic, pudina, arugula, parmesan, feta, dan pistachio. Tembikai kecil disimpan dengan baik dan boleh disimpan dalam suhu bilik selama 7 hingga 10 hari atau disejukkan selama 2 hingga 3 minggu. Setelah dihiris, tembikai yang dipotong boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup sehingga lima hari. Dagingnya juga boleh dibekukan hingga satu tahun.
Maklumat Etnik / Budaya
Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul dianggap sebagai jenis kotak es, yang merupakan istilah untuk menggambarkan tembikai yang cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tembikai kotak es telah ditanam sejak pertengahan abad ke-20 dan digemari oleh pengguna kerana sifatnya yang padat, rasa manis, dan jangka hayat yang lebih lama. Sebagai tambahan kepada pilihan pengguna, penanam beralih ke varietas kotak es kerana semangka sudah dewasa lebih awal, cukup tahan terhadap penyakit, dan dapat ditanam di ruang yang lebih kecil, memungkinkan lebih banyak tanaman ditaburkan. Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul diuji di antara jenis peti ais lain di Pusat Penyelidikan dan Penyuluhan Gunung Vernon Northwestern Washington pada tahun 2016 dan diperingkat sebagai salah satu varietas yang paling sedap.
Geografi / Sejarah
Tembikai Jo Saeng No Ran Ggul dipercayai berasal dari Korea, tetapi sejarah dan keturunan sebenarnya tidak diketahui. Benih semangka berkulit kuning diimport dalam jumlah kecil, kira-kira seratus biji atau kurang, dari Korea ke Amerika Syarikat melalui Osborne Quality Seeds. Syarikat yang berpusat di Washington mengumpulkan pelbagai jenis unik dan langka dari seluruh dunia dan menguji benih untuk menentukan sama ada mereka dapat berjaya berkembang di iklim yang berbeza. Setelah diluluskan, benih tersebut dijual kepada penanam dan pekebun rumah. Benih Berkualiti Osborne telah menjual biji semangka Jo Saeng No Ran Ggul sejak awal abad ke-21 dan mempunyai penanam yang mengusahakan semangka di kawasan di seluruh benua Amerika Syarikat.
