Penerangan / Rasa
Epal Crowngold adalah buah besar dengan bentuk berbentuk bulat berbentuk kerucut, bulat, hingga sedikit rata. Kulitnya lilin, tegas, ringan, dan bergelombang dengan dasar kuning-hijau, kadang-kadang ditutup dengan jalur merah dan memerah. Di bawah permukaannya, dagingnya beraroma, gading hingga putih, garing, dan berair, merangkumi inti tengah yang dipenuhi dengan biji kecil berwarna coklat hitam. Epal Crowngold renyah dan mempunyai rasa seimbang, manis, dan madu dengan keasidan ringan.
Musim / Ketersediaan
Epal Crowngold dituai pada akhir musim gugur dan boleh disimpan hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Epal Crowngold, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Malus domestica, adalah varietas pelbagai warna milik keluarga Rosaceae. Kultivar akhir musim ini pertama kali ditemui sebagai sukan epal jonagold, yang merupakan varietas yang ditanam secara komersial di Amerika Syarikat, Eropah utara, Rusia, China, dan Jepun. Epal Crowngold dipilih oleh penanam kerana rasa seimbang, tekstur renyah, dan keupayaan penyimpanan yang panjang. Walaupun varietasnya tidak sepopuler jonagold, ia digemari oleh pengguna seperti makanan segar, epal pencuci mulut.
Nilai Pemakanan
Epal Crowngold adalah sumber kalium yang baik, yang dapat mengatur kadar cairan dalam tubuh dan merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan produksi kolagen dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Epal juga mengandung serat, yang dapat merangsang pencernaan dan memberikan zat besi, vitamin A, dan kalsium dalam jumlah yang lebih kecil.
Permohonan
Epal Crowngold sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasa manisnya dan konsistensi renyahnya dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Epal boleh dibagi rata dan disajikan dengan kacang, celup, dan keju pada piring pembuka selera, dicelupkan keseluruhannya dalam lapisan gula-gula atau karamel untuk makanan manis, atau dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau dan buah. Epal Crowngold juga dapat disucikan menjadi saus epal, dituangkan ke dalam jus dan sari, atau dicampur menjadi smoothie. Sebagai tambahan kepada aplikasi segar, epal Crowngold kadang-kadang digunakan dalam makanan panggang seperti kue, muffin, keripik, pai, dan tart, diisi dengan pengisian dan dibakar sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, disajikan dengan daging panggang, atau dimasak menjadi jeli dan jem . Epal Crowngold berpasangan dengan wortel, parsnips, kentang, bit, kacang-kacangan seperti walnut, badam, dan pistachio, madu, daging seperti daging babi, unggas, dan daging sapi, kayu manis, vanila, karamel, dan ramuan seperti rosemary, kemangi, pasli , dan pudina. Buah segar akan disimpan 1-3 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di England, pelbagai pilihan epal diserlahkan melalui kempen pemasaran yang dikenali sebagai Apple Day. Festival ini disambut pada bulan Oktober, dan banyak pasar tani, kebun, dan kedai runcit khas di seluruh London akan mengadakan acara yang berkaitan dengan epal untuk meningkatkan kesedaran tentang keunikan, varieti tempatan yang tersedia untuk pengguna. Semasa perayaan, beberapa kebun mempamerkan lebih dari seratus jenis epal, termasuk epal Crowngold, dan pengunjung akan berpeluang belajar tentang kultivar, mencuba buah-buahan, dan bahkan membeli epal untuk dibawa pulang. Lokasi lain di seluruh London juga melelong pai epal raksasa untuk amal, menjadi tuan rumah pasar penjual dengan makanan panggang, sos, dan jem yang berfokus pada epal, atau mempamerkan demonstrasi memasak secara langsung untuk menyoroti resipi unik menggunakan epal memasak.
Geografi / Sejarah
Epal Crowngold adalah mutasi spontan atau sukan dari varietas jonagold dan dipercayai telah dibuat di Stesen Eksperimen Pertanian Negeri New York di Geneva, New York, yang dipilih untuk pembiakan sekitar tahun 1979. Hari ini epal Crowngold ditanam melalui ladang khusus di England, Amerika Syarikat, dan memilih penanam di Eropah utara dan barat.
