| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Sayuran Alfalfa tumbuh di mana sahaja dari ketinggian 30 sentimeter hingga satu meter. Batang bulat yang panjang tumbuh dari mahkota bercabang, mengembangkan sendiri beberapa tunas. Setiap batang mempunyai sekumpulan tiga daun nipis dan memanjang di tempat berselang di sepanjang batang dan di hujungnya. Daunnya mempunyai penampilan yang serupa dengan semanggi. Pada usia matang, tanaman menghasilkan sekumpulan bunga ungu, putih atau kuning satu sisi, bergantung pada spesies. Sayuran Alfalfa mempunyai rasa ringan, dengan sedikit rasa manis dan tidak pahit. Alfalfa adalah tanaman lestari, tahan terhadap penggembalaan dan pemotongan, beberapa tanaman hidup selama lebih dari 20 tahun.
Musim / Ketersediaan
Sayuran Alfalfa tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim bunga dan musim gugur.
Fakta Semasa
Hijau Alfalfa dikenal secara botani sebagai Medicago sativa, dan mereka diklasifikasikan sebagai kekacang. Mereka juga dikenali sebagai Chili Clover, Buffalo Grass, Purple Medic, dan Lucerne. Sayuran Alfalfa dianggap sebagai 'Ratu pakan ternak', merujuk kepada kadar protein, serat, vitamin dan mineral yang tinggi menjadikannya sesuai untuk digunakan sebagai makanan ternakan. Nama Alfalfa berasal dari kata Arab 'al-fal-falah,' yang bermaksud 'bapa semua makanan'.
Nilai Pemakanan
Sayuran Alfalfa sangat tinggi protein dan serat makanan. Mereka mempunyai kandungan klorofil tertinggi dari mana-mana tumbuhan dan mengandungi sejumlah besar enzim, menjadikan sayuran mudah dicerna. Sayuran Alfalfa adalah sumber vitamin C, E, dan K yang baik, serta zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor. Mereka juga merupakan sumber kalium, unsur surih, dan asid amino penting. Hijau Alfalfa juga bertindak sebagai diuretik dalam dos yang besar.
Permohonan
Sayuran Alfalfa boleh digunakan mentah, dimasak atau dikeringkan. Hijau Alfalfa segar boleh dijus atau dicampur menjadi buah atau smoothie hijau. Mereka boleh ditumis atau ditambahkan ke sup, rebusan atau stok. Sayuran Alfalfa boleh dikeringkan dan digunakan untuk membuat teh atau dijadikan ramuan. Sayuran kering boleh digiling menjadi serbuk dan digunakan untuk menambahkan protein, serat, vitamin dan mineral tambahan ke roti atau makanan bakar lain. Simpan sayur Alfalfa segar di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Sayuran Alfalfa kering boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga tiga bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Alfalfa telah digunakan selama berabad-abad sebagai ramuan perubatan. Orang asli Amerika menggunakan keseluruhan tanaman, terutama biji, dan doktor pada abad ke-19 menggunakan daun sebagai bahan tonik. Perubatan tradisional Cina menggunakan daun Alfalfa sebagai perangsang selera makan dan meredakan masalah pencernaan. Orang Amerika kolonial menggunakan tanaman ini sebagai rawatan untuk penyakit kudis, radang sendi dan melegakan penahan air. Hari ini, sayur-sayuran Alfalfa muncul dalam pelbagai produk seperti klorofil cair, makanan tambahan herba, dan digunakan untuk memperkuat makanan bayi dan makanan diet lain. Sayuran Alfalfa yang tidak dikeringkan digunakan dalam makanan pekat yang diproses untuk ayam, lembu dan babi.
Geografi / Sejarah
Alfalfa bermula hampir 6,000 tahun hingga sekarang Iran. Kilang ini digunakan oleh orang Parsi, Rom dan Yunani dan ditulis oleh Aristoteles. Penjelajah Sepanyol dan Portugis membawa Alfalfa ke Dunia Baru pada abad ke-16. Ia ditanam di Virginia oleh Thomas Jefferson dan George Washington, yang menyebutnya sebagai Lucerne. Kilang itu tidak dapat disesuaikan dengan iklim di sana dan tidak berkembang. Selama abad ke-19, tanaman hijau Alfalfa diperkenalkan ke California melalui Chile sebagai Chilean Clover, dan ke Midwest oleh Wendelin Grimm, seorang emigran dari Jerman. Sayuran Alfalfa sering digunakan sebagai tanaman penggiliran oleh petani ia mempunyai kemampuan penetapan nitrogen dan dapat mengembalikan nitrogen ke tanah. Ia lebih sering dibiarkan kering dan berubah menjadi jerami, yang kemudian digunakan untuk ternakan dan makanan ternakan. Kerana popularitasnya sebagai makanan, selama periode antara 1962 dan 1992, lebih dari 440 kultivar Alfalfa yang berbeda dikembangkan, masing-masing untuk iklim dan tujuan yang berbeda. Sayuran Alfalfa tidak banyak dijumpai di pasar raya tetapi dapat dilihat di pasar tani, kedai khusus, dan kebun belakang.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Alfalfa Greens menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19 |
